Солянка с грибами и капустой

 — вкусное натуральное блюдо из растительных ингредиентов. В грибную пору оно приятно разнообразит ассортимент блюд из грибов. А зимой ее можно готовить из замороженных, консервированных или свежих покупных грибов. Капуста — великолепный полезный и вкусный продукт, вместе с другими составляющими этого рецепта, делают солянку замечательным не калорийным блюдом здорового питания. 

Ингредиенты: капуста белокочанная — 500 г., морковь — 1 шт., лук репчатый — 2 шт., грибы — примерно 200-300 г. отварных (у меня лисички), сок томатный — 1 стакан или 1 ст.л. томатной пасты, соль, сахар, перец молотый — по вкусу. По рецепту — растительное масло для жарки, я не пользуюсь рафинированным маслом (см. «Вред рафинированного масла») и использую для жарки свиной жир (это 100% натуральный продукт), реже  топленое масло.

Грибная солянка

Приготовление: для солянки нам потребуется глубокая сковорода. Сначала в ней готовим грибы. Режем лук и жарим его на медленном огне до золотистого цвета, к нему добавляем отварные грибы, солим и перчим по вкусу и доводим до готовности. Перекладываем в миску.

Режем вторую луковицу, трем на крупной терке морковь и обжариваем их на медленном огне в этой же сковороде. К готовым овощам добавляем  стакан томатного сока (или разводим в стакане воды 1 ст.л. томатной пасты — я пользуюсь «Помидоркой», см. «Соус из томатной пасты»). Продолжаем ужаривать овощи на медленном огне, постоянно их помешивая. Добавляем 0,5 ч.л. соли,  1 ч.л. сахара, молотый перец и доводим это все до образования густой консистенции — это основа будущей солянки, придающая ей своеобразный приятный вкус.

Тонко шинкуем капусту и кладем на сковородку к овощам, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим все на медленном огне, периодически помешивая. Добавляем соль и сахар по вкусу.

Когда капуста готова, кладем к овощам грибы, перемешиваем и тушим еще около 3 минут.

Все, солянка с грибами и капустой готова. Это вкусное и легкое блюдо. Очень люблю и ценю капусту — полезный, незаменимый при снижении веса, для приготовления блюд здорового питания и доступный круглый год овощ.

Приятного аппетита!

Автор: Лена Радова

Источник: http://poleznogotovim.ru/solyanka-s-gribami-i-kapustoj/