Для трехлитровой банки понадобится:

• Капуста нарезанная крупными ломтиками
• 2 головки чеснока очищенных до зубчиков
• морковь нарезанная кружочками
• свекла нарезанная кружочками или дольками

На дно банки уложить слой моркови, чеснока и свеклы. Затем слой капусты, переложить опять слоем из чеснока, моркови и свеклы. Снова капусту и сверху у горлышка вновь слой чеснока, свеклы и моркови. Все утрамбовать в банку и залить теплым рассолом

Рассол:

• 1,5 литра воды вскипятить добавить
• 2 столовых ложки соли,
• 0,5 стакана сахара и
• 0,5 стакана подсолнечного масла. Когда рассол остынет добавить
• 1 столовую ложку уксусной эссенции 70%

Теплым рассолом залить капусту. Вынести на холод. Через два-три дня капуста готова.