У меня Аэрогриль Хоттер уже несколько лет. Аэрогриль умеет жарить, коптить, печь, тушить, варить и готовить на пару, разогревать, размораживать, сушить, делать йогурт. Заменил духовку,сковородку.Вообщем готовлю в нём практически всё,времени занимает мало на приготовление,а выход потрясающий!
Первое что я в нем приготовила из теста это были слойки. Очень просто и быстро... Можно и купить такие, но самой сделать выйдет вкуснее и дешевле.

Слойки домашние.
500 г слоеного бездрожжевого теста (2 пласта)
Сахар.

Посыпать доску сахаром и раскатать на нем тесто толщиной 5 мм. Вырезать «язычки». Сделать надрез по-середине. Выпекать сахарной стороной вверх. Я еще посыпаю (перед выпечкой) на заготовки «дорожки» из сахара. Я выпекала в аэрогриле 205 градусов, обдув средний, 20 - 25 минут.
Достаем, остужаем и едим. Так же можно сделать язычки с сыром или другой посыпкой.

Приятного аппетита!

Пицца стала популярным блюдом не только в Италии, откуда она родом, Её можно встретить и в меню кафе и небольших ресторанах, а в пиццериях выбор просто огромен.
Меня пицца привлекает тем, что можно не придерживаться строгих правил и творчески подойти к делу. В качестве начинки можно использовать мясо, колбасную продукцию, морепродукты, рыбу, овощи, грибы, но обязательные компоненты – это сыр и томаты.
Я стараюсь сделать тесто потоньше, а начинки положить побольше - получается подобие открытого пирога (потому и по-домашнему)далекого от оригинальной пиццы, но по-своему вкусного. Уже много раз делала пиццу по этому рецепту, очень нравится. Легко в работе, экономно и корж на пиццу получается тонкий. Пицца получается диаметром где-то диаметром 26-28 см ( у меня такой диаметр формы).

Тесто:
- 1ст кефира (делаю свой домашний)
- 1 ст.ложка оливкового масла
- соль, 1/2 ч. л сахара, разрыхлитель
- специи (у меня сушеный базилик, тимьян, укроп и петрушка)
- мука примерно столько чтобы тесто было(около стакана или чуть больше -подсыпаю пока тесто не станет скатываться в характерный шар и совсем немножко прилипать к рукам, тем более что уже сама не раз убедилась что мука бывает разная, так что надо на ощупь )

Соус:
- 2 ст.л. томатной пасты
- специи ( я люблю сушеный укроп и петрушку, карри, паприку
- 1 ст.л майонеза

Начинка:
-ветчина
-копченая колбаса
-помидоры
-лук
-грибы
-маслины
-сыр
Замесить тесто и дать постоять 30 мин. Духовку нагреть до 180-200 гр.
Форму смазать растительным маслом. Я корж для пиццы не раскатываю — тесто выкладываю в форму и пальцами равномерно растягиваю по всей поверхности так, чтобы его края немного свисали за края. Перед тем как поставить тесто в духовку, даю ему постоять 5—7 мин. Запечь до полуготовности — когда внутри оно еще сырое, а сверху образовалась тонкая корочка. Перед тем, как выложить на тесто приготовленные ингредиенты, проткните тесто вилкой в нескольких местах, тесто будет «дышать» в духовке Приготовить соус, специи добавлять по вкусу. Все ингредиенты для начинки порезать кубиками. Сыр натереть на мелкой терке. Корж пиццы смазать соусом и выложить начинку. Я люблю добавлять ветчину, копченую колбасу, консервированные (стерилизованные) шампиньоны, лук, маслины и сыр (какой-нибудь по тверже). Допекала я пиццу в аэрогриле , перестала работать духовка, но на качестве, внешнем виде, а самое главное на вкусе не отразилось. Среднее время выпечки — 30—40 мин при температуре 250°С. Получается интересно, вкусно, нежно и сочно! Пицца готова. Теперь нужно украсить её свежей зеленью петрушки как мелко нарезанной, так и цельными листиками и веточками. Вкусно!

Можно проявить фантазию и добавить в пиццу все, что душа пожелает. Главное, чтобы сверху все это было накрыто сыром. Для домашней пиццы вкусно: колбаски, грибы, кольца лука, немного кукурузы, помидоры, сыр. Для пикантности вкуса – кусочки соленых огурцов или оливок. Очень вкусно! Очень-очень!!! Может быть и полноценным завтраком и ужином.
Приятного аппетита!

Сэнсэй - традиционный японский соевый соус приготовленный по старинным восточным рецептам. Именно такой соус подходит к восточным деликатесам и придает неповторимый колорит привычным блюдам. Используется с мясными и рыбными блюдами и как маринад. Также — способ приготовления замаринованных в этом соусе продуктов.
Крылышки "Сэнсэй". Выглядит оригинально и хлопот немного... Итак, ингредиенты:
- крылья
Для соуса:
-2 зубчика чеснока
- 3 ст.л. .соевого соуса
- 2 ч.л. мёда
- 1 ст.л. оливкового масла
- майонез
- специи ( сушеная зелень, карри, черный перец, базилик, душистый перец, розмарин)
- кунжут ( семена )
Крылышки вымыть, посолить, поперчить. Смешать чеснок (мелко порезать),соевый соус, мед, масло и специй. Залить соусом крылышки, хорошо перемешать. Мариновала крылышки несколько часов, что бы мясо пропиталось соусом и получилось невероятно нежно и сочно. Запекать крылышки 30-40 минут на решетке аэрогриля при температуре 260 градусов, скорость высокая. В процессе приготовления два-три раза в процессе приготовления смазать маринадом. И под конец посыпать кунжутом.
Готовится довольно быстро, если не считать время на маринад. Получилось изумительно вкусно, такие ароматные, сладенькие...пальчики оближешь.. Мясо нежное, выглядит аппетитно, вкус нежный, сладковатый, приятный. Сверху хрустящие - внутри сочные нежные. Пробовала без меда, с сахаром, вкус совсем не тот. А оставшимся соусом я полила спагетти - очень вкусно!
Приятного аппетита!

Слоеный пирог "Грибная фантазия"
Вкусный, сочный и экономный пирог на скорую руку! После разрезания пирог хорошо держит форму. Теста в пироге очень-очень мало. Оно не основной компонент, а лишь связующий элемент для начинки. Если нужно, чтобы пирог был в основном из теста, а начинка лишь немного придавала вкус, то теста следует сделать в два раза больше. А количество начинки можно уменьшить.
Нам понадобится:
1. Для теста:
- 1 упаковка слоёного теста (я брала готовое 2 пласта)
2. Для начинки:
- 3 картофелины
- 200 г шампиньонов
- 2 жмени сушеных грибов
- 5 ст.л квашенной капусты (предварительно отжать от сока)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 яйцо
- 1/2 ст. молока
- петрушка
- специи ( добавляю перец по вкусу, мускатный орех, сушенную зелень, сушенные овощи, паприку)
Сушеные грибы тщательно промыть и замочить на 1 час в воде и отварить до мягкости (сушеные грибы должны быть без плесени, не трухлявыми и не горелыми, легкими, сухими на ощупь, но, в зависимости от вида, слегка гнуться. Сушеные грибы очень гигроскопичны, поэтому их следует хранить в бумажных или матерчатых мешочках или картонных коробочках. Обычно срок хранения - до 1 года. Но я грибы храню в морозилке тогда они могут храниться и дольше.). Этим временем обжарить квашенную капусту. Картофель очистить, порезать и отварить в подсоленной воде до готовности. и отваренные грибы вторично промыть холодной водой и мелко изрубить ножом на доске. Петрушку измельчить. В сковороде разогреть масло и, помешивая, обжарить лук до прозрачности и добавить консервированные грибы ( я беру стерилизованные в собственном соку шампиньоны) и сушеные грибы - обжарить около 7-8 мин. Теперь пюре: молоко слегка подогреть. Слить картофель, добавить молоко, размять толкушкой. Взбить яйца и добавить к картофелю. Довести пюре до мягкой однородной консистенции. Сыр (любой, потверже) натереть на мелкой терке. Соль я не добавляю, т.к в начинке есть квашенная капуста и этого достаточно.
Тесто разделить на 2 части и раскатать. На тесто выложить начинку слоями:
- картофельное пюре ( сверху добавить специи)
- грибы с луком
- квашенная капуста
- сыр
- зелень
Прикрыть 2 частью и залепить красиво края. Выпекать в аэрогриле при температуре 205 градусов скорость "Средняя" 20 минут. Я очень люблю готовить в аэрогриле: блюда готовятся исключительно естественным способом - только горячим сухим воздухом, готовится равномерно со всех сторон, блюда не подгорают, не выкипают и не "убегают". Благодаря этому я не слежу за тем, как идет приготовление, а доверяюсь умному прибору и занимаюсь по своими делами.
Пирог получается очень вкусный, сытный, ароматный. Сплошное удовольствие! Тесто тонкое,с пикантным и насыщенным вкусом. Запах ошеломляет!!! Очень вкусное блюдо, одновременно нежное и острое. Через 15 минут после подачи пирога на стол - все размели и не осталось ни кусочка, одни крошки.... Подойдёт для ужина и завтрака и если хочется порадовать гостей. Очень вкусно с салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!

Крылышки копченые по домашнему я готовила используя жидкий дым и еловые ветки. Хвойный аромат ни с чем не спутаешь: запах свежий, смолисто-горьковатый. Сказочно хорош, в любое время года! Сложного в рецепте приготовления нет ничего. Самое главное замариновать куриные крылышки, и потом запечь их в духовке или аэрогриле. Крылышки копченые по домашнему получаются очень вкусными и ароматными. И я думаю, что можно баловать такими "вкусняшками" любимых. Итак, сам рецепт.
Копченые крылышки " Хвойный аромат".
Для него необходимо:
- крылья
- сок 1/2 лимона
- соль
- мускатный орех
- приправы ( перец красный, сушеная зелень, кардамон,чеснок сушеный, ну и, конечно, мою любимую паприку и карри)
- 1 ст ложка оливкового масла
- жидкий дым (я люблю классический ,состоящий из водного раствора натурального древесного дыма, фирмы "Костровок".)
- еловые ветки ( хватит и 1 веточки, незабываемый аромат даст и одна веточка).
Крылья вымыть, обсушить салфеткой. Смешиваем сок лимона, жидкий дым, оливковое масло, соль, мускатный орех, приправы и хорошо размешиваем. Собственно залить крылышки маринадом, придавить их грузом и оставить на пару-тройку часов мариноваться, периодически перемешивая, чтобы все крылышки промариновались. Разложить крылья на среднюю решетку, а под нее на нижний поддон насыпать еловые веточки. Скорость средняя, t 235 время 20-25 мин. При готовке запах ошеломляет и "сносит голову". Получается ну очень вкусно, пикантно, безумно ароматно. Попробовала также готовить в духовке, просто выложила их на решетку, под нее противень для капающего жира (насыпать в него еловые веточки и подлить немного водички) и запекала около 30 минут, до хорошей румяности. Тоже получается очень вкусно!
В процессе жарки, чтобы не пересыхали, крылышки надо смазывать маринадом.
Таким образом можно закоптить: рыбку, сало, мясо, курочку.
Абсолютно ничего сложного - зато обалденный результат!
Приятного аппетита!