Выбрана рубрика ПИРОГИ НЕ СЛАДКИЕ.

Другие рубрики в этом дневнике: ШАШЛЫКИ(14), ШАРЛОТКА(24), ЧАСЫ(6), ХОЛОДЕЦ,СУБПРОДУКТЫ(7), ХЛЕБ,ХЛЕБОПЕЧКА(72), ХВОРОСТ(13), ФИЛЬМЫ И СЕРИАЛЫ(10), УКРАШЕНИЕ ТОРТА(41), УКРАШЕНИЕ БЛЮД(72), ТОРТЫ(315), ТЕСТО(170), СЫР(20), СХЕМЫ+ТЕМЫ(2), САЛО,СОЛЕНАЯ РЫБА,КОЛБАСА,БУЖЕНИНА,ГРУДИНКА(174), САЛАТЫ(226), РУЛЕТЫ СЛАДКИЕ(64), РУЛЕТЫ МЯСНЫЕ(49), РЕЦЕПТЫ(75), РАМОЧКИ ЦВЕТЫ(235), РАМОЧКИ РУКОДЕЛИЕ(4), РАМОЧКИ(90), РАЗДЕЛКА ТЕСТА(43), РАЗДЕЛИТЕЛИ(28), ПРИКОЛЫ(4), ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (41), ПОДЕЛКИ ИЗ ПЛАСТИКОВЫХ БУТЫЛОК(92), ПОДЕЛКИ ИЗ БУМАГИ(19), ПОДЕЛКИ(19), ПИЦЦА(10), ПИРОЖНЫЕ(214), ПИРОЖКИ,ЧЕБУРЕКИ(123), ПИРОГИ СЛАДКИЕ(472), ПЕЧЕНЬЕ(278), ПЕРВЫЕ БЛЮДА(80), ОТКРЫТКИ(15), НОВОГОДНИЙ СТОЛ(26), НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА(11), НАПИТКИ,СОКИ,ВИНО,НАСТОЙКИ(62), МУЗЫКАЛЬНЫЕ ЦВЕТЫ ОТКРЫТКИ(1), МОЮЩИЕ СРЕДСТВА(6), МИКРОВОЛНОВКА(28), МАРИНАДЫ, СОУСЫ(45), КУХНЯ СТРАН МИРА(4), кулинарные сайты(5), КУЛИНАРНЫЕ РАМОЧКИ(282), КРЕМА,ГЛАЗУРИ,МАСТИКА(85), КОТЛЕТЫ(37), косметика(2), КЕКСЫ(193), ИГРЫ(4), ЗАПЕКАНКИ.(50), ЗАКУСОЧНЫЕ ТОРТЫ(36), ЗАКУСКИ(353), ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ(40), ДЕТКИ(1), ДЕСЕРТ(102), ГАДАНИЕ(45), ВЯЗАНИЕ-СХЕМЫ,УЗОРЫ(172), ВЯЗАНИЕ-НОСКИ,ПИНЕТКИ,ТАПОЧКИ,ВАРЕЖКИ(96), ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ(13), ВЯЗАНИЕ БЕРЕТЫ,ШАПКИ(10), ВЯЗАНИЕ(70), ВЫПЕЧКА(189), ВТОРЫЕ БЛЮДА(108), ВСЕ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА(79), ВИРТУАЛЬНЫЙ ХОЛОДИЛЬНИК(2), ВИДЕО РЕЦЕПТЫ(44), ВАРЕНЬЕ,ПОВИДЛО,ДЖЕМЫ(15), БУТЕРБРОДЫ(20), БУЛОЧКИ(204), БЛЮДА ИЗ ФАРША(76), БЛЮДА ИЗ РЫБЫ(75), БЛЮДА ИЗ ПЕЧЕНКИ(31), БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ(53), БЛЮДА ИЗ МЯСА(75), БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ(193), БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ(56), БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ(29), БЛИНЫ,ОЛАДЬИ(48), БИСКВИТ(52), БАКЛАЖАНЫ И КАБАЧКИ(52), АНИМАШКИ-ЦВЕТЫ(17), АНИМАШКИ-СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ(4), АНИМАШКИ-СПАСИБО(44), АНИМАШКИ-ОТКРЫТКИ-СПАСИБО(14), АНИМАШКИ-ДОБРО ПОЖ.(4), АНИМАШКИ-ДЛЯ ТЕБЯ(34), АНИМАШКИ-БАБОЧКИ(5), АНИМАШКИ ПОЖАЛУЙСТА(14), АНИМАШКИ ДЛЯ КУЛИНАРОВ(13), АНИМАШКИ(14), АНИМАШКА СП ЗА КОМЕНТ(34)

Комментарии (4)

СЛОЕНЫЙ ПИРОГ- ПЕРЕВЕРТЫШ

Дневник

Воскресенье, 03 Февраля 2013 г. 14:57 + в цитатник

СЛОЕНЫЙ ПИРОГ- ПЕРЕВЕРТЫШ

рецепт с Cook Good - лучшие рецепты

ссылка http://vk.com/feed#/feed?w=wall-39009769_34704

Ингредиенты:

Для теста:
3 яйца,
1 ст. кефира,
1-1 1/5 ст. муки (чтоб тесто было как на оладьи),
1 ч.л. соли
1ч.л. соды погасить уксусом или 2 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление:

Форму обязательно выстелить бумагой для выпечки,
чтобы сыр остался на пироге .

Укладываем слоями:
- шампиньоны консервированные 300 гр.
- тертый сыр 300 гр,
- рис отваренный 1 стакан (можно до полуготовности),
- фарш 300 гр (вместе с луком обжарить),
- мороженая стручковая фасоль 300 гр

Залить сверху тестом и в духовку на 40 мин. при 175 град.

Когда испечется – вынуть из духовки и оставить 20 минут
постоять, немного остыть, а потом – перевернуть на блюдо.

Сыр будет восхитительно -тягучим… начинка пирога – сочная…
М-м-мм, вкуснятина))))))))))
К тому же – работы с ним немного, особенно – если вдруг
остался стакан отварного риса «со вчера»

Рубрики:

ЗАКУСКИ
ПИРОГИ НЕ СЛАДКИЕ

Комментарии (0)

Пирог с рыбой

Дневник

Среда, 28 Ноября 2012 г. 21:27 + в цитатник

Показать полностью..Пирог с рыбой

рецепт с Готовим дома: вкусно и просто
ссылкаhttp://vk.com/id122525418#/feed

Тесто:
250г воды 1п. сухих дрожжей (либо 50г свежих) 1 ч.л.соли 2 ст.л.сахара. 2 яйца (либо только желтки, а белки оставить для смазывания пирога перед выпечкой) 1 ст.л. растительного масла 1 п.маргарина (200г - растопить) мука 30-33 ст.л.. Вымесить тесто, убрать на 2 часа в холодильник.

Начинка:
отварная рыба (у меня была песчанка), яйца в крутую, отварной круглозёрный рис, масло растительное, масло сливочное, рыбный бульон, перец чёрный молотый, соль. Рыбу отварить, очистить от костей, выложить в сотейник с растительным маслом, добавить оставшиеся ингридиенты, добавить несколько поварёжек бульона, оставшегося от варки рыбы. Потушить 10-12мин. Раскатать тесто, выложить начинку, сформировать пирог, как Вам позволяет Ваше умение и фантазия. Смазать взбитым белком яйца. Дать расстояться 10-15мин. Выпекать 20-30мин.

Рубрики:

ПИРОГИ НЕ СЛАДКИЕ

Комментарии (0)

Быстрый пирог с семгой

Дневник

Среда, 28 Ноября 2012 г. 10:37 + в цитатник

Быстрый пирог с семгой

рецепт с Just cook!
ссылкаhttp://vk.com/id122525418#/wall122525418_379
Приготовление:
Смешать до однородности 2 яйца, 6 ст.л. муки, 1 стакан молока, 150 г майонеза и щепотку соды, вылила половину в смазанную форму, уложила кусочки 0,4 кг филе сёмги, посолила, поперчила, залила остатками ″теста″ и запекла в духовке 150 градусов 40-50 минут до готовности. Очень вкусно! Приятного аппетита!

Рубрики:

ПИРОГИ НЕ СЛАДКИЕ

Комментарии (4)

Любимый курник

Дневник

Понедельник, 26 Ноября 2012 г. 20:08 + в цитатник

Любимый курник

рецепт с Лучшие рецепты
ссылка http://vk.com/id122525418#/wall122525418_365

Ингредиенты для теста:
- 1/2 стакана молока
- 1 яйцо
- 1/2 пачки сливочного масла (размягченного)
- мука
- соль
- чуток сахара
- разрыхлитель или сода, гашеная уксусом

Начинка:
- 1/2 цыпленка
- 5-6 средних картофелин
- 3 средних луковицы
- 1 лавровый листик

Замесите тесто. Кладем его в мешочек и убираем в темное место.

Готовим начинку.
Рубим цыпленка вместе с костями. Гуся режем на более мелкие кусочки. Жир гуся нарезаем на совсем маленькие кусочки, чтоб он успел растопиться. Лук крошим, как можно мельче.

Нарезаем картофель.

Смешиваем все ингредиенты для начинки. Удобнее это делать в кастрюле побольше. Добавляем соль, перец, раскрошенный листик лаврушки.

Включаем духовку. Наше тесто делим на 2 части (1/3 и 2/3)

Сначала раскатываем кусочек побольше. Раскатать нужно немного больше диаметра формы.

Затем раскатываем вторую часть теста. А в нашу форму с тестом выкладываем начинку.

Накрываем тестом и крепко защипляем края, т.к. будем много бульона.

В середине пирога делаем небольшое отверстие такое, чтобы можно было вилкой достать кусочек картошки для пробы. Его закрываем небольшим шариком из теста. Ставим в духовку. Через 1/2 часа накрываем фольгой. И еще через 1.5 часа наш курник готов! В общей сложности 2 часа.

Готовность курника определяем по картошке - готова картошка, готов курник. Бульона по этому рецепту получается много, поэтому дополнительно подливать воды или бульона не нужно. Есть нужно сразу же, как достали пирог из духовки, т.к. бульон через 3-4 минуты впитается в тесто.

kru4inka

Рубрики:

ПИРОГИ НЕ СЛАДКИЕ

Комментарии (5)

СЛОЕНЫЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ В ШАПОЧКЕ)

Дневник

Среда, 14 Ноября 2012 г. 11:24 + в цитатник

СЛОЕНЫЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ В ШАПОЧКЕ)

ссылка http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/sloenyi-pirog-s-kuricei-v-shapochke.html
Ингредиенты:
250 г слоёного теста,
1 куриная грудка,
1 крупная луковица,
2 яйца,
0,5-1 ч. ложка соли,
перец ,
0,5 ч ложки горчицы,
2 ст. ложки сметаны,
50-70г сыра,
при желании - 1~2 зубчика чеснока

Приготовление:
С грудки курицы снять кожу и вырезать кости
(можно взять готовое куриное филе).
Порезать небольшими кубиками.
У яиц отделить белки от желтков.
Белки убрать в холодильник.
В глубокой миске смешать желтки, горчицу, с
метану, соль и перец. При желании для аромата можно добавить чеснок, продавленный через пресс.
В получившуюся массу положить курицу и оставить
на время приготовления лука.
Лук мелко порезать и потушить на небольшом огне под крышкой до мягкости и лёгкого изменения цвета.
Немного подсолить.
Слоёное тесто (его можно приготовить самим или
купить в магазине) раскатать в круг и уложить в форму диаметром = 20см, формируя высокие бортики.
На тесто положить сначала слой лука,
а затем слой курицы.
Форму с пирогом поставить в разогретую до t=220°C
духовку на 15-20 минут - до зарумянивания краёв теста.
Вынуть форму с пирогом из духовки и затянуть форму фольгой, Затем вновь ее поставить в духовку ещё
на 20-25 минут.
Пока пирог «дозревает» в духовке, белки взбить
со щепоткой соли в мягкую пену. Осторожно подмешать тёртый сыр.
Готовый пирог вынуть из духовки, снять фольгу
выложить приготовленную «пену с сыром на пирог.
Поставить в духовку до лёгкого зарумянивания верха.
Когда верх пирога зарумянится, духовку выключить,
дверцу приоткрыть и оставить пирог в остывающей
духовке ещё на 10-15 минут.
Пирог готов!
Приятного аппетита!

Рубрики:

ПИРОГИ НЕ СЛАДКИЕ

Комментарии (4)

Пирог с курицей в соусе Бешамель

Дневник

Четверг, 20 Сентября 2012 г. 18:12 + в цитатник

Пирог с курицей в соусе Бешамель

рецепт с Just cook! - вкусные рецепты
ссылка http://vk.com/id122525418#/wall-32913086_4129

Опара:
100 мл теплой воды
щепотка сахара
1 кофейная ложечка сухих дрожжей

Тесто:
муки сколько возьмет
2 ст л сметаны
1 яйцо
1/2 ч л соли
50 г размягченного сливочного масла
1 желток для смазки

Начинка:
3 куриных филе
щепотка свежей петрушки
черный перец и соль по вкусу
1 стакан соуса бешамель

Соус Бешамель:
1 стакан молока (или куриного бульона)
50 г сливочного масла
1 ст л муки с большой горкой
соль, белый перец
немного мускатного ореха по желанию
Форма 20см

Приготовление:

В теплую воду добавить дрожжи и сахар.
Перемешать и оставить на 15 минут.
Дрожжи должны "ожить". З
атем добавить к опаре сметану, яйцо, масло и соль.
Перемешать хорошо венчиком.
По-немногу добавляем муку и замешиваем тесто.
Даем тесту подняться.
Сварить курицу.
Порезать ее на небольшие кубики
Делаем соус "Бешамель"

Для этого растопим в глубокой сковородке сливочное масло.
Всыпать муку, и деревянной лопаткой тщательно смешать,
чтобы не было комочков. Горячее молоко или бульон
(я брала бульон , в котором варилась курица)
доливать в масляно-мучную смесь маленькими порциями,
тщательно смешивая каждый раз, приправить солью,
перцем и тертым мускатным орехом.
Еще немного проварить получившийся соус, 2-3 минуты,
затем можно процедить его, чтобы удостовериться, что нет комочков.
Смешать курицу, соус Бешамель и рубленную зелень.
Тесто выложить на посыпанный мукой стол, н
емного промесить, разделить на 2 кусочка (один побольше,
другой поменьше - будущие низ и верх пирога). В
ыложить побольше кусочек теста в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой, растянуть по форме, сформировать бортики,
выложить начинку и утрамбовать.
Второй кусочек теста, растянуть и положить сверху, края защипнуть, в центре сделать отверстие.
Оставить на 20 минут для расстойки. Смазать желтком или молоком.
Выпекать в разогретой до 180 С духовке до готовности.
Горячий пирог смазать сливочным маслом.
Дать немного постоять, он тогда станет мягче.

Рубрики:

ПИРОГИ НЕ СЛАДКИЕ

Комментарии (2)

Красивая выпечка "Золотые рыбки"

Понедельник, 10 Сентября 2012 г. 07:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивая выпечка "Золотые рыбки"

Таким способом вы можете украсить свой рыбный и не только пирог...

Вдохновляйтесь и радуйте своих близких красивой и вкусной едой

Читать далее...

Рубрики:

ПИРОГИ СЛАДКИЕ
УКРАШЕНИЕ БЛЮД
ПИРОГИ НЕ СЛАДКИЕ

Комментарии (4)

Мясной пирог Крокодил

Дневник

Среда, 22 Августа 2012 г. 16:47 + в цитатник

Мясной пирог «Крокодил»

ссылка http://supercook.ru/decoration/decoration-03d.html
Ингредиенты
Для теста:
– 1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
– 2 ст. ложки сахара
– 1 щепотка соли
– 1 яйцо
– 250 мл теплого молока
– 6 ст. ложек растительного масла
– около 500 г муки – добавлять постепенно до получения нужной консистенции теста
Для начинки:
– 1 маленький кочан капусты
– 2-3 луковицы
– 500 г мясного фарша
– соль, перец

		1. В большой чашке смешиваем вместе яйцо, дрожжи, молоко, растительное масло, соль и сахар. Отмеряем приблизительно 500 г муки и замешиваем тесто, подсыпая муку постепенно и тщательно разминая, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Формируем шар, накрываем салфеткой и оставляем в тепле для расстойки.
		2. Готовим начинку: поджариваем по отдельности капусту, лук и фарш. Солим и перчим по вкусу. Затем все смешиваем и оставляем остыть до теплоты.
		3. Раскатываем прямоугольный пласт теста, ровно обрезаем края (остатки теста нам потребуются для украшения).
		4. Навертываем тесто на скалку и переносим на противень, застеленный смазанным маслом пергаментом. На середину компактно выкладываем остывшую до теплоты начинку.
		5. Начиная с углов, делаем надрезы до начинки шириной около 3-4 см, как указано на фото. Складываем получившиеся полоски косичками внахлёст, оставляя только первые и последние.
		6. Из верхней части складываем голову, а из нижней - хвост "крокодила".
		7. Формируем ноздри у "крокодила", из обрезков теста лепим "лапки" и "глаза-брови".
		8. Делаем "клыки" с помощью ножниц по краю челюсти, не дорезая до конца.
		9. Также ножницами создаем неровности по всему телу. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 200 гр. С до красивого подрумянивания. За 10 минут до готовности смазываем "крокодила" разболтанным яйцом.
		10. Подаем "крокодила" к столу горячим или холодны

Я.С.

Рубрики:

УКРАШЕНИЕ БЛЮД
РАЗДЕЛКА ТЕСТА
ПИРОГИ НЕ СЛАДКИЕ

Комментарии (4)

Украшение пирога Чудо-юдо из юрского периода

Дневник

Среда, 22 Августа 2012 г. 16:39 + в цитатник

Украшение пирога
Чудо-юдо из юрского периода

Тесто и начинка любые по вкусу (на фото - пирог с яблоками).

Рубрики:

ПИРОГИ СЛАДКИЕ
УКРАШЕНИЕ БЛЮД
РАЗДЕЛКА ТЕСТА
ПИРОГИ НЕ СЛАДКИЕ

Комментарии (0)

Фальшивый поросенок

Дневник

Среда, 22 Августа 2012 г. 16:34 + в цитатник

/img-fotki.yandex.ru/get/9/zomka.63/0_48b1e_4638a987_S" target="_blank">//img-fotki.yandex.ru/get/9/zomka.63/0_48b1e_4638a987_S); border-style: ridge; color:#003300;padding:13px;">

/img-fotki.yandex.ru/get/4207/zomka.63/0_48b21_eaf51362_XXXS" target="_blank">//img-fotki.yandex.ru/get/4207/zomka.63/0_48b21_eaf51362_XXXS); border-style: ridge; color:#003300;padding:30px;">

/img-fotki.yandex.ru/get/9/zomka.63/0_48b1e_4638a987_S" target="_blank">//img-fotki.yandex.ru/get/9/zomka.63/0_48b1e_4638a987_S); border-style: ridge; color:#003300;padding:6px;">

/img-fotki.yandex.ru/get/4207/zomka.63/0_48b21_eaf51362_XXXS" target="_blank">//img-fotki.yandex.ru/get/4207/zomka.63/0_48b21_eaf51362_XXXS); border-style: ridge; color:#003300;padding:3px;">

«Фальшивый поросенок»

ссылка http://supercook.ru/decoration/decoration-03d.html
Приготовление

Готовим картофельное тесто:
Отвариваем 6 средних картофелин в мундире.
С еще горячих при помощи ножа и вилки снимаем кожуру, протираем через сито или измельчаем в мясорубке (пробиваем в блендере).
Добавляем 1 сырой яичный белок, соль и 1-1,5 стакана муки - столько, чтобы тесто уже не прилипало к рукам, и его можно было лепить.
Скатываем в шар, накрываем салфеткой и оставляем в тепле.
Для начинки:
- отварную куриную грудку пропускаем через мясорубку и слегка обжариваем с маслом и мелко порезанной небольшой луковкой
(о приготовлении начинки см. Мясные начинки для пирогов и Паштеты);
- для закладывания в начинку отвариваем вкрутую 2 куриных или 4 перепелиных яйца.

		На фольгу, смазанную растительным маслом, выкладываем картофельное тесто, отделив кусок приблизительно с кулак для последующей лепки украшений. Тесто разминаем толщиной в сантиметр в виде прямоугольника. Выкладываем на тесто пласт мясного фарша. По центру фарша кладем целые перепелиные или порезанные половинками куриные яйца. Помогая ножом, аккуратно заворачиваем пласт фарша на яйца. Затем все прикрываем картофельным тестом, формируя батон.
		Из отложенного кусочка, добавив еще немного муки, формируем рыльце, ушки, лапки поросенка. На мордочке перцем-горошком обозначаем "поросячьи" глазки. Закручиваем винтом хвостик. Смазываем "поросенка" яичным желтком и ставим в горячую духовку минут на 15-20, только чтобы чуть-чуть подрумянился (ведь начинка уже готовая).
		Насколько красиво и аппетитно выглядит готовое изделие целиком – увидите сами после приготовления. На снимке: так «фальшивый поросенок» выглядит на разрезе. Только сразу не разрезайте, пусть немного поостынет, иначе горячее нежное тесто может развалиться.

Рубрики:

УКРАШЕНИЕ БЛЮД
РАЗДЕЛКА ТЕСТА
ПИРОГИ НЕ СЛАДКИЕ

Комментарии (4)

Зайчик на огуречной полянке

Дневник

Среда, 22 Августа 2012 г. 16:21 + в цитатник

Запеченный мясной рулет из фарша и яиц
«Зайчик на огуречной полянке»

ссылка http://supercook.ru/decoration/decoration-03d.html
Ингредиенты:
– 500 г мяса, провернутого в фарш,
– одна луковица,
– 1-2 ломтика белого хлеба,
– 2 крутых яйца,
– приправы и специи по вкусу.

Приготовление

		Делаем фарш из лука, хлеба, мяса и специй. Варим вкрутую 2 яйца и очищаем их.
		Раскладываем на фольге часть фарша, кладем на него 2 яйца. Фарш заворачиваем и формируем из него туловище "зайца".
		Из оставшегося фарша делаем лапы, хвост, голову и уши. Посыпаем "зайчика" панировкой, закрываем фольгой и выпекаем в духовке 1,5 часа при температуре 180-200 гр. С. За 15 минут до готовности фольгу открываем. Украшаем зеленью и овощами.

Я.С.

Рубрики:

РАМОЧКИ ЦВЕТЫ

Рубрики:

ПИРОГИ НЕ СЛАДКИЕ

Комментарии (2)

Пирог Жульен

Дневник

Среда, 08 Августа 2012 г. 16:46 + в цитатник

Пирог «Жульен»

слова и фото Ириshа
ссылка http://forum.say7.info/topic26104.html

Необходимые продукты для теста:

~200г муки
1 яйцо
125г маргарина
2 ст.л. тертого сыра
0,5 ч.л. соли
1/3 ч.л. мускатного ореха

Для начинки:

1 крупная луковица
400-500г грибов (грибы могут быть свежими или замороженными. У меня лисички,
но обычно готовят жульен с шампиньонами)
1 отварная куриная грудка
150г сметаны
150г сливок (10-20%)
1 ст.л муки
Соль, черный перец, зелень свежая по вкусу
150г сыра

Для теста муку высыпать на рабочую поверхность горкой, порубить маргарин. Добавить яйцо, тертый сыр, специи.

Замесить тесто (если получилось очень крутое
можно добавить 1-2 ст.л. сливок).

Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Тем временем приготовим начинку. На сковороде с добавлением масла обжарить лук до золотистого цвета, добавить грибы и жарить до выпаривания жидкости.
Добавить мелко нарезанные кусочки курицы. Для заливки смешать сметану, сливки, добавить 1ст.л. муки и специи. Полученным соусом залить курино-грибную смесь и все подержать на огне 3-5 минут до загустения.

Форму смазать, дно можно застелить пергаментной бумагой. Распределить тесто по форме, сделав бортики

Выложить начинку

и посыпать тертым сыром

Выпекать при 180 градусах около 40 минут.

Теперь приготовим рулетики из лаваша с начинкой «Жульен»

Нам понадобится 3 больших листа лаваша. Начинку приготовить по вышеуказанному рецепту. Лаваш разрезать пополам, посыпать тертым сыром.

Выложить начинку

и завернуть рулетики

Рулеты запечь в духовом шкафу или обжарить
с двух сторон на сухой сковороде под крышкой
(тогда сыр расплавится и лаваш останется мягким).
Так же для сохранения мягкости лаваша рулетики можно обмазать взбитым яйцом.
Вместо лаваша этой начинкой можно начинять
обыкновенные блины, тоже будет очень вкусненько!
Очень надеюсь, что эти рецепты кому-то из вас пригодятся, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Рубрики:

ПИРОГИ НЕ СЛАДКИЕ

Комментарии (0)

Открытый пирог-запеканка с рисом

Дневник

Четверг, 26 Июля 2012 г. 13:12 + в цитатник

Открытый пирог-запеканка с рисом

слова и фото Имбирь
ссылка http://forum.say7.info/topic9212.html

Для теста: 125гр. сливочного масла или маргарина, 2ст.л молока, 1ч.л разрыхлителя, щепотка соли, ~ 1ст. муки (может чуть больше).
Для начинки: 0,5ст. риса, 1б. любой консервированной рыбы (сайра, горбуша, тунец и т.д), 1 большая луковица, 1 пучок укропа, соль, перец, специи.
Для заливки: 3 яйца, 0,5ст. молока, 4ст.л майонеза, 1ч.л разрыхлителя, ~ 5ст.л муки. Соль, перец по вкусу.

Отварить 0,5ст. риса. Остудить. Луковицу мелко порезать, обжарить на растительном масле до мягкости. Консервированную рыбу размять вилкой. Укроп мелко порезать. Все смешать. Соль, перец, специи.

Масло растопить, добавить молоко, разрыхлитель, муку и соль. Быстро замесить мягкое тесто.

Разложить тесто руками в форму (d 26см), сделать бортики.

Выложить начинку.

Смешать яйца, молоко, майонез, разрыхлитель и муку. Консистенция - жиже, чем на оладьи. Можно посолить, но я не солила. Вылить сверху начинки.

Печь в заранее разогретой духовке t 180С. ~ 45мин.

Немного остудить и выложить на блюдо.

Вкусен в любом виде.

Приятного аппетита!!!!!

Рамочки от АНТОНИНЫ

Рубрики:

ЗАПЕКАНКИ.
ПИРОГИ НЕ СЛАДКИЕ

Комментарии (2)

Вертута с мясом и капустой

Дневник

Понедельник, 23 Июля 2012 г. 18:47 + в цитатник

Вертута с мясом и капустой

слова и фото Натальи
ссылка http://natalia.inmobisoft.com/2011/12/30/vertuta/
Состав :

мука — 2 ст.
растительное масло — 100 гр.
яйцо — 1 шт.
вода — 7-8 ст.л.
соль — 1/2 ч.л.

начинка:
фарш — 400 гр.
капуста — 200 гр.
лук — 1 шт.
соль — перец.

Смешиваем все ингредиенты для теста и получаем маслянистый колобок.
Накрываем пленкой и занимаемся начинкой.

Капусту мелко шинкуем. Смешиваем фарш,
капусту, измельченный лук и специи. Капуста дает сочность фаршу.

Тесто делим на 4 части. На присыпанной поверхности
раскатываем тесто очень тонко в прямоугольник.
В идеале сквозь него можно прочесть газету.
Для легкости скручивания можно использовать
коврик (как я) или кухонное полотенце.

Выкладываем начинку с небольшим отступом от краев.

Сворачиваем в плотный рулет и защипываем края.

Скручиваем в улитку и перекладываем в форму швом вниз.
Так же поступаем со следующими рулетами,
но они будут продолжением первого.

Смазываем молоком (можно полить прямо 3-4 ст.л).
выпекаем при 180 градусах около 60 минут.
Периодически смазывая молоком. Даем постоять 10-15 минут и нарезаем.

Рубрики:

ПИРОГИ НЕ СЛАДКИЕ

Комментарии (6)

Монастырская изба с мясом и грибами

Дневник

Воскресенье, 15 Июля 2012 г. 10:36 + в цитатник

«Монастырская изба» с мясом и грибами

слова и фото Лилия Порошина
ссылка http://blogs.mail.ru/mail/poroshinalilia/C5BC40F03F9D33A.html
Ингредиенты:
• 22 листа теста фило
• 600-700 гр мясного фарша
• 200 гр свежих грибов
• 3 больших луковицы, если есть лук-порей, еще
лучше
• 4 яйца
• 2 ст. ложки растительного масла
• Соль, перец, специи
Разогреваем масло и обжариваем
лук, добавляем фарш, обжариваем 3-4 минуты
и кладем нарезанные грибы.
Все хорошо перемешиваем и обжариваем.
Солим и добавляем специи, какие Вы любите.
В отдельной чашке вилкой взбиваем яйца.
Берем форму для запекания,смазываем маслом
и кладем 2 листа теста фило.
Смазываем яйцом.
Для смазывания лучше использовать
кисточку.
Затем берем другие 2 листа смазываем яйцом,
кладем фарш и заворачиваем.
Выкладываем на те два листа, которые у нас лежат
в форме для запекания.
И так первый слой 4 трубочки, затем-3, 2 и 1.
Все промазываем яйцами.
Когда сложили крышу, заворачиваем с
двух сторон листами, смазываем яйцом
сбрызгиваем маслом и ставим в нагретую
до 180С духовку на 30-35
минут.

Если нет теста фило, можно
сделать из слоеного, но нужно тонко
раскатывать.
4303628_izba_mini_jpg_pagespeed_ce_wIjLnrjk83_1_ (240x252, 25Kb)

4303628_izba_mini_jpg_pagespeed_ce_wIjLnrjk83_1_ (240x252, 25Kb)

4303628_izba_raw1_jpg_pagespeed_ce_Nk79cQtJk2_1_ (240x252, 15Kb)

Успехов и приятного
аппетита!

из блога***РАДОСТЬ***

Franzuzhenka

Рубрики:

ЗАКУСКИ
ПИРОГИ НЕ СЛАДКИЕ

Комментарии (2)

Рецепт рыбного пирога из консервов.

Дневник

Среда, 04 Июля 2012 г. 09:25 + в цитатник

Рецепт рыбного пирога из консервов.

слова и фото Ванесса Не на форуме

ссылка http://www.recepti-forum.ru/showthread.php?tid=1673
Тесто: 100гр. мягкого маргарина, 1/3 ст.молока, 2 ст.л. сметаны,
1 ч.л.соды, 3 ст.муки. Замесить, выложить руками в форму, сделать борта.
Обжарить 2 головки лука, выложить на тесто.
Банку сайры размять вилкой, выложить на лук.
Залить заливкой (2яйца, 2 ст.л.сметаны, 1 ст.л.муки)
Выпечь в духовке, важно, в не нагретой. Дать отстоятся
полчаса под полотенцем.

Рубрики:

ПИРОГИ НЕ СЛАДКИЕ

Комментарии (4)

Мясной пирог Чайная роза

Дневник

Суббота, 16 Июня 2012 г. 07:10 + в цитатник

Мясной пирог "Чайная роза"

слова и фото Алии
ссылка http://kulinariya123.blogspot.com/2012/03/mjasnoj-pirog-chajnaja-roza.html#more

Приготовление:

Первым делом замаринуем мясо.
По рецепту нужно 2 куриные грудки, я взяла 3 и мне не хватило.
Думаю 4 или даже 5 было бы в самый раз.
Режем тонкими полосками, складываем в глубокую тарелку (миску)

Я взяла сок пол лимона, т.к. он у меня большой был.
А еще для такого случая купила мускатный орех (порошок). Я взяла 25 гр.

Выжимаем в тарелку сок лимона, добавляем соль, перец, мускатный орех

Перемешиваем, приминаем и оставляем мариноваться

Тем временем отвариваем морковь

Затем мелко режем лук, а грибы я взяла уже порезанные

Лук пассеруем на раст. масле.

Добавляем грибы, немного поджарим

Затем добавляем сливки

Перемешиваем и немного тушим

Форму смажем раст. маслом (у меня одноразовая форма 20 см)

Укладываем полоски мяса на дно и по бокам (надо было плотнее мне укладывать)

Присыпаем тертым сыром (сыра тоже нужно было бы побольше)

Выкладываем остывшие грибы

Вареную морковь натереть на крупной терке

Выложить морковь сверху грибов

Сверху укладываем по спирали кусочки оставшегося мяса (вот здесь
мне не хватило мяса, нужно очень плотно укладывать его)

Ставим в предварительно разогретую духовку. Запекаем при 200 С 30 минут.
Пирог даст много сока, поэтому через 30 минут сок весь слить

И присыпать места соединений кусочков мяса сыром.

Примерно так
Снова ставим в духовку. Даем сыру расплавиться и слегка подрумяниться.
Оставляем в форме минут на 10 и перекладываем на блюдо

Запеканочка нам всем понравилась. Но мне не хватало там чесночка, а детям картошки.
Так что можно картошку отдельно отварить...

Приятного аппетита!

Рубрики:

БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ
ЗАКУСКИ
ПИРОГИ НЕ СЛАДКИЕ

Комментарии (2)

Пирог из лаваша с фаршем

Дневник

Воскресенье, 03 Июня 2012 г. 21:19 + в цитатник

Пирог из лаваша с фаршем
ссылка http://blogs.mail.ru/mail/okurkom/6510B0637DD43C99.html

Ингредиенты:

2 листа лаваша тонкого
500 грамм фарша ( можно заменить на грибы, картошку)
лук репчатый, зелень

для заливки:
3 яйца
5 ст.л. майонеза
2 ст.л. кетчупа

Фарш со специями и зеленью равномерно распределяем полавашу

Затем лаваш скручиваем рулетиком и помещаем в форму, скручивая "улиткой"

Заливаем яичной заливкой, чтоб лаваш был полностью покрыт

Запекаем около часа, накрываем крышкой и даем постоять 10 мин..
Нарезаем и наслаждаемся.

Рубрики:

ПИРОГИ НЕ СЛАДКИЕ

Комментарии (2)

Мясной пирог

Дневник

Понедельник, 30 Апреля 2012 г. 15:41 + в цитатник

рецепт с Bon Appétit | Лучшие рецепты мира

Мясной пирог

Ингредиенты:

для теста:
сливочное масло — 1/2 стак
сметана — 1 стак
яйцо — 1 шт
сода для выпечки — 1/4 ч.л
соль — 1/4 ч.л.
мука — 2,5 стак

для начинки:
баранина — 450 гр
локовица — 2 шт
картофель — 2 шт
соль — 1 ч.л.
черный перец — 1/2 ч.л.
кумин — 1/2 ч.л.
яйцо — 1 шт

Приготовление:

1. В средней миске смешать растопленное
сливочное масло,
сметану, 1 яйцо, порошок для выпечки и соль.
2. Добавить первые 2 стакана муки и посмотреть,
можно ли замесить очень мягкое тесто,
которое не будет прилипать к рукам или к стенкам миски.
3. Если этого не достаточно,
добавить оставшуюся муку и продолжать месить.
4. Разделить тесто на 2 части.
Одна часть должна быть немного меньше, чем другая.
Оберните их полиэтиленовой пленкой и
отложите в сторону.
5. Разогреть духовку до 375F. Тонко покрошить лук.
Нарежьте мясо и картофель на маленькие кубики.
Добавьте специи и все хорошенько перемешайте.
6. Раскатайте большую часть теста на листе для выпечки,
предварительно посыпав его мукой.
Наполняем пирог начинкой.
Оставьте немного места по краям.
Закрываем начинку второй частью теста,
запечатываем края.
7. Смешиваем яйцо с небольшим количеством
воды и промазываем кисточкой верхнюю часть пирога.Сделайте небольшие надрезы.Выпекайте пирог до золотистого цвета.

Рубрики:

ПИРОГИ НЕ СЛАДКИЕ

Комментарии (0)

Капустный пирог (для ленивых)

Дневник

Пятница, 27 Апреля 2012 г. 09:20 + в цитатник

рецепт с Только хорошие РЕЦЕПТЫ

Капустный пирог (для ленивых)

Ингредиенты для пирога:
500 г свежей капусты,
1/2 пачки сливочного масла,
3 яйца,
5 ст. ложек сметаны,
3 ст. ложки майонеза,
6 ст. ложки муки,
1 ч.ложки соли,
2 ч.ложки разрыхлителя
500 г капусты мелко нарезать и положить на сковороду. Можно сразу в подготовленную форму, кому как удобнее. Растопить до кипения полпачки маргарина или сливочного масла и залить им капусту.
Приготовить тесто: взбить до однородной массы 3 яйца, 5 ст. ложек сметаны, 3 ст. ложки майонеза, 6 ст. ложки муки, 1 ч.ложки соли, 2 ч.ложки разрыхлителя.
Сковороду (форму для выпекания) с капустой залить тестом и поставить в разогретую духовку на 30 минут. Запекать до золотистого цвета при 180 град.

Рубрики:

ПИРОГИ НЕ СЛАДКИЕ

Страницы:

[4] 3 2 1

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Вертута с мясом и капустой

Рецепт рыбного пирога из консервов.

Пирог из лаваша с фаршем ссылка http://blogs.mail.ru/mail/okurkom/6510B0637DD43C99.html

Пирог из лаваша с фаршем
ссылка http://blogs.mail.ru/mail/okurkom/6510B0637DD43C99.html