1 яблоко, 1 грушу, горстку вишни, 5 слив, 1 морковку, 2 ч.л. сахара, 2 - 3 ст. л. сметаны.

Морковь натереть на мелкой тёрке и переложить в салатницу. Яблоко и грушу разрезать на две половинки и удалить сердцевину, порезать тонкими ломтиками или соломкой. Из слив и вишен удалить ядрышки. Крупные плоды порезать пополам. По вкусу добавить сахар.

Залить сметаной. Можно подавать в розетках как десерт. Очень вкусно.
http://nekoy.ru/

Приветик! Продолжаем готовить салатики.

Вот такой простенький, готовится очень быстро. 2 помидорки, 50 г сметаны, 1 белок, 20 г твёрдого сыра, соль, молотый чёрный перец, зелень петрушки.

Всё нарезаем соломкой. В сметану добавляем перец и соль, залить приготовленный салат. Аккуратно перемешать, дать настояться. Украсить петрушкой.

Очень вкусненько — салат из груш с сыром «Лето в Париже», читайте http://nekoy.ru/?page_id=2940

Взять кабачок и свеклу примерно одинакого размера, 3 — 4 ст. л. консервированного зелёного горошка, чеснок по вкусу и майонез.

Сырой кабачок и варёную свеклу натереть на крупной тёрке и посолить. Добавить горошек, чеснок и майонез, тщательно перемешать. Украсить дольками помидоров; мелко нарезанной краснокочанной капусты; тонкими дольками яблок или огурцами — свежими или солёными, у кого что есть.

Приготовьте салат «Молодильный» , он очень полезен.
Читайте на сайте "Полезные советы"
http://nekoy.ru

Для того, чтобы иметь здоровое сердце и вообще быть здоровым, нужно употреблять овощи и морепродукты. В салатах их можно соединить. Вот рецепт необычного салатика.

На 4 персоны. 300 г замороженных очищенных креветок, 2 свежих огурца, 1 морковь, 70 г листового салата, 3 столовые ложки яблочного сока без сахара, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 стол. соевого соуса, 1/2 ложки тёртого имбиря, 3 стол. ложки оливкового масла, 100 г рубленых орехов кешью.

* Креветки варить минут 5, откинуть на дуршлаг, дать остыть.

* Огурцы вымыть, обсушить, нарезать соломкой. Морковь вымыть, очистить, нарезать тоненькой соломкой. Листья салата вымыть, обсушить, порвать и перемешать с морковью, огурцами, креветками.

* В миске тщательно смешать яблочный и лимонные соки, соевый соус и имбирь, оливковое масло. Получившейся смесью залить овощи с креветками и листьями салата. Поставить на один час холодильник. Затем разложить по порционным салатникам, посыпать орехами кешью и сразу подать на стол.

Приятного аппетита! Здоровья вам!
http://nekoy.ru/

Салатик с курицей. Вкусно!

Куриная грудка — 1/2 шт., жёлтый болгарский перец — 1 шт., растительное масло — 2 стол. ложки, стручковая фасоль, помидоры черри, листья салата, горчица.

Куриную грудку вымыть, нарезать и обжарить. Болгарский перец вымыть, удалить сердцевинку, нарезать кубиками, обжарить в масле. Помидоры разрезать пополам. Выложить на тарелку листья салата, перец, курицу, половинки помидоров. Салат заправить растительным маслом с добавлением горчицы и перемешать. Сверху украсить стручковой фасолью.
http://nekoy.ru/

1 чёрная редька, 1 красная луковица, 1 стручок зелёного болгарского перца, 1 зелёное яблоко, 2 столовые ложки лимонного сока, 300 г квашенной капусты, 100 г клюквы, 2/3 чайн. ложки сахарного певка, 2 столовые ложки растительного масла, зелень петрушки для украшения, соль, молотый перец по вкусу.

* Редьку очистить, вымыть, натереть на крупной тёрке. Лук очистить и нарезать полукольцами. Сладкий перец вымыть , очистить, удалить плодоножку с семенами, нарезать соломкой.

* Яблоко вымыть, обсушить, вырезать сердцевинку с семенами, нарезать соломкой. Сбрызнуть лимонным соком. Капусту отжать. Если она кислая, то замочить в холодной воде на 30 минут, откинуть на дуршлаг, отжать.

* Все ингридиенты положить в салатник, добавить клюкву, перемешать.

* Для соуса сахарный песок развести 1 чайн. ложкой воды, добавить растительное масло, соль, молотый чёрный перец и слегка взбить. Полить салат соусом, украсить зеленью, подавать на стол.
http://nekoy.ru/?page_id=1077

Искусство салата.

О салатах можно сказать следующее (это общеизвестно): полезные вещества и витамины, содержащиеся в овощах, лучше усваиваются в сочетании с салатной заправкой.

Одни салаты сезонные, другие готовят круглый год. Каким бы ни был салат — совсем простеньким, приготовленным на скорую руку, или сложным, праздничным, есть правила, по которым его нужно готовить.

* Прежде всего моем корнеплоды специальной, только для овощей, щёточкой (желательно завести). Салат, щавель, шпинат в просторной посуде, «на плаву». Воду меняем несколько раз. Укроп и огурцы моют перед тем, как подать к столу, иначе они теряют аромат. Если в салат кладёте редис, то у красного обрежьте ботву и хвостики, а у белого снимите кожицу.

* Овощи варим заранее, чтобы успели полностью остыть.

* Каждый овощ варим в отдельной  посуде в небольшом количестве воды до полуготовности. А  затем довариваем на пару. Для варки выбираем овощи примерно одного размера и правильной формы.

* Яйца для салата варим вкрутую не менее 10 минут.

* Стручки фасоли и гороха погружаем в сильно кипящую подсоленную воду.

* Чистить отваренные картошку, морковь, свеклу легче тёплыми. Почистить, сложить в мисочку для остывания. Салаты, приготовленные из тёплых продуктов невкусны и быстро портятся.

* От того, как нарезаны овощи зависит вкус блюда. Нарезать нужно ровно и тонко, не более 2 мм. Тогда они пропитаются заправкой и создадут «букет».

* Перемешивать салат нужно очень аккуратно, желательно деревянной ложкой.

* Когда всё готово нужно украсить блюдо. Украшать только теми продуктами, которые входят в салат, за исключением зелени. Можно поверх сделать «сеточку» из майонеза. Свернуть фунтик из пергамента, обрезать кончик не больше 1.5 мм, наполнить и «нарисовать».

Салат «Молодильный»

Салат «Бодрость»

Салат «Розовый»

Салат «Пикантный»

Салат «Жар — птица» с курицей

Салат «Свежесть»

Куриный салатик с сухариками

Салат «Раздолье»

Трубочки из капусты

Салат с сыром и грушами «Лето в Париже»

 Салат из куриной печени