Я очень люблю покупать разрыхлитель фирмы «Доктор Эткер». Во-первых, лучшего по качеству разрыхлителя я никогда не встречала, а во-вторых, с обратной стороны упаковки всегда есть какой-нибудь не хитрый, но обязательно простой в приготовлении рецепт пирога (а мне каждый раз попадается новый рецепт). На этот раз мне попался рецепт пирога с яблоками.

Сама я дала название этому пирогу «Воздушный» за его необыкновенную нежность и рыхлость! По вкусу он мне даже напомнил мою любимую «шарлотку». Такой пирог идеален к горячей чашке черного чая.

Ингредиенты:

1. Яйцо куриное 4 шт.
2. Сахар 1 ст.
3. Мука 1 ст.
4. Разрыхлитель для теста 1 ст.л.
5. Крахмал 1/2 ст.
6. Растительное масло (без запаха) 120 мл.
7. Цедра 1 лимона
8. Яблоки 7 средних

Приготовление:

1. Яйца взбить миксером в пышную пену.
2. Добавить ко взбитым яйцам сахар и еще раз взбить.
3. Теперь в тесто высыпать муку, смешанную с разрыхлителем, крахмал и влить масло.
4. Добавить в тесто натертую на мелкой терке лимонную цедру. Все еще раз взбить миксером.
5. Тесто вылить на смазанный маслом и присыпанный манкой противень (у меня размером 32х32 сантиметра). Я форму не смазывала, а застелила ее пекарской бумагой.
6. Яблоки очистить от кожицы, удалить серединки и разрезать на четвертинки.
7. Четвертинки яблок положить сверху на тесто, слегка вдавливая их пальцами.
8. Выпекать пирог около 40-50 минут при температуре 180 градусов.