Фидеуа

Я почему то считала что это Фидегва  а оказалось 

Фидеуа

НА 2-3 ПОРЦИИ:   - 100 г вермишели;  -200 г отварной рыбы ; креветки, кальмары, сепия, ракушки, мидии и другие морепродукты ; -4 ст. ложки с горкой мелко порезанных консервированных томатов ; -300 мл насыщенного рыбного бульона; -1 луковица ; - 3 зубчика чеснока ;Оливковое масло ,соль,перец .

Фидеуа – это родная сестра известной испанской паэльи с той лишь разницей, что в основе не рис, а мелкая вермишель. Готовят фидеуа, как и паэлью, и с мясом, и с курицей, и с кроликом, но чаще всего с белой рыбой и морепродуктами. Попробуйте!

Читать далее...

Макароны по-дивноморски, способ о котором мало кто знает

Отличный способ сделать из обычной домашней еды, что-то оригинальное и очень вкусное. На первый взгляд, кажется необычно, но в итоге получается невероятно вкусно и сытно! Этот рецепт мне достался еще от мамы, а маме от бабушки.

Макароны с мясом и тушеной капустой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мясо филе – 300-400гр.

Луковица -1шт.

Макароны -300-400гр.

Капуста -300гр.

Морковь -1шт.

Масло растительное – для жарки

Соль – по вкусу

Лавровый лист -2шт.

Зелень – по вкусу

Читать далее...

Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!

Настоящая домашняя ЛАПША, 30 лучших рецептов

Лапша

Читать далее...

Домашняя яичная лапша

Домашняя яичная лапша

Ингредиенты:
- 1 яйцо,
- 200 г муки,
- щепотка соли.

Приготовление.
1. Просейте муку на стол, сделайте в центре углубление. В углубление влейте яйцо и посолите.
2. Замесите крутое тесто. Если тесто очень мягкое, то, скорее всего, оно будет тянуться за ножом, когда вы попытаетесь его нарезать. Добавьте немного муки на стол и продолжайте вымешивать тесто. Если на тесте образовались трещинки, значит, в тесто добавлено много муки и не хватает влаги. Смочите руки водой и помесите немного тесто влажными руками.
3. Готовое тесто раскатайте в тонкий пласт, чем тоньше лапша, тем вкуснее.
4. Перед нарезкой вы должны определиться, какого размера вы хотите лапшу: узкую или широкую, длинную или короткую. В соответствии со своими замыслами нарежьте тесто на лапшу.
5. Выложите нарезанную лапшу на салфетку и дайте ей немного подсохнуть. 30 минут, как правило, хватает, чтобы лапша просохла. Не забывайте ее периодически ворошить.
6. Подсушенная лапша готова к приготовлению.

МОЯ «МЕХАНИЧЕСКАЯ» ЛАПША и ВКУСНЫЙ САЛАТ СО СВИНИНОЙ

СПЕЦИАЛЬНО ДЛЯ СООБЩЕСТВА "МИРОВАЯ КУЛИНАРИЯ"

У Стенли Кубрика есть «Механический апельсин», а у меня будет «Механическая лапша»... Почему механическая? Я делаю ее с максимальным использованием кухонных гаджетов: мешу тесто в хлебопечке, а раскатываю и режу лапшу на паста-машине. Итак, приступим. Хочу сразу оговориться, что домашняя лапша, приготовленная своими руками (хотя и с использованием кухонной механики), имеет совершенно другой вкус.

Читать далее...

Как приготовить вкусную домашнюю лапшу - видеорецепт

Для меня лапша это, прежде всего, очень вкусный наваристый суп на бульоне из домашней курицы. Он прозрачный, ароматный, приятного жёлтого оттенка с морковкой, луком, специями и, конечно же, лапшой. Лапша в таком супе должна быть обязательно домашней и правильно приготовленной: она не разваривается, вкусная, нежная и красивая!

Для такой лапши нам понадобятся: 300 г пшеничной муки, 3 яйца и щепотка соли.

Серия сообщений "Рецепты Елены Баженовой":

Лапша "Домашняя"


мука – 1 стакан
яйцо – 3 шт.
соль – по вкусу

Муку просеять и насыпать горкой. Сверху сделать углубление. Посолить. Яйца взбить и влить в муку. Тщательно перемешать. Оставить на 30 минут.
Тесто раскатать пластом толщиной 2-3 мм. Немного дать подсохнуть и нарезать тонкой лапшой.

Лапша моей бабушки


http://forum.say7.info/topic14658.html

Спагетти.

 

рецепты