Тосканский суп из смеси бобовых в мультиварке |
Рецепт "Тосканский суп из смеси бобовых в мультиварке":
 |
Мой микс бобовых и злаковых - от ТМ Мистраль: фасоль белая и чёрный глаз, булгур, чечевица зеленая, горох зеленый колотый + маш (от другой фирмы) Вы можете собрать свой микс. |
 |
Отобранную смесь я предварительно не замачивала, поскольку готовила в мультиварке-скороварке. Просто как следует промыла. |
 |
Включаем мультиварку-скороварку и пассеруем лук с морковкой. Для этого включаем режим "жарка", устанавливаем время 15 минут, в чашу наливаем ложки 2 растительного масла и через несколько минут разогрева выкладываем лук и морковку (у меня лук нарезан квадратиками, морковь - на крупной терке). Периодически помешивая, готовим до окончания программы, крышка при этом открыта. |
 |
В чашу с пассерованными овощами выкладываем нашу смесь бобовых с булгуром. Заливаем водой (я заливаю горячей водой из чайника, но не крутым кипятком!!!). Затем, закрываем крышку мультиварки-скороварки, устанавливаем клапан давления в нужное положение, выбираем нужную программу для варки супа и время. Я выставила время 60 минут. В моей мультиварке-скороварке это время с учётом нагрева и набора давления, т. е. в моей модели обратный отсчет времени начинается сразу после "старта". |
 |
Пока "кастрюлька" нам варит, займёмся "заправкой". Для "заправки" я взяла помидор, сельдерей, чеснок и смесь "итальянские травы". Сельдерей и помидор (я кожуру сняла) нарезать кубиками, чеснок пропустить через чеснокодавку. |
 |
На плите разогреваем сковородку, добавляем немного (примерно 1 ст. ложку) растительного масла и выкладываем сельдерей, помидор, чеснок, добавляем специи и соль. Помешивая, быстро обжариваем, примерно минут 5-7. |
 |
После сигнала окончания программы подождем, пока скороварка сама "стравит" давление. После открываем, смотрим и пробуем. Бобовые отлично разварились, значит, приступаем к следующему этапу. |
 |
Выкладываем в чашу "заправку". Перемешиваем, пробуем на соль (при надобности досаливаем). Далее... |
 |
... включаем мультиварку-скороварку на режим "жарка", крышка открыта. Время поставить примерно 10-15 минут. Ждем, когда дойдет до "бульканья" (не знаю, понятно ли на фото, что "булькает"). После закипания через 5-8 минут выключаем скороварку. Теперь наш тосканский суп окончательно готов. Но, при желании, можно скороварку закрыть крышкой (НЕ включая никаких программ), и пусть суп потомится еще минут 20-30. |
Приятного аппетита!
Большое спасибо автору рецепта Ytata
| Рубрики: | Кулинария/Первые блюда Кулинария/Блюда для мультиварки Кулинария/Национальная кухня разных народов |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
Емелия обратиться по имени
Суббота, 21 Июня 2014 г. 07:44 (ссылка)
TimOlya обратиться по имени
Суббота, 21 Июня 2014 г. 10:44 (ссылка)
Чупа_1988 обратиться по имени
Суббота, 19 Июля 2014 г. 09:44 (ссылка)
Лана_Короленко обратиться по имени
Четверг, 31 Мая 2018 г. 21:57 (ссылка)
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
