РЫБА В ШУБЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ

ШНИЦЕЛЬ ИЗ СКУМБРИИ

РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА

Рыба (филе) - 600 г 
Картофель (отварной) - 4-5 шт. 
Лук - 1 шт. 
Морковь - 3 шт. 
Хлеб - 4 ломтика 
Молоко 
Соль 
Укроп 
Специи для рыбы 
Яйцо 

Картофель натереть на тёрке и перемешать с обжаренными луком и морковью. 
Посолить, поперчить, добавить любимые специи. Перемешать. 
Из рыбного филе сделать фарш. Хлеб замочить в воде или молоке, отжать.  
Смешать с рыбным фаршем.  
Петрушку и укроп мелко порезать, добавить в фарш, тщательно перемешать.  
Добавить соль, перец и специи по вкусу, перемешать. 
Форму для выпечки смазать маслом, выложить половину овощей. 
Сверху на овощи выложить рыбный фарш.  
На фарш выложить оставшуюся часть овощей. Разровнять. 
Верх запеканки смазать взбитым яйцом. 
Запекать блюдо в разогретой до 180*С духовке 40 минут.  
Подавать теплым. 

СЕЛЬДЬ ПО-КОРЕЙСКИ

1 кг свежей сельди 
5 луковиц 
1 неполная рюмка уксуса 
0,5 ст. раст. масла 
1 ч.л. душистого перца 
2 ч.л. красного молотого перца 
1 ст.л. соли 
1 ст.л. томатной пасты 

Самое сложное в этом рецепте - приготовить филе из сельди. 
А все остальное - пара пустяков! 
Итак, приступаем! 

Растительное масло, томатную пасту 
вскипятить, добавить уксус и остудить. 
В уже под остывший маринад положить все специи: 2 вида перцев,  
соль. Я обращаю Ваше внимание, что перец горошком берется именно  
душистый, а не черный (иначе получится слишком остро и не так ароматно!) 
Пора вымазаться в селедку! Рыбу почистить, но не обдирать кожицу, и 
сделать филе. 
Рецепт рецептом, но свои вариации никто не отменял! Поэтому я в  
ингредиентах честно написала про 5 луковиц, на самом же деле, лука я 
кладу очень много, ведь он получается таааакой вкусный!!!  
Лук порезать кольцами, добавить к маринаду со специями и все  
перемешать. 
Филе сложить в емкость например обычную кастрюльку),  
перекладывая смесью. Сверху накрыть перевернутой тарелочкой и поставить небольшой груз - хотя бы баночку с водой. 
Осталось вытерпеть 3-4 часа. И можно угощаться! А если сделаете 
на ночь - вообще исключительно!