Выбрана рубрика РАЗДЕЛКА ТЕСТА.

Другие рубрики в этом дневнике: ШАШЛЫКИ(14), ШАРЛОТКА(24), ЧАСЫ(6), ХОЛОДЕЦ,СУБПРОДУКТЫ(7), ХЛЕБ,ХЛЕБОПЕЧКА(72), ХВОРОСТ(13), ФИЛЬМЫ И СЕРИАЛЫ(10), УКРАШЕНИЕ ТОРТА(41), УКРАШЕНИЕ БЛЮД(72), ТОРТЫ(315), ТЕСТО(170), СЫР(20), СХЕМЫ+ТЕМЫ(2), САЛО,СОЛЕНАЯ РЫБА,КОЛБАСА,БУЖЕНИНА,ГРУДИНКА(174), САЛАТЫ(226), РУЛЕТЫ СЛАДКИЕ(64), РУЛЕТЫ МЯСНЫЕ(49), РЕЦЕПТЫ(75), РАМОЧКИ ЦВЕТЫ(235), РАМОЧКИ РУКОДЕЛИЕ(4), РАМОЧКИ(90), РАЗДЕЛИТЕЛИ(28), ПРИКОЛЫ(4), ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (41), ПОДЕЛКИ ИЗ ПЛАСТИКОВЫХ БУТЫЛОК(92), ПОДЕЛКИ ИЗ БУМАГИ(19), ПОДЕЛКИ(19), ПИЦЦА(10), ПИРОЖНЫЕ(214), ПИРОЖКИ,ЧЕБУРЕКИ(123), ПИРОГИ СЛАДКИЕ(472), ПИРОГИ НЕ СЛАДКИЕ(65), ПЕЧЕНЬЕ(278), ПЕРВЫЕ БЛЮДА(80), ОТКРЫТКИ(15), НОВОГОДНИЙ СТОЛ(26), НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА(11), НАПИТКИ,СОКИ,ВИНО,НАСТОЙКИ(62), МУЗЫКАЛЬНЫЕ ЦВЕТЫ ОТКРЫТКИ(1), МОЮЩИЕ СРЕДСТВА(6), МИКРОВОЛНОВКА(28), МАРИНАДЫ, СОУСЫ(45), КУХНЯ СТРАН МИРА(4), кулинарные сайты(5), КУЛИНАРНЫЕ РАМОЧКИ(282), КРЕМА,ГЛАЗУРИ,МАСТИКА(85), КОТЛЕТЫ(37), косметика(2), КЕКСЫ(193), ИГРЫ(4), ЗАПЕКАНКИ.(50), ЗАКУСОЧНЫЕ ТОРТЫ(36), ЗАКУСКИ(353), ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ(40), ДЕТКИ(1), ДЕСЕРТ(102), ГАДАНИЕ(45), ВЯЗАНИЕ-СХЕМЫ,УЗОРЫ(172), ВЯЗАНИЕ-НОСКИ,ПИНЕТКИ,ТАПОЧКИ,ВАРЕЖКИ(96), ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ(13), ВЯЗАНИЕ БЕРЕТЫ,ШАПКИ(10), ВЯЗАНИЕ(70), ВЫПЕЧКА(189), ВТОРЫЕ БЛЮДА(108), ВСЕ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА(79), ВИРТУАЛЬНЫЙ ХОЛОДИЛЬНИК(2), ВИДЕО РЕЦЕПТЫ(44), ВАРЕНЬЕ,ПОВИДЛО,ДЖЕМЫ(15), БУТЕРБРОДЫ(20), БУЛОЧКИ(204), БЛЮДА ИЗ ФАРША(76), БЛЮДА ИЗ РЫБЫ(75), БЛЮДА ИЗ ПЕЧЕНКИ(31), БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ(53), БЛЮДА ИЗ МЯСА(75), БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ(193), БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ(56), БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ(29), БЛИНЫ,ОЛАДЬИ(48), БИСКВИТ(52), БАКЛАЖАНЫ И КАБАЧКИ(52), АНИМАШКИ-ЦВЕТЫ(17), АНИМАШКИ-СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ(4), АНИМАШКИ-СПАСИБО(44), АНИМАШКИ-ОТКРЫТКИ-СПАСИБО(14), АНИМАШКИ-ДОБРО ПОЖ.(4), АНИМАШКИ-ДЛЯ ТЕБЯ(34), АНИМАШКИ-БАБОЧКИ(5), АНИМАШКИ ПОЖАЛУЙСТА(14), АНИМАШКИ ДЛЯ КУЛИНАРОВ(13), АНИМАШКИ(14), АНИМАШКА СП ЗА КОМЕНТ(34)

Комментарии (2)

Белые лебеди

Дневник

Воскресенье, 21 Октября 2012 г. 12:56 + в цитатник

Белые лебеди

слова и фото Ивановна
ссылка http://forum.say7.info/topic16500.html
Тесто делала по-своему рецепту .
Тем, кто ещё не знаком с моей выпечкой и с поэтапной работой с тестом , прошу заглянуть вот сюда .
http://forum.say7.info/topic11389.html
http://forum.say7.info/topic13127.html
Вот такое в этот раз тесто у меня получилось.

Для таких булочек можно использовать практически любую начинку, которая не вытекает .
В нижнюю правую четверть лепёшечки укладываем горкой начинку , но чтобы она не касалась края теста .
Я делала с распаренным в горячей воде изюмом

И с готовым маком , как для маковых гребешков.

Складываем лепёшечку пополам и защипываем ту часть, где находится начинка. Здесь будет туловище.
Оставшуюся часть разрезаем как показно на фото. Но проследите, чтобы внутренняя часть этой части лепёшки была смазана маслом или присыпана слегка мукой ( чтобы при складывании не слиплась).

Верхнюю полоску вытягиваем и одновременно скручиваем в жгутик - это будущая шея .

Ну а затем укладываем шею лебедя (у меня по-моему не совсем удачно получилось , слишком задрала), формируем клюв и по возможности голову...я как-то на этом не заострила внимание . И формируем хвостовую часть , подняв часть полосок наверх и расправляя их.

Чтобы начинка случайно не вытекла низ туловища можно защипнуть. Я просто прошлась обратной стороной ложки.

Можно попробовать сразу разрезать лепёшечку , затем выложить начинку и потом формировать лебедя. Кому как будет удобнее.

Готовые булочки можно смазать для блеска желтком , разведённым сливками ( или растит. маслом , или просто водичкой ). Я этого не делала, т.к. решила сделать белых лебедей , покрыв их белковой массой (взбитый с сахаром белок) . Сильно не покрывала, а только смазывала кисточкой , чтобы хоть немного было похоже на перья. Не забудьте сделать их зрячими , сделав глазик.

На первый раз сделала 8 лебедей ...рука ещё не набита была.

А теперь и в озеро можно запустить...пусть поплавают , пока их не съели .

наташа проценюк

Рубрики:

БУЛОЧКИ
РАЗДЕЛКА ТЕСТА

Комментарии (6)

ХРИЗАНТЕМКИ

Дневник

Вторник, 02 Октября 2012 г. 18:32 + в цитатник

ХРИЗАНТЕМКИ

ссылка http://blogs.mail.ru/mail/alleena/3FD0372CE74FEAB2.html

Очень интересная идея для выпечки,
таким образом можно приготовить и манты на пару ,
а почему бы и нет! Вообщем решайте сами!
Кстати в данном рецепты,эти "хризантемки"
приготовлены именно на пару!

Рубрики:

УКРАШЕНИЕ БЛЮД
РАЗДЕЛКА ТЕСТА

Комментарии (30)

Пирог ;Самовар

Дневник

Среда, 22 Августа 2012 г. 17:12 + в цитатник

Пирог «Самовар»

ссылка http://supercook.ru/decoration/decoration-03e.html
Приготовление

Начинка пирога может выбираться по вкусу.
Начинка в данном примере: ягоды любые + 1 ст. ложка смеси крахмала и муки в соотношении 1:1 + сахарная пудра.

Ягоды смешиваем со смесью крахмала и муки и с сахарной пудрой или мелким сахарным песком.

Тесто раскатываем в пласт и намечаем контур круга.

Выкладываем в круг начинку.

Сверху начинку закрываем пластом теста, вырезаем круг
и хорошо защипываем края.

Далее оформляем, как показано на фото. Детали склеиваем
разболтанным яичным желтком.

Перед выпечкой даем "самовару" расстояться 10-15 минут,
смазываем разболтанным яичным желтком и выпекаем
пирог при температуре 180 гр. С до готовности.

Разделка "чайника".

Перед выпечкой даем "чайнику" расстояться,
смазываем разболтанным яичным желтком и
выпекаем вместе с "самоваром" или отдельно,
если все вместе не поместится на противень.

Готовый пирог со сладкой начинкой смазываем
сахарным сиропом, приготовленным из 4 ст. л. сахара
и 4 ст. л. воды с добавлением 1-2 ч. л.
или фруктозы (можно мёда), чтобы сироп не засахарился.
Даем поостыть 10-15 минут под сложенным вдвое полотенцем.
Подаем к столу теплым или холодным.

Пирог в разрезе:

kru4inka

Рубрики:

ПИРОГИ СЛАДКИЕ
УКРАШЕНИЕ БЛЮД
РАЗДЕЛКА ТЕСТА

Комментарии (4)

Мясной пирог Крокодил

Дневник

Среда, 22 Августа 2012 г. 16:47 + в цитатник

Мясной пирог «Крокодил»

ссылка http://supercook.ru/decoration/decoration-03d.html
Ингредиенты
Для теста:
– 1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
– 2 ст. ложки сахара
– 1 щепотка соли
– 1 яйцо
– 250 мл теплого молока
– 6 ст. ложек растительного масла
– около 500 г муки – добавлять постепенно до получения нужной консистенции теста
Для начинки:
– 1 маленький кочан капусты
– 2-3 луковицы
– 500 г мясного фарша
– соль, перец

		1. В большой чашке смешиваем вместе яйцо, дрожжи, молоко, растительное масло, соль и сахар. Отмеряем приблизительно 500 г муки и замешиваем тесто, подсыпая муку постепенно и тщательно разминая, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Формируем шар, накрываем салфеткой и оставляем в тепле для расстойки.
		2. Готовим начинку: поджариваем по отдельности капусту, лук и фарш. Солим и перчим по вкусу. Затем все смешиваем и оставляем остыть до теплоты.
		3. Раскатываем прямоугольный пласт теста, ровно обрезаем края (остатки теста нам потребуются для украшения).
		4. Навертываем тесто на скалку и переносим на противень, застеленный смазанным маслом пергаментом. На середину компактно выкладываем остывшую до теплоты начинку.
		5. Начиная с углов, делаем надрезы до начинки шириной около 3-4 см, как указано на фото. Складываем получившиеся полоски косичками внахлёст, оставляя только первые и последние.
		6. Из верхней части складываем голову, а из нижней - хвост "крокодила".
		7. Формируем ноздри у "крокодила", из обрезков теста лепим "лапки" и "глаза-брови".
		8. Делаем "клыки" с помощью ножниц по краю челюсти, не дорезая до конца.
		9. Также ножницами создаем неровности по всему телу. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 200 гр. С до красивого подрумянивания. За 10 минут до готовности смазываем "крокодила" разболтанным яйцом.
		10. Подаем "крокодила" к столу горячим или холодны

Я.С.

Рубрики:

УКРАШЕНИЕ БЛЮД
РАЗДЕЛКА ТЕСТА
ПИРОГИ НЕ СЛАДКИЕ

Комментарии (4)

Украшение пирога Чудо-юдо из юрского периода

Дневник

Среда, 22 Августа 2012 г. 16:39 + в цитатник

Украшение пирога
Чудо-юдо из юрского периода

Тесто и начинка любые по вкусу (на фото - пирог с яблоками).

Рубрики:

ПИРОГИ СЛАДКИЕ
УКРАШЕНИЕ БЛЮД
РАЗДЕЛКА ТЕСТА
ПИРОГИ НЕ СЛАДКИЕ

Комментарии (0)

Фальшивый поросенок

Дневник

Среда, 22 Августа 2012 г. 16:34 + в цитатник

/img-fotki.yandex.ru/get/9/zomka.63/0_48b1e_4638a987_S" target="_blank">//img-fotki.yandex.ru/get/9/zomka.63/0_48b1e_4638a987_S); border-style: ridge; color:#003300;padding:13px;">

/img-fotki.yandex.ru/get/4207/zomka.63/0_48b21_eaf51362_XXXS" target="_blank">//img-fotki.yandex.ru/get/4207/zomka.63/0_48b21_eaf51362_XXXS); border-style: ridge; color:#003300;padding:30px;">

/img-fotki.yandex.ru/get/9/zomka.63/0_48b1e_4638a987_S" target="_blank">//img-fotki.yandex.ru/get/9/zomka.63/0_48b1e_4638a987_S); border-style: ridge; color:#003300;padding:6px;">

/img-fotki.yandex.ru/get/4207/zomka.63/0_48b21_eaf51362_XXXS" target="_blank">//img-fotki.yandex.ru/get/4207/zomka.63/0_48b21_eaf51362_XXXS); border-style: ridge; color:#003300;padding:3px;">

«Фальшивый поросенок»

ссылка http://supercook.ru/decoration/decoration-03d.html
Приготовление

Готовим картофельное тесто:
Отвариваем 6 средних картофелин в мундире.
С еще горячих при помощи ножа и вилки снимаем кожуру, протираем через сито или измельчаем в мясорубке (пробиваем в блендере).
Добавляем 1 сырой яичный белок, соль и 1-1,5 стакана муки - столько, чтобы тесто уже не прилипало к рукам, и его можно было лепить.
Скатываем в шар, накрываем салфеткой и оставляем в тепле.
Для начинки:
- отварную куриную грудку пропускаем через мясорубку и слегка обжариваем с маслом и мелко порезанной небольшой луковкой
(о приготовлении начинки см. Мясные начинки для пирогов и Паштеты);
- для закладывания в начинку отвариваем вкрутую 2 куриных или 4 перепелиных яйца.

		На фольгу, смазанную растительным маслом, выкладываем картофельное тесто, отделив кусок приблизительно с кулак для последующей лепки украшений. Тесто разминаем толщиной в сантиметр в виде прямоугольника. Выкладываем на тесто пласт мясного фарша. По центру фарша кладем целые перепелиные или порезанные половинками куриные яйца. Помогая ножом, аккуратно заворачиваем пласт фарша на яйца. Затем все прикрываем картофельным тестом, формируя батон.
		Из отложенного кусочка, добавив еще немного муки, формируем рыльце, ушки, лапки поросенка. На мордочке перцем-горошком обозначаем "поросячьи" глазки. Закручиваем винтом хвостик. Смазываем "поросенка" яичным желтком и ставим в горячую духовку минут на 15-20, только чтобы чуть-чуть подрумянился (ведь начинка уже готовая).
		Насколько красиво и аппетитно выглядит готовое изделие целиком – увидите сами после приготовления. На снимке: так «фальшивый поросенок» выглядит на разрезе. Только сразу не разрезайте, пусть немного поостынет, иначе горячее нежное тесто может развалиться.

Рубрики:

УКРАШЕНИЕ БЛЮД
РАЗДЕЛКА ТЕСТА
ПИРОГИ НЕ СЛАДКИЕ

Комментарии (8)

Пирог Виноградная лоза

Дневник

Четверг, 19 Июля 2012 г. 10:06 + в цитатник

Пирог Виноградная лоза

слова и фото NattyG
ссылка http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=200&t=20344

Для теста:
молоко - 1 стакан
сухие дрожжи - 1,5 столовые ложки
сахар - 5 столовых ложек
подсолнечное масло - 0,5 стакана
мука
Для начинки:
Творожная масса - 2 пачки разного вкуса (ванильная и с изюмом)
Печь будем из дрожжевого теста.
Вы можете печь по своему проверенному рецепту.
А мой вот:
В стакане теплого молока растворить 1,5 столовые ложки сухих дрожжей,
подождать пока дрожжи вспенятся.
В отдельной посуде взбить 2 яйца с 5 столовыми ложками сахарного песка, добавить полстакана подсолнечного масла, ваниль. Добавить муки столько, чтобы тесто можно было раскатать (НЕ много!). Поставим в теплое место, делаем 2 обминки.

Отщипываем от теста кусочек, раскатываем, выкладываем начинку

А вообще можно печь с 10 - ю разными начинками.
Защипываем в форме шарика

Делаем 10 таких шариков и выкладываем на смазанный маслом противень

Продолжаем оформлять. Делаем веточки

Смазать взбитым яйцом, дать немного времени на расстойку и выпекаем при 200 до румянности

Рубрики:

ПИРОГИ СЛАДКИЕ
БУЛОЧКИ
РАЗДЕЛКА ТЕСТА

Комментарии (3)

Булочки Сладкие зайчики

Дневник

Вторник, 17 Июля 2012 г. 18:50 + в цитатник

Булочки "Сладкие зайчики"

слова и фото Аннушка
ссылка http://forum.say7.info/topic12572.html

Для теста:

1 кг. муки
42 гр. свежих дрожжей или 16 гр. сухих
250 мл. молока
250 гр. сахара
2 пачки ванильного сахара
200 гр. мягкого сливочного масла
1 чайн. ложка соли
2 яйца
250 гр. нежирного творога или не сладкой творожной массы

Для смазки:
1 желток
1 ст. ложка молока
щепотка соли и щепотка сахара

Кто хочет чтобы тесто подходило быстрее может взять двойное кол-во дрожжей, но я терпеливая
Если у вас творог крупинками, то перетрите его через сито.
К муке добавить мягкое масло, соль, творог, ванильный сахар. Дрожжи и сахар развести в чуть тёплом молоке, добавить яйца и хорошо перемешать, вылить к муке и замесить мягкое тесто. Тесто накрыть и поставить в тёплое место до тех пор пока его объём не увеличится в 2 раза.
Когда тесто подойдёт, вымесите его, разделите на одинаковые части весом по 90-100 грамм и приступайте делать зайчиков как показано на фотографиях, мне муки для посыпки не понадобилось, т.к. тесто очень приятное и не липкое. good

Ушки разрезать ножницами.

Посадить зайчиков на застеленный бумагой для выпечки противень, накрыть и поставить в тёплое место где-то на 30 минут. В это время прогреть духовку на 200°.
Желток взбить с молоком, солью и сахаром и смазать зайчиков. Выпекать минут 20, до золотистого цвета.

Дать зайчикам остыть и разрисовать мордочку по вашему желанию.

@Черепашка@

Рубрики:

БУЛОЧКИ
РАЗДЕЛКА ТЕСТА

Комментарии (34)

Плюшки-поросюшки

Дневник

Воскресенье, 15 Июля 2012 г. 11:44 + в цитатник

Плюшки-поросюшки

слова и фото АллаЯ
ссылка http://forum.say7.info/topic23672.html

Тесто использовала от Люмана-Людмила, за что ей большое спасибо!!!
http://forum.say7.info/topic6401.html

Для начала раскатать тесто толщиной приблизительно 0.7см и вырезать кружочки около 10см диаметром

Слегка раскатываем кружочки вдоль,какбы вытягивая их

В верхней части делаем надрез,это будут ушки

Смазываем верхнюю часть водой и заворачиваем ушки, слегка прижимая,чтобы приклеились

Нижнюю часть берём по бокам и защипываем так, чтобы серединка вышла наверх-это будет рыльце,немного прижмите его пальцем,чтобы получилось плоское

Теперь смажем всю поверхность желтком,слегка разбавленным водой, приклеим глазки-изюминки и поставим в нагретую духовку.

Выпекать при t'200 C., приблизительно 20мин.,в зависимости от духовки.
3 (300x100, 28Kb)

Franzuzhenka

Рубрики:

БУЛОЧКИ
РАЗДЕЛКА ТЕСТА

Комментарии (3)

"Корзинка"

Дневник

Понедельник, 04 Июня 2012 г. 13:37 + в цитатник

Корзинка

ссылка http://vkus-landia.ru/component/k2/item/84-korzinka.html

Потребуется:

2 ч. л. сухих дрожжей
2 ч. л. соли без горки
2 ст. л. сахара без горки
2 ст. л. растительного масла
370 мл воды
600 гр муки

Приготовление:

Можно такую корзинку приготовить из любого дрожжевого теста.
Я замесила и дала подняться тесту в хлебопечке.
Затем раскатала тесто в тонкий пласт толщиной 0,5 см и
нарезала на полоски шириной 1,5 см. Перевернула на противне жаропрочную (стеклянную) кастрюльку без ручек дном вверх. Смазала ее
растительным маслом и сплела из полосок теста корзинку.
Смазала корзинку взбитым яйцом.

Выпекала при 180* пока хорошенько подрумянится.
Ручку отдельно сплела ( лучше ее делать потолще, как на корзинке,
которая стоит на фото впереди). Положить ручку на противне так,
чтобы расстояние между ее концами совпадало с диаметром будущей корзинки. Так же смазала ее яйцом и выпекла до подрумянивания.
Ручку потом прикрепила к корзинке зубочистками.
Один конец зубочистки воткнула в корзинку, а другой в ручку.
В такую корзинку можно класть любую выпечку.

Рубрики:

ТЕСТО
УКРАШЕНИЕ БЛЮД
РАЗДЕЛКА ТЕСТА

Комментарии (18)

Колбасные цветочки на завтрак

Дневник

Среда, 30 Мая 2012 г. 10:26 + в цитатник

Колбасные цветочки на завтрак

Состав:
Молоко – 200 мл
Яйцо – 1 шт
Сливочное масло – 75 г
Дрожжи мокрые – 20 г
Дрожжи сухие – 1 ч.л.
Соль – 1 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Мука пшеничная – около 1 кг (сколько возьмет)
Колбаса вареная – 300 г

Колбаса должна быть тонко порезанной (желательно попросить тоненько нарезать в супермаркете).

Приготовление:

Дрожжи развести в теплом молоке и замесить тесто, поставить на 1 час в теплое место, чтоб подошло.

Тесто раскатать в не очень тонкий пласт и пиалкой вырезать парное к-во круглешков.

Между двумя круглешками кладём круглешок из колбасы:

Сделать по кругу 8 надрезов на одинаковом расстоянии, недорезая по центру:

Каждые 2 половинки вывернуть наружу, смазать желтком и в духовку:

Выпекать при температуре 180 градусов до готовности:

Рубрики:

ЗАКУСКИ
РАЗДЕЛКА ТЕСТА
БУТЕРБРОДЫ

Комментарии (4)

ВАТРУШКИ ПО НОВОМУ

Дневник

Среда, 07 Марта 2012 г. 16:28 + в цитатник

Тесто делала по рецепту Светланы Климовой -http://my.mail.ru/community/vkusno-i-legko/6B0CF130F12A53EE.html
Делаются они очень просто:сначала раскатывается кусочек теста,в серединку кладется творожная начинка,и с каждой стороны на тесте делается по два надреза

Потом полоски теста укладываются на начинку крест на крест,как для плетенки

а потом оставшаяся часть теста без надрезов оборачивается вокруг ватрушки и кончики теста нужно прищипнуть ,как следует,чтобы потом они не развернулись.Получается вот такая аккуратненькая и симпатичная ватрушечка

После расстойки смазала яйцом с молоком (1 яйцо = 2 ст.л. теплого молока ) .Выпекала при 180

Рубрики:

БУЛОЧКИ
ВЫПЕЧКА
РАЗДЕЛКА ТЕСТА

Комментарии (4)

Одёжка для пирогов

Дневник

Вторник, 06 Марта 2012 г. 18:21 + в цитатник

Одёжка для пирогов

Одёжка для пирогов

Порой даже старым рецептом можно удивить! Ведь вы знаете, что по одежке встречают, так почему бы не поэкспериментировать с одежкой для пирогов. Это придаст индивидуальность каждому из них, а гости обязательно захотят перепробовать все, даже если они будут приготовлены по одному рецепту.

Можно сделать фигурными края.

Или сплести косичку по ободку. Можно вырезать цветы и украсить композицией из них пирог.

Повырезав дырочки в верхнем слое теста, у вас получиться практически «дуршлаг», через который будет аппетитно проглядываться начинка. И наконец, вы можете сплести корзинку, как мы с вами уже делали недавно. Просто вырежьте резные полоски теста и протяните одни через другие.

Рубрики:

ПИРОГИ СЛАДКИЕ
УКРАШЕНИЕ БЛЮД
РАЗДЕЛКА ТЕСТА
ПИРОГИ НЕ СЛАДКИЕ

Комментарии (0)

Слойки "Мышка на сыре"'

Дневник

Воскресенье, 19 Февраля 2012 г. 12:51 + в цитатник

Слойки "Мышка на сыре"

Описание: Так разнообразна фауна, что очень трудно выбрать объект для воплощения в выпечке, чтобы представить на конкурс "В мире животных" . Я поэкспериментировала немного, а результат представляю на Ваш суд!

Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Слойки

Ингредиенты: слоеное тесто, сырковый крем, черная смородина.

Читать рецепт полностью >>

Рубрики:

ВСЕ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА
РАЗДЕЛКА ТЕСТА

Комментарии (0)

Одёжка для пирогов

Среда, 15 Февраля 2012 г. 19:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Одёжка для пирогов

nata_prelest на http://kursomania.livejournal.com/97940.html

Порой даже старым рецептом можно удивить! Ведь вы знаете, что по одежке встречают, так почему бы не поэкспериментировать с одежкой для пирогов. Это придаст индивидуальность каждому из них, а гости обязательно захотят перепробовать все, даже если они будут приготовлены по одному рецепту.

Читать далее...

Рубрики:

РАЗДЕЛКА ТЕСТА

Комментарии (0)

Пирог Виноградная лоза

Вторник, 14 Февраля 2012 г. 18:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Верлиока [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог Виноградная лоза

Сообщение Верлиока
Пирог из дрожжевого теста холодным способом с начинкой из сухофруктов и грецких орехов.

Дрожжи распустить с добавлением муки и сахара (немного). Дать чуть-чуть подняться. Затем замесить мягкое тесто. Если оно липнет к рукам, надо обмазать его подсолнечным маслом, чуть помесить и обкатать в муке немного - липнуть не будет.
Положить тесто в кастрюлю, прикрыть целлофаном и в холодильник на ночь.
Утром достать, пусть полежит минут 20, и можно печь пироги.

Начинка: сухофрукты (любые, какие нравятся) + грецкие орехи + сахар + сливочное масло.

Тесто раскатать в пласт, вырезать круги, выложить на них сухофрукты и орехи, посыпать сахаром, положить небольшой кусочек сливочного масла.

Скатать шары и приступить в формовке пирога, как показано на иллюстрациях.

Пирог до выпечки cмазать яичным желтком.
Пирог после выпечки (выпекать в разогретом духовом шкафу при Т* 180*С до готовности).

После выпечки пироги можно смазать сахарным сиропом, который готовится из 4 ст.л. сахара и 4 ст.л. воды + немного глюкозы, чтобы сироп не засахарился.
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!

Ингредиенты: Ингредиенты: Молоко — 1 стак.,Яйцо куриное (в тесто 1 шт. + на смазку) — 2 шт.,Дрожжи (свежие) — 25 г .,Сахар — 1,5 ст. л.,Соль (по вкусу ).,Мука (до мягкого теста, у меня ушло 3 стак.) — 4 стак.,Масло сливочное — 100 г.

Авторский рецепт

Автор: svet-lana

Источник: кухарка.ру

Рубрики:

ПИРОГИ СЛАДКИЕ
РАЗДЕЛКА ТЕСТА

Комментарии (0)

ФОРМИРОВАНИЕ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕСТА

Воскресенье, 22 Января 2012 г. 18:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Феврония52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ФОРМИРОВАНИЕ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕСТА

Цветочек.

Читать далее...

Рубрики:

РАЗДЕЛКА ТЕСТА

Комментарии (0)

Слоёные бабочки и цветы

Пятница, 16 Декабря 2011 г. 15:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоёные бабочки и цветы

Очень люблю выпечку из слоёного теста . У меня в морозилке всегда лежит про запас (на всякий случай ) пара пачек такого теста . Вот вчера такой случай и наступил . Я хочу показать вам как можно выпечь из такого теста изделия в виде цветов и бабочек .

читать далее

Рубрики:

ВСЕ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА
РАЗДЕЛКА ТЕСТА

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 13 Декабря 2011 г. 18:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Donnarossa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оформление выпечки.

Цветочек.

Читать далее

Рубрики:

РАЗДЕЛКА ТЕСТА

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 13 Декабря 2011 г. 18:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Н-а-т-а-л-и [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоёные шедевры!

Друзья, при цитировании добавляйте комментарий!

Виды разделок слоек

Всё показано очень подробно и просто. Любая хозяйка,воспользовавшись данным пособием, испечёт красивые слоённые вкусности. Слоённое тесто можно купить готовое, можно сделать самому.

Ватрушка слоеная

Гребешок

Завиток

Бабочка

Бантик

Карэ

Косичка

Круассан

Медальон

Половина круассана

Полоска

Сеточка

Слойка с начинкой

Снэк

Треугольник с начинкой

Улитка

Фонарик

Хлебец с шоколадом

Цветочек