Праздник Шавуот имеет много имен и традиций, в этот день евреи получили тору и заповеди на горе синайской, это так же время начала сбора урожая, а еще по традиции, Шавуот является днем рождения и смерти царя Давида.
Что же такое этот праздник Шавуот? Как празднуют это праздник? Когда празднуют Шавуот? Что за традиция? Что подают на стол в Шавуот? Что означает слово Шавуот, и как правильно, Шавуот, или Швуот? На эти и другие вопросы, я попытаюсь дать ответ в этой статье.
Начнем пожалуй с названия праздника. Праздник называют Шавуот, что в переводе означает - "недели", семь целых недель прошедших со дня празднования праздника Песах. Почему 50 (пятидесятница)? Потому что недели должны быть цельными, а по еврейскому обычаю, новый день начинается вечером. Если начать праздновать праздник 49 дня вечером, недели получатся на полными, вот и празднуют Шавуот на 50й день.


Так об этом пишется в Торе:
"И отсчитайте себе от второго дня праздника, от дня приношения вами омера возношения, семь полных недель. До дня после седьмой недели отсчитайте пятьдесят дней" (Ваикра, 23,15)
"Семь седмиц (шавуот) отсчитай себе; от нанесения серпа на жатву начинай считать семь седмиц" (Дварим 16.9)
В названии еще угадывается слово "Швуа". Что означает "Швуа"? Слово "Швуа" означает - Клятва. Возможно это второстепенное название праздника, а возможно что первостепенное, ведь в праздник Шавуот, евреям была дарована Тора, и поклялись они "Наасе ве Нишма", что означает - будем выполнять (заповеди) и слушаться (Бога).
Когда, или в какое время празднуют Шавуот?
Праздник Шавуот празднуют 6го сивана, а за территорией Израиля, праздник продолжается и 7го числа. В талмуде в том числе упоминается, что у мудрецов был спор, отмечать праздник 6го или 7го числа. Теперь вы знаете, что они решили.
Моисей получающий 10 заповедейШавуот так же называют праздником Бикурим. Что означает слово "Бикур"? Слово "Бикур" означает - Посещение. Посещение чего? В данном случае Иерусалимского Храма.
Три раза в год отправлялись евреи в Храм в Иерусалиме. Эта традиция называется "Шлошет ха Регалим". Шалош, означает цифру 3, слово "Регалим", это множественное от слова "Регель" - нога. Смысл этого выражения, что евреи трижды в год пешком (или на другом транспорте) шли в Иерусалим, для того, что бы принести туда первые плоды земли своей, а так же для жертвоприношений. Эти праздники: Песах, Шавуот и Сукот.
Что приносили в жертву на Шавуот? Кроме различного рода животных, в жертву приносили так же два хлеба, которые должны были быть испечены из муки нового урожая, да еще из выращенного на территории Израиля или Иудеи зерна.
От тех походов в Иерусалимский Храм осталось посещение микве, которое делали тогда и делают сегодня. Микве, это бассейн ритуального омовения.
Сегодня микве посещают перед походом в синагогу.
Один из обычаев праздника Шавуот, украшение домов зеленью, колосьями, а свиток торы украшают цветами роз.
В домах и синагогах читают те части торы в которых упоминается дарование торы, а так же свиток (книгу) Руфь.
Зачем в Шавуот читают книгу Руфь? Все довольно просто.
Во-первых, в книге Руфь рассказывается о сборе ею колосков, которые оставляли на полях для бедных. Во вторых, так как есть традиция связанная с тем, что царь Давид, родился и умер в Шавуот, то мы читаем книгу о его прабабушке.
Вы правильно поняли, Руфь моавитянка - прабабушка царя Давида. Но как же она прабабушка будущего еврейского царя? Дело в том, что Руфь приняла иудаизм, а соответственно все заповеди Торы, так же как и евреи стоявшие несколько столетий до того у горы Синайской, получавшие там Тору и поклявшиеся - "Наасе ве Нишма" - будем выполнять (заповеди) и слушаться (Бога).


Молоко и Сыр. Что подают на праздничный стол в Шавуот?
На Шавуот принято подавать на стол молочные и мучные блюда, а так же их сочетания типа блинов с творогом, творожные торты, или более знакомый вариант - ватрушки.
Откуда пошла традиция, есть молочное в Шавуот?
Традиция основана на толковании разных частей текста Торы. Так в том месте, где говорится о даровании евреям торы, мудрецы говорят, что Тора была дарована в шаббат, и соответственно нельзя было ни убивать животное, ни, разумеется, готовить его, а все молочное предполагается, уже было готово.
Кроме этого нужно не забывать, что евреям в этот день были даны законы кашрута. То есть им разъяснили, кого они могут, есть и с чем (молоком) его нельзя смешивать.
В рассказе о Ное, написано, что благославляя его его потомство, завещал им Всевышний, что бы не ели они мяса, в котором есть кровь. Есть трактующие данные строки, как запрет на употребление в пищу молока, которое дает животное в котором, разумеется, есть кровь.
А разрешение на употребление в пищу молока они же видят в описании Богом дарованной евреям земли, про которую он говорит, что она течет молоком и медом.
Очередная из традиций, разьясняет почему должно употреблять молочное в праздничной трапезе. Данное разъяснение основано на том, что в Иерусалимский Храм приносили два хлеба, соответственно должно быть две праздничные трапезы, первая молочная, а вторая мясная.
Не обошлось так же и без гематрии, ведь каждая буква на иврите, она же цифра, а каждое слово, представляет собой сумму цифр, которую можно заменить другими буквами, или просто сосчитать. Так вот слово "Халав" - молоко, в сумме своей равно 40, ровно столько дней Моисей был на горе Синайской прежде чем спустился от туда.

Надеюсь каждый из вас выберет для себя ту традицию с которой согласен, и на ваших столах будут хлеб, молоко и разумеется Тора! Хаг Самеах - Веселого праздника!
Праздничная трапеза в Шавуот обязательно включает молочную и мучную пищу: сыр, творог, сметану, блинчики с творогом, пироги, торты, вареники, пирожки или блины с сыром. Все эти блюда всем нам знакомы. В Израиле, учитывая жаркий климат, творожные торты очень популярны и не только на Шавуот. Могу вам предложить очень простой рецепт творожного торта.
750 мл. мягкого творога (гвина левана)
500 мл. сливки 38%
200 мл. сметаны 27%
1 стакан сахара
2 пакета ванильного сахара (20 гр)
3 ст.л с горкой желатина
1/2 стакана воды.
240 гр сливочного печенья смолотого в крошки.
50 гр сл.масла
1. Масло растопить и смешать с ~150-170 gr. крошкой печенья.Выложить в форму и поставить в морозильник

2. Желатин замочить в воде
3. Сливки,сахар,ваниль,сметану взбить до плотной пены.
4. Растворить на маленьком огне Желатин и смешать с творогом
5. Аккуратно круговыми движениями перемешать сливки и творог.
6.Вылить смесь в форму, посыпать остальными крошками печенья
Украсить абрикосами или персиками с компота, порезав полосочками.