Густой суп с кабачками и фрикадельками рецепт с Вкуснямба ссылка http://vk.com/wall543416_12651#/wall122525418_290 Необходимо: 2 небольших кабачка 1-2 сладкого болгарского перца 4 средних картофелины 4 небольших морковки 1-2 луковицы Несколько зубчиков чеснока 3-4 помидорки 1 ст.л. томатной пасты 500 г мясного фарша Несколько ломтиков белого хлеба 1 яйцо Соль, черный перец, лавровый лист, др. специи по вкусу Зелень Готовим: Овощи вымыть и очистить. Кабачок, перец, картофель нарезать небольшими кубиками, морковь кружочками. Овощи слегка обжарить на растительном масле. Переложить овощи в кастрюлю, залить 500-800 мл воды или бульона, накрыть крышкой и варить на слабом огне 25-30 минут. Обжарить лук и чеснок, добавить нарезанные кусочками помидоры и 1 ст. л томатной пасты. Добавить томатную массу в кастрюлю к другим овощам. Приправить. Хлеб замочить, отжать, смешать с фаршем, яйцом, солью, перцем. Сделать маленькие фрикадельки и обжарить их со всех сторон. Затем положить фрикадельки в суп и варить 5 мин. Подавать со сметаной и зеленью.

Баклажаны в соусе под сырной корочкой  слова и фото Акилежна ссылка http://forum.say7.info/topic38672.html Продукты: 2 крупных баклажана крупная соль Для соуса: Растительное масло Луковица - мелко нарезать 2 зубчика чеснока, мелко нарезать 2 сладких красных перца, нарезать полосками половинка свежего красного перца чили не обязательно 1 ч. лож. коричневого сахара 400 гр.свежих помидора без кожицы или консервированные в собственном соку 1/2 ст. лож. томатной пасты 2-3 стебелька свежего тимьяна 1-2 лавровых листа орегано, свежемолотый перец, сладкая паприка - по вкусу 100 гр тертого пармезана или любого твердого сыра Вымытые баклажаны нарезать ломтиками по диагонали, щедро посыпать крупной солью и дать постоять примерно полчаса. Через полчаса откинуть, промыть водой и обсушить. Для соуса: Нагреть сковороду с маслом, добавить лук, чеснок, тонко нарезанный перец чили по желанию и обжаривать около минуты, помешивая. Посыпать сахаром, перемешать и добавить полоски сладкого перца. Обжарить несколько минут. Добавить помидоры, бланшированные и натертые на терке, томатную пасту. Перемешать. Довести до кипения и убавить огонь. Заправить специями, положить веточки тимьяна, лавровый лист и варить без крышки примерно 30 минут, до загустения. Вынуть лавровый лист и тимьян, взбить соус блендером. Подготовленные баклажаны обжарить с двух сторон до мягкости в небольшом количестве растительного масла. В жаропрочную форму налить половину соуса Сверху баклажаны залить оставшимся соусом посыпать тертым сыром и отправить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. Запекать примерно 10 -20 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится. Приятного аппетита!!! наташа проценюк

Кабачковый торт   слова и фото Светлана Терещук ссылка http://my.mail.ru/community/rezepte/44E778C5B48C0820.html Натёрла на тёрке кабачок(среднего размера),посолила, добавила специи (по вкусу),2 яйца, щепотку соды, муку, перемешала. Испекла на сковороде 4 блина. Тесто ложкой выкладывать, размазывая по сковороде, закрывать крышкой, так блины будут пышнее и при переворачивании брызги не полетят, т.к. блин пропечётся на пару. Начинка. Измельчила блендером небольшой кусочек варёного мяса (получилась порошкообразная пышная масса),добавила натёртый чеснок, майонез. На сковороде пожарила 2 морковки, тёртых на крупной тёрке. Каждый кабачковый блин намазывала майонезно-мясной массой, потом слой жареной моркови. Верхний блин намазала майонезом, украсила розой из помидора, морковными цветами, листиками сельдерея. Бока торта намазала майонезом, присыпала нарезанной петрушкой.

Закусочные пирожные из кабачка слова и фото Людмила Иванова ссылка http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/58B061E540FD77A5.html У меня осталось кабачковое тесто для оладий и я испекла одну большую оладушку-на всю сковородку.Потом формочкой для печенья вырезала овальчики ,прослоила их кремом из сыра,чеснока, тертого белка и майонеза,сложила ,края обмазала слегка майонезом, обваляла в порезанном укропе,верх тоже смазала майонезом, посыпала тертыми желтками и украсила сладким перчиком и листиками петрушечки.Получились вот такие симпатичные закусочные пирожные из кабачка. А еще я их люблю делать с жаренными грибочками,да и просто можно прослоить жаренным лучком с морковкой,а можно так сделать тортик ,а не пирожные и украсить красиво.Когда я делаю это блюдо для гостей,то оно разбирается в первую очередь.Вкусно! Приятного апетита!

Кабачковый рулет с мясом  слова и фото Людмила Иванова ссылка http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/41145B06C888F791.html Тесто Кабачок -2 шт (750 г уже натертого) Яйцо=3 шт Сыр.твердый-100 гр потереть на терке Лук зеленый-0.5 пуч немного укропа Мука -1 ст(у меня ушло чуть больше) Соль Перец немного чесночной соли Начинка Фарш-0.5 кг(можно любой,а я брала постную свинину) Помидор-150-170 г(без мякоти- кубиками)) Лук - 1 шт (порезать и обжарить на растительном масле) Яйцо-2 шт Перец,соль,любимые приправы Кабачки и сыр натереть на крупной терке(я использовала 3/4 от самого большого кабачка,который на фото),добавить порезанную зелень,соль,перец,яйца и муку,чтобы получилось тесто чуть жиже ,чем на кабачковые оладьи. На лист постелить бумагу для выпечки,смазать маслом и выложить тесто. Печь при 175-15 мин,не пересушить.Мне показалось,что корж немного недопекся,но я его вынула из духовки,т.к. боялась пересушить - он все-равно еще будет запекаться,но уже с фаршем....Вынуть из духовки,пусть немного остынет. Для начинки я прокрутила постную свинину,добавила в фарш ,жаренный лук,порезанный кубиками помидор,посыпала приправкой для мяса,посолила и поперчила. На рулет равномерно нанести нанести начинку Свернуть поплотнее рулет с помощью бумаги,на которой пекся корж и завернуть в фольгу - у меня фольга была узкая,поэтому пришлось делать внахлест Пекла в духовке при 180 градусов около получаса.Дать немного остыть в фольге и можно резать и подавать Очень вкусно и нежно получилось !!! Приятного аппетита !!! .

Баклажанная радость (Сборник закусок из синеньких)  источник   http://forum.say7.info/topic46666.html Баклажаны... вариации на тему... от пользователя ruz65. Баклажаны в сливовом соусе (Brinjal Mollee) от пользователя ТЕН. Баклажаны, шпигованные салом от пользователя Terry. Омлет «Кисть баклажана» от пользователя escada. Закуска из баклажанов от пользователя Antonovka. Еще один вариант рулетиков из баклажан от пользователя Ира86. Салат из синеньких «Золотая осень» от пользователя sly.ka. Облачко... Баклажанное!!! (по-армянски) от пользователя Yeva64. Баклажаны на тостах от пользователя Shopogolik. Баклажаны со вкусом печенки от пользователя Лилия. Демьянки (закуска из баклажан) от пользователя Monica. Закуска из баклажан от пользователя nata69. Баклажанные башенки-закуска от пользователя nata69. Острая закуска из баклажан с брынзой от пользователя Анни. Закуска из баклажан к праздничному столу от пользователя LidiaSmitt. Баклажаны «Ароматные» от Анастасии Скрипкиной. Закуска из баклажанов «Светофор» от Анастасии Скрипкиной. Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром от Анастасии Скрипкиной. Баклажаны с грецкими орехами от Анастасии Скрипкиной. Рулетики из баклажанов от Анастасии Скрипкиной. Баклажаны, запеченные с помидорами и грибами от Анастасии Скрипкиной. Закуска из баклажан и цукини от пользователя Душа моя. Закуска из баклажан со свежими овощами от пользователя riton. Пикантная закуска из баклажан от пользователя Девица Жарптица. Закуска из баклажанов,помидоров и сыра от пользователя Josephine. Закуска из баклажанов и моцареллы от пользователя Josephine. Закуска-салат из баклажанов «Пальчики» от пользователя Caramel'ka. Закуска из печёного баклажана по-ливански (Бабагануж) от пользователя LeDi WaDa. Сырая икра из баклажан от пользователя Lakshmi. «Сандвичи» из баклажан от пользователя Оксана 74. Вариации на тему баклажан от пользователя Крымская Ласточка. Баклажаны «Танжер» от пользователя Sunita. Закуска «Любимая» от пользователя Ивановна. Баклажаны как грибы от пользователя Ивановна. Баклажаны с орехами (грузинская кухня) от пользователя Ingusha. Оригинальная закуска-баклажаны с яйцами от пользователя Алёна30. Экспресс-сотэ из баклажан от пользователя Vintage. Три варианта закуски из синеньких (баклажан) от пользователя Тетя Таня. «Сырдак баклажанный» от пользователя наиля. Котлеты из баклажан от пользователя Татьяна... Жульен из баклажанов с грибами от пользователя omilo. Баклажаны по-грузински от пользователя Ingusha. «Кобра» от пользователя Тереза. Баклажанно-помидорная закуска от пользователя nata69. Баклажаны/помидоры/кабачки в сырно-сливочной заливке от пользователя Ириshа. Баклажаны «Язычки» от пользователя корделия. Веер из баклажан от пользователя Jo-y. Пикантная закуска с баклажанами от пользователя Имбирь. Паштет из баклажан от пользователя Оксана 74. Баклажаны под сырным соусом от пользователя Малгося. Баклажаны в сметане от пользователя Китти. Батат и баклажан под сырным салатом от пользователя Анастасия Анастасия. Баклажаны - бутерброд от пользователя Люмана. Баклажаны маринованные. от пользователя Люмана. Мешочек из баклажан от пользователя Ланушка80. Баклажаны фаршированные (квашеные) от пользователя Алёна30. Торт из баклажан от пользователя tancik. Баклажаны по-сирийски от пользователя bulka_u. Баклажаны маринованные слоями от пользователя Жули. Баклажаны с чесноком и мятой от пользователя olgavb73. Закуска «Аромат осени» от пользователя Джанго. Террин из баклажанов с овощами от пользователя Люмана. Баклажановые рулетики (мой вариант) от пользователя Багира-Манго. Жюльен из баклажанов от пользователя batta. Острые баклажаны от пользователя Мускат. «Медальоны» из баклажанов от пользователя Мульяна. Баклажаны в кляре от пользователя Мускат. «Антипасти» баклажаны от пользователя fert34. Баклажаны «Тещин язык» от пользователя Тата_Jez. Рулетики из баклажанов с салатом из тунца с соусом песто от пользователя lorikk. Жаренные баклажаны с ... от пользователя Лав-Ира. Баклажановый сэндвич от пользователя adelja. Баклажановые рулетики от пользователя Тётя Люба. Рулетики из баклажанов с сыром «Любимые» от пользователя Люмана. Соте из баклажан от пользователя Жанчик. Баклажанные рулетики от пользователя Milayana. Низкокалорийный рецепт Рулетики из баклажан для худеющих от пользователя Мангостин. Баклажаны по-корейски от пользователя Vintage. Закуска «Павлин» от пользователя Ириshа. Тортик из баклажан от пользователя Ionella. Баклажаны в томатном соусе по-армянски (холодное блюдо!) от пользователя Yeva64. Большая овощная пирамида «Светочке с любовью» от пользователя alena-solena. Салат из баклажан «Палочка-выручалочка» от пользователя Вереск. Закусочный салат из баклажан от пользователя Nuss. Салат с баклажанами от пользователя nuca. Рулетики из баклажан от пользователя Люсин. Рулетики из баклажанов с курицей от пользователя Unika12 Быстрая закуска из цукини / баклажанов от пользователя ***Алёнка***. консервирование Баклажаны в медовом маринаде от пользователя Bastilda.

Пирог из баклажанов  Автор рецепта - Arina ссылка http://www.pechenuka.ru/news/pirog-iz-baklazhanov-recept/ Ингредиенты для рецепта Пирог из баклажанов: - 10 баклажанов; - 500 гр. фарша смешанного (свинина и говядина); - 3 помидора; - 1 луковица крупная; - 1 морковь; - 1 болгарский перец; - 2 яйца; - 3 ст. ложки майонеза; - 100 гр. твердого сыра; - 3 зубчика чеснока; - соль, перец по вкусу; - 3-4 ст. ложки растительного масла. Приготовление рецепта Пирог из баклажанов: 1) Баклажаны порезать вдоль пополам и поместить на 1 час в соленую воду под гнет. 2) Приготовить мясной фарш. Репчатый лук мелко порезать. Смешать репчатый лук с мясным фаршем, посолить, поперчить. 3) Приготовить овощную прослойку. Помидоры залить кипятком, снять с них кожицу и порезать кубиками. 4) Репчатый лук порезать кубиками, морковь потереть на терке, чеснок измельчить. 5) Болгарский перец порезать кубиками. 6) На сковороде обжарить в растительном масле лук и чеснок в течение 1 минуты, добавить тертую морковь. Все обжаривать еще минуты 2-3. Добавить болгарский перец и помидоры, посолить, поперчить. Добавить 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку столового уксуса. Накрыть сковороду крышкой и тушить 20 минут. 7) Баклажаны вынуть из воды, отжать и на сухом противне запечь в духовке в течение 20-30 минут, пока не станут мягкими. 8) Приготовить заливку. Взбить 2 яйца с 3 столовыми ложками майонеза. 9) Сыр потереть на крупной терке. 10) Баклажаны вынуть из духовки. В смазанную маслом форму уложить слоями баклажаны, мясной фарш. 11) Далее уложить овощную прослойку. 12) Все слои повторить еще раз. В результате верхний слой должен быть из баклажанов. 13) Баклажанный пирог залить сверху взбитыми яйцами и посыпать сыром. 14) Запекать в духовке при 180 градусах 40 минут. 15) Готовый пирог из баклажанов разрезать на порции и подавать как самостоятельное блюдо.

Закусочный торт «Сытый кабачок»      слова и фото marta18 ссылка http://forum.say7.info/topic56714.html Для блинчиков: 500гр кабачков 2 яйца 180-200гр муки 1/3 ч.л. разрыхлителя Соль, перец Для начинки: 200гр творога 2-3 ст.л. йогурта Укроп, чеснок, соль Ветчина Сладкий перец Помидоры Твердый сыр Кабачки очистить, натереть на средней терке, посолить и поперчить. Добавить муку с разрыхлителем и яйца. Все тщательно перемешать. Разогреть сковороду, смазать растительным маслом (это делать перед каждым следующим блином), выложить кабачковое тесто и разровнять ложкой. Накрыть крышкой и когда корж с нижней стороны подрумянится, перевернуть на другую сторону. Получается 5 блинчиков. Готовим начинку. Творог растереть и тщательно перемешать с йогуртом (я использовала кефир с молочного грибка - не хуже йогурта). Добавить мелко нарезанный укроп и чеснок, посолить и снова перемешать. Перец, ветчину и помидоры порезать маленькими кубиками. Собрать торт. Каждый блин смазать творожной массой. На первый выложить ветчину На второй – помидоры На третий – сладкий перец На четвертый – снова ветчину На пятый – потереть твердый сыр и украсить по вашему желанию. Всем хорошего настроения и приятного аппетита! Этот сытный кусочек для вас!

Баклажаны, фаршированные курицей и грибами слова и фото Автор: Оля В отличие от традиционных фаршированных баклажан, баклажаны, фаршированные курицей, получаются очень нежно и довольно неожиданно на вкус. Ингредиенты: 500 г баклажанов 1 крупная или 2 маленькие куриные грудки 100 г копченой свиной грудинки (или просто масла для жарки) 100 г любых свежих грибов 200 г твердого сыра 1 яйцо ½ стакана сливок 4-5 зубчиков чеснока Соль, молотый черный перец Баклажаны разрезать вдоль пополам. Вырезать мякоть, с внешней стороны слегка срезать кожу для устойчивости: Баклажанные лодочки посыпать внутри солью и оставить: Мелко нарезанные грибы обжарить на грудинке или масле: Всыпать измельченную вынутую мякоть баклажанов и продолжать жарить (по необходимости добавлять масло): Добавить нарезанную маленькими кубиками куриную грудку и жарить, помешивая, 2 минуты: Влить сливки, добавить специи, посолить и тушить до выпаривания жидкости: Массу снять с огня. Сразу вбить яйцо, добавить чеснок и перемешать: Баклажаны промыть, выложить на смазанный маслом противень и наполнить фаршем: Поместить в духовку при 200 градусах на 15-25 минут (зависит от размеров баклажанов): Затем густо посыпать тертым сыром: Вернуть в духовку до образования желаемой корочки: Подавать сразу со свежими овощами и рисом:

Кабачковые корзиночки с куриным филе На 4 порции (8 корзинок): кабачок средний (500г) – 1 шт.,куриное филе – 200г яйцо куриное – 1 шт.,сыр тертый – 50г Кабачок очистить и потереть на крупной терке, отжать от жидкости, добавить взбитое вилкой яйцо, посолить,перемешать. Куриное филе порезать мелким кубиком, замариновать в смеси соевого соуса,майонеза, приправы для курицы и сухого чеснока, обжарить на сковороде в растительном масле минут 5. Кабачковую массу распределить по дну и стенкам порционных формочек для запекания,в центр поместить куриное филе, посыпав рубленным укропом,добавить сверху кусочки помидоров , сухой базилик , посыпать тертым сыром. Поставить запекаться в разогретую до 180* духовку на 20-25 минут. Если все не уместилось,можно взять еще одну порционную формочку побольше Запекать при 180 градусах до румяной корочки

елена

автор рецепта ღПакиза Агаеваღ   :Кабачковый торт(Азербайджанская кухня):                           2 кабачков 2 яйца чеснок сметана или майонез 2 ст. л. муки перец,соль по вкусу зелень по вкусу Кабачки почистить,натереть на тёрке. Затем туда добавить муку,яйца,соль,перец,всё это хорошо перемешать.Пожарить на сковородке как блины. Наложить на тарелку слоями,каждый слой намазать сметаной или майонезом и посыпать зеленью.Оставить 1 час в холодильнике.

Кабачковый торт Ингредиенты: - 2 молодых кабачка (общий вес около 1 кг) - 4 яйца - 1 стакан муки - соль, перец - 1/2 стакана майонеза - 2-3 зубчика чеснока - 4 помидора - несколько перышек зеленого лука. Способ приготовления: Кабачки натереть на крупной терке, затем слегка отжать их, чтобы убрать лишнюю жидкость. К кабачкам добавить яйца, муку, посолить и поперчить. Все смешать, чтобы получилось тесто как на оладьи. Сковороду слегка смазать растительным маслом и выпекать в ней блины. Тесто при этом нужно просто размазать ложкой по сковороде, чтобы блинчики не получились слишком толстыми. Должно получиться пять блинчиков ( 1, в зависимости от размера вашей сковороды). Блинчики обжаривать с двух сторон. Готовые блинчики остудить. В майонез добавить пропущенный через пресс чеснок и перемешать. Помидоры нарезать кружочками как можно тоньше (я делала это филейным ножом). Теперь собираем торт. Каждый слой будет таким: блинчик смазать майонезом (не очень густо), сверху разложить кружочки помидоров, затем снова блинчик и т.д. Верхний слой просто украшаем майонезом, помидором и колечками зеленого лука. Готовый торт убрать в холодильник на полчасика, а можно и сразу его кушать. Пробуйте, это очень вкусно! Приятного аппетита!

Запеканка с баклажанами и фаршем с соусом «Бешамель» Ингредиенты 500 г баклажанов 500 г фарша (любого, по вкусу) 500 г помидоров 200 г лука 200 г сыра растительное масло соль перец зелень по вкусу соус: 250 мл молока 30 г сливочного масла 30 г муки Рецепт приготовления Очень вкусное, ароматное блюдо. Фарш, благодаря соусу, получается сочным. Баклажаны придают неповторимый аромат и вкус. Я готовила эту запеканку в небольших (объемом около 250 мл) формочках. Вместо них можно использовать форму для запекания, размером около 15х20 см. Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций. Баклажаны нарезать кубиками. Посолить, оставить на 30 минут. Затем промыть в холодной воде. Лук мелко нарезать. Зелень мелко покрошить. С помидоров снять шкурку. Измельчить в блендере или натереть на терке. На растительном масле обжарить лук. Добавить фарш, посолить, поперчить, жарить 10-15 минут. На растительном масле обжарить баклажаны, посолить, поперчить. Добавить помидоры, тушить около 5 минут. Добавить зелень, перемешать, убрать с огня. Готовим соус. Масло растопить. Добавить муку, слегка обжарить. Добавить молоко, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Как только соус начнет густеть, убрать с огня. Сыр натереть на мелкой терке. В формочки для запекания выложить фарш. Добавить соус (желательно, чтобы соус пропитал фарш). Выложить баклажаны. Посыпать сыром. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Приятного аппетита! Рецепт от Анастасии Скрипкиной

рецепт с Приятного аппетита! Запеченные баклажаны с рикоттой, помидорами и луком Ингредиенты: Оливковое масло — 1-2 столовых ложки 4 чайных Баклажан — 650 г Рикотта — 60 г Каперсы — 2 столовых ложки Красный лук — 1/3 стакана Средний помидор — 3 шт Свежая мята — 3 столовых ложки Красный винный уксус — 2 чайных ложки Молотый черный перец — по вкусу Разогреть духовку до 220 градусов. Нарезать баклажаны на ломтики размером около 2-2,5 см. хорошо смазать большой противень оливковым маслом. Выложить баклажаны на противень в один слой. Посыпать солью и молотым черным перцем. Выпекать в духовке в течение 15-20 минут. Нижняя поверхность баклажан должна быть темной и обугленной. Посыпать баклажаны дополнительной солью и перцем и вернуть в духовку, запекать еще 10-12 минут.Также можете смазать ломтики баклажан маслом и обжарить на гриле. Смешать нарезанную рикотту, каперсы, измельченный лук, помидоры, измельченную мяту, красный винный уксус и 4 чайные ложки оливкового масла в миске. Добавить приправы по вкусу. Добавить больше уксуса и молотый черный перец по вкусу. Выложить баклажаны на блюде. Ложкой выложить начинку на каждый ломтик.

рецепт с Music from Another Room |Только хорошие РЕЦЕПТЫ КУБАНСКАЯ ЗАКУСКА С БАКЛАЖАНАМИ. Ингредиенты для ″Кубанская закуска с баклажанами″ Баклажан (средний, лучше молодой ) — 2 кг Перец болгарский (цвет любой, средний) — 1 кг Помидор (крепкие, плотные, спелые) — 1-1,5 кг Чеснок — 100 г Уксус (для маринада) — 0,5 стак. Вода (для маринада) — 2 стак. Сахар-песок (для маринада) — 0,5 стак. Соль (для маринада) — 1-2 ст. л. Зелень (укроп, базилик) — 1 пуч. Рецепт ″Кубанская закуска с баклажанами″У меня небольшая семья, поэтому готовлю меньшую порцию. Я взяла 2 средних баклажана (у меня разрезаны пополам поперек, очень длинные были) Баклажаны целые варить до полуготовности 5 минут (Они должны остаться твердыми). Пока баклажаны варятся, режем перец на 4 части. Я брала 1 крупный перец(я не люблю перец, для тех, кто любит, 2 шт), разрезаю на 8 частей. Слегка обжарить до мягкости. Баклажаны остудить, обсушить салфеткой, нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см Слегка обжарить до золотистого цвета Чеснок мелко порубить. Зелень тоже мелко порубить. В моем варианте 4 зубчика чеснока, укропа где-то 0,5 пучка. Базилика у меня просто не было под рукой, поэтому укропа ушло больше. А вообще - 50/50. Базилик придает этому блюду особый аромат и вкус, поэтому не советую им пренебрегать (я пожалела! ;-() Смешать чеснок с зеленью. Это наша присыпка. В отдельной миске смешиваем все ингредиенты для маринада: уксус (я брала белый винный, очень рекомендую), воду, сахар, соль. Не стала делать фото, это белая безцветная жидкость. Где-то, 1/3 от рецепта Начинаем укладывать овощи. Первые баклажаны. Можно несколько слоев. Все пересыпаем присыпкой. Совет: лучше брать невысокую кастрюлю с широким дном. Следующие перцы, присыпка Последние помидоры. Их, предварительно, режем на кружочки. Посыпаем присыпкой. Теперь все заливаем маринадом. Поставить в холодильник.

Кабачковый рулет с мясом рецепт Людмилы Ивановай
Подруга привезла с дачи разных кабачков и именно эти красавцы меня и сподвигли на это блюдо....


Тесто: Кабачок -2 шт (750 г уже натертого), Яйцо=3 шт, Сыр.твердый-100 гр потереть на терке, Лук зеленый-0.5 пуч, немного укропа, Мука -1 ст(у меня ушло чуть больше), Соль, Перец, немного чесночной соли
Начинка: Фарш-0.5 кг(можно любой,а я брала постную свинину), Помидор-150-170 г(без мякоти- кубиками)), Лук - 1 шт (порезать и обжарить на растительном масле), Яйцо-2 шт, Перец,соль,любимые приправы
    Кабачки натереть на крупной терке(я мспоьзовала 3/4 от самого большого кабачка,который на фото),добавить порезанную зелень,соль,перец,яйца и муку,чтобы получилось тесто чуть жиже ,чем на кабачковые оладьи. На лист постелить бумагу для выпечки,смазать маслом и выложить тесто.

Печь при 175-15 мин,не пересушить.Мне показалось,что корж немного недопекся,но я его вынула из духовки,т.к. боялась пересушить - он все-равно еще будет запекаться,но уже с фаршем....Вынуть с духовки,пусть немного остынет. Для начинки я прокрутила постную свинину,добавила в фарш ,жаренный лук,порезанный кубиками помидор,посыпала приправкой для мяса,посолила и поперчила. На рулет равномерно нанести нанести начинку

Свернуть поплотнее рулет с помощью бумаги,на которой пекся корж

и завернуть в фольгу - у меня фольга была узкая,поэтому пришлось делать внахлест

Пекла в духовке при 180 градусов около получаса.Дать немного остыть в фольге и можно резать и подавать

Очень вкусно и нежно получилось !!! Приятного аппетита !!!

Рецепты из баклажанов 1 2 3 4 5 6 Баклажаны шпигованные // Икра из баклажанов // Болгарская кухня Чорба с баклажанами // Болгарская кухня Баклажаны в горшочке // Вегетарианская кухня Закуска баклажановая // Вегетарианская кухня Баклажаны соленые // Соление Запеканка с баклажанами // Овощные запеканки Икра баклажанная с помидорами и орехами // Вегетарианская кухня Салат с баклажанами и сыром // Салат из баклажанов Салат из баклажанов и помидоров // Салаты из помидоров Салат из баклажанов с луком и горошком // Салат из баклажанов Икра баклажанная с помидорами // Овощная икра Икра баклажанная с брынзой // Овощная икра Баклажаны фаршированные телятиной // Фаршированные баклажаны Баклажаны квашенные фаршированные // Квашение Баклажаны маринованные фаршированные (I способ) // Маринование Баклажаны маринованные фаршированные (II способ) // Маринование Салат, консервированный из баклажанов с овощами // Консервирование Салат, консервированный из баклажанов с перцем // Салаты (консервирование) Салат из баклажанов с чесноком // Корейская кухня Кимчки из фаршированных баклажанов // Корейская кухня Цыпленок с баклажанами // Итальянская кухня Шашлык в баклажанах // Шашлыки Баранина с баклажанами // Рецепты баранины Запеканка мясная с баклажанами и кабачками // Закуски из мяса и продуктов Запеканка из баклажанов с вареным мясом // Мясные запеканки Борани с баклажанами по-армянски // Блюда из курицы Утка с баклажанами // Рецепты из утки Баклажаны, запеченные с говядиной // Блюда из говядины Баклажаны со свининой по-молдавски // Рецепты из свинины Баклажаны с овощами и говядиной в горшочках // Блюда из говядины Баклажаны со свиным фаршем // Рецепты из свинины Баранина с баклажанной икрой по-армянски // Рецепты баранины Яхны по-староказачьи с печеными баклажанами // Рецепты баранины Баклажаны с ореховым соусом // Закуски из овощей Баклажаны с чесноком // Закуски из овощей Горячий салат из баклажанов с вешенками // Салаты грибные Баклажаны с начинкой // Турецкая кухня Баклажаны с рубленым мясом (Имам баилди) // Турецкая кухня Пирог слоеный с баклажанами и мясом // Мясные пироги Салат из баклажанов с козьим сыром // Салаты сырные Борщ с баклажанами // Борщи Почки с кабачками (или баклажанами) // Рецепты из почек Баклажаны со сладким перцем // Рецепты из тыквы и кабачков Пицца с баклажанами // Пицца Яхния из баклажанов (баранина, тушеная с баклажанами) // Яхния Баклажаны с орехами // Грузинская кухня Салат из баклажанов с зеленым луком по-китайски // Салат из баклажанов Рулетики баклажанные с начинкой из пшена // Блюда из других овощей Баклажаны в соусе с кунжутном (Baba Ghannouj) // Ливанская кухня 1 2 3 4 5 6 7

Для приготовления 10-12 кексов потребуется:
1 большая луковица, 1 молодой кабачок (~300г), 1 ч. ложка соли, 2 яйца,
1 ч. ложка без верха сахара, 1,5 ч ложки разрыхлителя, 2/3 стакана муки, ~70г бекона
Лук мелко порезать. Обжарить на растительном масле до хрустящей
румяности, в конце жарки добавить не крупно порезанный бекон.

Кабачок натереть на средней тёрке.
Чуть посолить, перемешать и оставить на 3~5 минут.

В миске размешать яйца с сахаром. Всыпать муку с разрыхлителем.
Перемешать. Кабачки тщательно отжать руками от сока.
В миску положить обжаренный лук с беконом, затем - отжатый кабачок.

Формочки для кексов слегка смазать маслом и припорошить мукой.
Тесто разложить по формочкам.

Поставить в разогретую до t=200°C духовку на 15-20 минут до зарумянивания.

Блюда из кабачков и патиссонов