Пирог Тройной

Суббота, 24 Ноября 2012 г. 12:10 + в цитатник

Пирог "Тройной"

слова и фото Ольчена
ссылка http://forum.say7.info/topic17960.html
Название идет от слоев, так как пирог
состоит нижнего-песочного теста,
среднего-кураги или чернослива(можно
использовать разные фрукты и ягоды,
даже замороженные, только надо слить сок хорошенько), верхнего слоя-бисквитного теста.
Пирог прост в приготовлении и самый раз с утречка за завтраком кусочек съесть

Итак нам понадобится:

для 1 слоя:

мука 1-1,5 стакана муки
масло сливочное 100 гр
сахар 1/2 стакана
яйцо 1 шт
соль 1/4 чайной ложечки

для 2 слоя:

300 гр кураги или чернослива
1/3 стакана сахара

для 3 слоя:

яйца 4 шт
сахар 1/2 стакана
мука 4 столовые ложки
ванилин по вкусу

Приготовление:

Первый слой готовим следующим образом:
просеянную муку смешиваем с маслом, сахаром,
солью и яйцом, замешиваем тесто густой консистенции,
после чего оставляем для отлежки на 10 минут.
Затем тесто раскатываем в пласт размером с большую сковородку. Сковородка или форма должна быть
с высокими бортиками. Форму смазываем маслом
и кладем на нее тесто, разравниваем, делаем так
чтобы получились бортики (у меня без них т.к.
форма была большая )

Выпекаем в духовке при температуре 200-220
градусов 10-15 минут.
После этого пирог вынимаем из духовки и
покрываем курагой или черносливом

курагу или чернослив предварительно отмачиваем
в воде 10-15 минут, после этого тщательно промываем и заливаем горячей водой на 15 минут, соединяем с сахаром