На поллитра кефира нужно взять около 600 г муки, чайную ложку соды без горки, и три столовых ложки растительного масла.
В кефир кладем соду, перемешиваем. Кефир начинает пузыриться. Это необходимо, чтобы лепешки получились пышными.
Затем сюда же добавляем муку и тщательно замешиваем тесто. Оно получается достаточно густым, но е прилипает к рукам.
Готовое тесто прямо в миске поливаем растительным маслом и даем в таком виде постоять около получаса.
Вымешиваем тесто с маслом в миске. Оно, пока стояло под маслом, ещё немного поднялось, стало плотнее и уже не прилипает к рукам.
Высыпаем на стол муку.
Скатываем тесто в толстую колбасу, перекладываем её на стол, в муку, и разрезаем на 6 частей.
Каждый кусок теста скатываем в колобок, а потом из колобка делаем лепешку.
Застилаем противень пергаментом и раскладываем на него лепешки. В каждой лепешке делаем вмятины пальцами.
Отправляем хлеб в духовку на полчаса. Температура должна быть около 200 градусов.
Эти лепешки хороши и с вареньем, и с маслом и просто так, к обеду. Нормальная замена магазинному хлебу.
Алина, соотношение составляющих неверное.......на 500 г муки надо брать 1 стакан сметаны или кефира 1 ч л соли, 1 ст л сахара,муку просеять , обязательно, 2 ст л масла растительного, 2 яйца, 1 пакетик разрыхлителя ( 10 г). Можно взять для замешивания большой салатник( будет удобно мешать тесто). Сначала соединить сухие ингредиенты , а потом добавить масло, сметану или кефир и яйца. Замешиваем тесто сначала ложкой, а потом рукой, смазанной маслом, вымешиваем тесто, делаем колобок и оставляем на 30- 40 минут, закрыв
полотенцем. Для пользы я смешиваю 2 муки , ржаную и пшеничную, примерно 50 на 50. Духовку заранее разогреть на 180 градусов. Колобок раскатать скалкой, надрезать сеточкой. Выпекать 15- 20 минут на пекарской бумаге. Будет вкусно и полезно! Приятного аппетита!.... Из духовки достали, покройте полотенцем, а когда остынет, положите в полотенце и ещё в целофановый пакет. Если в первый день не скушали ( это редко бывает), положите в холодильник.
