Что-то мы соскучились в самоизоляции без горячих, свежих лепёшек, которые Толя обычно покупал по воскресеньям на рынке или по будням в соседнем магазине.

Я решила испечь их сама. Нашла рецепт на ютубе, внимательно изучила. Оказалось, что ничего особо сложного в хлебопечении нет.

Единственная проблема, у меня нет на кухне дрожжей. Но, как выяснилось, и без дрожжей хлеб получается неплохой. Нужно просто подобрать правильный рецепт.

Сейчас я расскажу, как приготовила на ужин лепёшки на кефире.

У меня в морозилке остался пакет кефира. Я обычно замораживаю кефир, чтобы потом делать из него мягкий домашний сыр типа Феты. Кстати, сыр вкусный, хорошо подходит для греческого салата, и рецепт простой, потом как-нибудь об этом напишу, если вам будет интересно.

Я этот кефир разморозила и использовала для лепёшек.

 

 

На поллитра кефира нужно взять около 600 г муки, чайную ложку соды без горки, и три столовых ложки растительного масла.

В кефир кладем соду, перемешиваем. Кефир начинает пузыриться. Это необходимо, чтобы лепешки получились пышными.

 

 

Затем сюда же добавляем муку и тщательно замешиваем тесто. Оно получается достаточно густым, но е прилипает к рукам.

Готовое тесто прямо в миске поливаем растительным маслом и даем в таком виде постоять около получаса.

 

 

Вымешиваем тесто с маслом в миске. Оно, пока стояло под маслом, ещё немного поднялось, стало плотнее и уже не прилипает к рукам.

Высыпаем на стол муку.

Скатываем тесто в толстую колбасу, перекладываем её на стол, в муку, и разрезаем на 6 частей.

Каждый кусок теста скатываем в колобок, а потом из колобка делаем лепешку.

 

 

Застилаем противень пергаментом и раскладываем на него лепешки. В каждой лепешке делаем вмятины пальцами.

Отправляем хлеб в духовку на полчаса. Температура должна быть около 200 градусов.

Эти лепешки хороши и с вареньем, и с маслом и просто так, к обеду. Нормальная замена магазинному хлебу.