В Мюнхен приехали дождливым вечером. Расположившись в трёхзвездочном отеле «Бавария», который находится недалеко от Терезина луга, где проходит знаменитый пивной фестиваль Октоберфест, отправились ужинать, пришлось вернуться к вокзалу, т.к. рядом всё было уже закрыто. Да и в Августинере мы попали не в ресторан, там не было свободных мест, а пивной зал. Вот это колорит!!! Шум и гвалт стоит, все очень громко говорят, я бы сказала, кричат. Огромные столы и скамьи, я всё думала, как же выходит тот человек, который сидит у стены. Очень просто – все ходят прямо по скамье сверху, за спинами сидящих.

А три дня спустя обедали в Хофбройхаусе.

Летопись Хофбройхаус.

1516 - Первый в мире Закон о пищевых продуктах

В старину пиво в Баварии было не просто напитком - наряду с хлебом оно являлось основным продуктом питания. Однако в те времена при изготовлении пива нередко имели место дичайшие эксперименты с составляющими. Дегустация такого, с позволения сказать, "напитка", для некоторых бедняг заканчивалась летальным исходом. По этой причине герцог Вильгельм IV в 1516 г. принял единый для всей Баварии устав, содержащий основополагающие предписания в отношении пивоварения: Это был первый в мире Закон о пищевых продуктах, действующий и по сей день. Сегодня мы называем его Законом о чистоте пива.

1589 - Основание пивоварни Хофбройхаус

27 сентября 1589 г. Вильгельм V основал пивоварню на территории Старого Двора - резиденции мюнхенских правителей того времени. Эта придворная пивоварня (нем. - Хофбройхаус), где варили солодовое пиво, просуществовала вплоть до 1808 г. и располагалась буквально в нескольких шагах от нынешней пивоварни ХофброЙхаус. На сегодняшний день сохранился лишь документ, свидетельствующий об основании старого заведения.

1607 - Пивоварня ам Платцль - колыбель пшеничного пива

Вскоре после этого была основана вторая пивоварня Хофбройхаус ам Платцль, напротив старого дома Орландо. Максимилиан 1, новый правитель Баварии, распорядился открыть свою герцогскую пивоварню, где производили пшеничное пиво, положив, таким образом, начало истории нынешнего Хофбройхауса.

1828 - Придворная пивоварня для всех

К великой досаде владельцев частных пивоварен, борящихся за своих покупателей, Декретом короля Людвига 1 простому народу был официально открыт свободный доступ в придворную пивоварню. Еще сегодня члены братства любителей Хофбройхауса поднимают тост за это знаменательное событие.

1879 - Патент на фирменный знак НВ (Хофбройхаус)

В XIX в. алчные предприниматели очень часто подделывали знаменитый уже в то время во всем мире знак "Хофбройхаус", являвшийся гарантией успеха. С плагиатом удалось покончить только после того, как товарный знак, представляющий собой корону и буквы Н и В, в 1879 г. был запатентован в Императорском патентном ведомстве в Берлине.

1897 - Перестройка для гостей

В конце XIX в. места для гостей стало не хватать. В 1882 г. начался переезд пивоварни на берег реки Изар. Последней варкой пива 22 мая 1896 г. мюнхенцы простились со старой пивоварней ам Платцль. Отныне на площади в 11 000 кв. м в соответствии с последними достижениями пивоварения того времени должен был быть возведен настоящий пивной дворец.

22 сентября 1897 г. Дворец пива ам Платцль открыл для гостей свои врата: Хофбройхаус, каким мы знаем его сегодня.

Атмосфера в Хофбройхаусе несколько иная, чем в Августинере, ну, а кухня и пиво, хорошие в обоих ресторанах.

Картинные галереи Старая и Новая Пинакотеки, олимпийский парк, дворец Резиденции, Нимфенбург, соборы и церкви – не полный список того, что посмотрела в Мюнхене. Из Нимфенбурга показывала только сердечко,  надеюсь, и до остального руки дойдут.

Серия сообщений "Германия":
Часть 1 - Новогодние мотивы Германии.
Часть 2 - Первое знакомство и первые впечатления.
...
Часть 5 - Мюнхен. Музыка улицы Кауфингер.
Часть 6 - Мюнхен. Музей игрушек.
Часть 7 - Мюнхен. Августинер и Хофбройхауc.
Часть 8 - Мюнхен. Нимфенбург.
Часть 9 - Замок Линдерхоф.
...
Часть 12 - Шарлоттенбург.
Часть 13 - Прогулка по Берлину.
Часть 14 - Нюрнберг. Прекрасный фонтан.