Домашний творожный зефир

Домашний творожный зефир

Очень вкусное и полезное лакомство, которое не повредит вашей фигуре.

Читать далее...

Бадам аур писта ка халава Оооочень вкусная индийская ореховая помадка.

состав:

- 225 гр размолотого фундука или миндаля
- 300 гр сахара
- 375 мл молока
- 2 ст.л. сливочного масла

Читать далее...

Малиновый мармелад

Читать далее...

РАХАТ-ЛУКУМ, ШАКЕР-ЛУКУМ


Читать далее...

Ореховая паста. Как приготовить её дома

Ореховая паста — это прекрасный вариант, чтобы утром намазать тост, а также необычайно вкусная заправка к нашим салатам и компонент вкусных соусов. Как же её приготовить в домашних условиях.

Читать далее

Конфеты"птичье молоко"

Читать далее...

Каталонские конфеты

Рецепт «Каталонские конфеты»:

Серия сообщений "конфеты":
Часть 1 - Сладости. Рецепты конфет
Часть 2 - Оранжет - aпельсиновые цукаты в шоколаде
...
Часть 17 - РАФАЭЛЛО - МНОГО, БЫСТРО И ДЁШЕВО
Часть 18 - РЕЦЕПТ БРИГАДЕЙРО - ШОКОЛАДНЫХ ТРЮФЕЛЕЙ
Часть 19 - Каталонские конфеты

Конфеты из сухого молока

1.

Читать далее...

Ириски "Тянучки" на топлeном молоке

1.

Читать далее...

Рафаэлло - много, быстро и дешево

Читать далее...

Угощаемся ароматным домашним лимонным мармеладом — натуральный и без красителей!

Читать далее...

Домашние конфеты с курагой и орехами

Читать далее...

Шоколадные трюфели

Ингредиенты: 
1,5 стакана сахара 
0,5 стакана воды 
100г масла сливочного 5 ст.л. какао (или кэроба)
400г сухого молока 
100г грецкого ореха

Читать далее...

ВКУСНАЯ ДОМАШНЯЯ ХАЛВА

Перепробовала огромное количество рецептов халвы и всё не то! То муки много, то сахара. Наконец, после нескольких неудач, удалось сделать настоящую халву, как в детстве.
Можно, конечно, купить в магазине, но домашняя лучше! Рекомендую!

Ингредиенты:
- 2 стакана очищенных семечек
- 1,5 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 0,5 стакана воды
- 150 мл подсолнечного масла

Мармеладные конфеты с маршмеллоу


цветной желатин — 1 упаковка (85 грамм);
маршмеллоу — 85 грамм;
вода — 130 миллилитров;
растительное рафинированное масло, чтобы смазать форму;
прямоугольная форма (как для выпечки).

Начинаем с того, что возьмем небольшой сотейник с толстым дном. Насыпаем в него цветной желатин и наливаем холодную воду. Перемешиваем все и ставим на плиту на небольшой огонь.Параллельно подготовим маршмеллоу. Это значит, что его нужно поломать или порезать, как вам удобней, на небольшие кусочки. Он тогда быстрее растворится.Пока нагревается желатин, необходимо непрерывно мешать и посматривать за ним. Помните основное правило: желатин ни в коем случае нельзя кипятить. Нам необходимо довести его только до кипения, но не кипятить. Когда довели до кипения, в тот же миг снимаем с огня и переносим на удобную подставку (на рабочую поверхность).В сотейник с желатином добавляем маршмеллоу. И очень интенсивно, тщательно, перемешиваем всю массу при помощи вилочки. Разбиваем все комочки и доводим до однородной консистенции. Когда масса станет однородной и будет напоминать по консистенции кефир, ставим ее в сторону.Теперь нужно подготовить форму, в которую будем заливать мармеладную массу: лучше всего подойдет прямоугольная форма. Ее размер: ширина, высота и длина — не имеют особого значения. У меня форма самая обычная, стеклянная.Ее необходимо с помощью кулинарной кисти смазать растительным рафинированным маслом без запаха: так как запах может повлиять на вкусовые качества домашнего мармелада. Смазать нужно не только дно, но и стенки формы. Это делаем для того, чтобы без лишних усилий можно было извлечь готовый мармелад (этим методом пользуюсь я).Также, как совет: можете застелить форму листом пергаментной бумаги — ее также смажьте растительным маслом. Тогда с помощью пергамента будет удобно заворачивать застывшую массу в рулет. В целом, сами определите, что вам ближе.Теперь заливаем подготовленную мармеладную массу в форму. Дальше дело времени: оставляем на столе не меньше, чем на один час.Но если вы не можете ждать, и очень сильно хотите выпить чай или кофе с домашним мармеладом собственного приготовления, тогда поставьте форму в холодильник. Но, предварительно, рекомендую накрыть ее пищевой пленкой: дабы избежать проникновения ненужных ароматов.Когда время прошло, нам необходим аккуратно ножом подрезать края по всей форме.Теперь самая ответственная часть процесса. Берем силиконовую лопатку, немного приподнимаем один край мармеладной массы, начинаем заворачивать ее в рулет. Сворачивайте его равномерно, прижимая со всех сторон. Когда закончите, перенесите на доску для порционной нарезки.Чтобы его нарезать, нам понадобится нить. Заводим нитку под рулет, отступаем примерно один сантиметр от края, затем поднимаем два края нити вверх и, на перекрест, тянем нить: таким образом отрезая кусочек мармелада. (Как это выглядит, вы можете посмотреть на видео под рецептом).Выкладываем нарезанные кусочки мармелада с маршмеллоу на блюдо и подаем на стол.Также раскрою вам секрет, почему же получается в мармеладках все-таки два цвета, а не один. Оказывается, все из-за абсолютно разной текстуры используемых продуктов. В момент охлаждения, когда мы убираем сотейник в сторону, желейная масса по своей густоте и плотности садится на самое дно, а масса с маршмеллоу имеет очень воздушную и легкую текстуру — поэтому и остается сверху. И вот, когда закручиваем рулет, мы видим эти два ярких перехода в цвете.Если вы станете экспериментировать и использовать разные фруктовые желе и разноцветный маршмеллоу, тогда и разноцветные сладости на блюде станут настоящим украшением праздничного стола.

http://ochenvkusno.com/

Гигантский «Натс»


Гигантский «Натс», приготовленный по этому рецепту, получается потрясающе вкусный, соблазнительно аппетитный, с божественным арахисовым ароматом. Такая сладость простая в приготовлении — и перед ней никто не устоит. Дети обязательно оближут свои сладкие пальчики: в прямом и переносном смысле. Нежный, в меру сладкий, ароматный и очень сытный большой «Натс», удивит и порадует даже самых занятых хозяек.

лесные орехи — 300 грамм;
вода — 120 грамм;
сахар — 400 грамм;
сироп глюкозы (кукурузный сироп) — 280 грамм;
яичный белок — 90 грамм (примерно 3 яйца среднего размера);
экстракт ванили (ванилин, ванильный сахар) — 1 чайная ложка;
арахисовая паста — 70 грамм.

Для карамели:
сахар — 250 грамм;
сливки (от 20% и выше) — 90 миллилитров;
сливочное масло — 75 грамм.

Для шоколадного покрытия:
молочный шоколад — 100 + 250 грамм.

Чтобы приготовить великолепную сладость «Натс», лесные орехи (по рецепту) высыпаем на противень.Орехи на противне обжариваем 15 минут при температуре 150 градусов в духовке.Для приготовления гигантского батончика «Натс» в домашних условиях можно использовать любую продолговатую форму для кексов: силиконовую, керамическую или из металла.
Совет: форму для приготовления сладости можно сделать самостоятельно. Как правильно это делать, можно посмотреть на видео под рецептом.Поджаренные орехи достаем из духовки и оставляем остывать. Лесные орехи, по желанию, можно почистить.
Теперь займемся приготовление нуги.В небольшой сотейник выливаем 120 миллилитров воды, добавляем сахар и сироп глюкозы.
Сотейник отправляем на плиту, и содержимое сотейника доводим до кипения.Когда содержимое в сотейнике дойдет до температуры 125-127 градусов, приступаем к приготовлению белков.Яичные белки взбиваем до устойчивых пиков при помощи миксера.Совет: очень важно использовать белки комнатной температуры.Когда сироп в сотейнике будет температурой 140-143 градуса, снимаем сотейник с огня.Не прекращая взбивать, в горячий сироп, вливаем тонкой струйкой белки (начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости миксера и постепенно переходим к максимальной).Совет: температура сиропа очень важна. Если сироп будет меньшей температуры, чем нужно, нуга получится жидкой.К плотной и вязкой массе добавляем экстракт ванили (можно использовать ванильный сахар или ванилин), арахисовую пасту и еще раз все хорошо взбиваем при помощи миксера.
Затем высыпаем подготовленные лесные орехи и перемешиваем.Готовую нугу перекладываем в форму, застеленную пищевой пленкой, и равномерно распределяем.Оставляем нугу до полного остывания.Теперь займемся приготовлением карамели.В сотейник с толстым дном высыпаем сахар и отправляем его плавиться на среднем огне. Когда сахар в сотейнике полностью растает, уменьшаем огонь до ниже среднего.Затем выливаем в карамель холодные сливки и перемешиваем, чтобы карамель немного загустела.Совет: для приготовления карамели очень важно использовать именно холодные сливки.Добавляем в карамель сливочное масло и интенсивно размешиваем.Готовую карамель снимаем с плиты и переливаем в отдельную емкость, чтобы она немного остыла.Остывшую карамель выливаем в форму: поверх нуги.100 грамм молочного шоколада растапливаем на водяной бане или в микроволновке.Застывшую нугу извлекаем из формы и со стороны нуги наносим тонкий слой шоколада.Отправляем в холодильник до полного застывания шоколада.Теперь растапливаем оставшийся (250 грамм) шоколад.Растопленным шоколадом обмазываем гигантский «Натс» со всех сторон и отправляем в холодильник до полного застывания.

http://ochenvkusno.com/

Домашние конфеты и шоколад от Поваренка

Домашний шоколад Наткнулась на этот рецепт в своей старенькой кулинарной книжечке. К слову сказать, она меня никогда не подводила, несмотря на не самое подробное описание процесса приготовления, все вполне понятно написано. Вообщем я доверилась рецепту и результат превзошел все мои ожидания! Конечно, мой шоколад не слишком напоминает магазинную плитку, но вкусно вышло без сомнения! Рецепт полностью... Зефир в шоколаде домашний В нашей семье одно из любимых лакомств - это зефир в шоколаде. Я испробовала несколько вариантов, этот - самый удачный. Зефир получился очень нежным, не слишком сладким, легким. Для любителей этого лакомства советую попробовать! Рецепт полностью... Десертные конфеты "Домашние трюфели с фундуком" Великолепный десерт! Нежные-нежные шоколадные конфеты с целыми орехами - что может быть лучше? Изначально в рецепте рекомендовалось использовать фундук. Но я также сделала с миндалем, кешью и арахисом. Очень вкусно!Рецепт полностью... Домашние конфеты с бруснично-имбирной начинкой Очень вкусные конфеты ручной работы с пикантной начинкой из брусничного соуса и свежего имбиря Рецепт полностью... Морковные конфеты с шоколадом "Собачка" Учитывая мою слабость к морковной выпечке, я давно хотела приготовить домашние морковные конфетки! Как выяснилось, зря тянула. Очень интересный вкус! Передаю этот сладкий привет для Жен Жен и Каси!Рецепт полностью... Конфеты из белого шоколада "Прантанье" Прелестные домашние конфетки для любителей шоколада, как белого, так и черного. Делаются очень просто, только получается мало: ( Рецепт с сайта «COOK N FAT». Рецепт полностью... Творог в шоколаде Никогда раньше не готовила творог сама, если бы не тест драйв заквасок Орсон! Это оказалось совсем не сложно, а какой вкусный получился творог, из литра молока вышло 200 грамм творога. Творог по качеству структуре и вкусу получился, как из детской молочной кухни. Конечно, для нашей семьи 200 грамм творога маловато, но я решила приготовить такое блюдо, чтоб вся семья могла попробовать и оценить вкус свежего творога домашнего приготовления. Семья осталась довольна, спасибо Орсику!Рецепт полностью... Домашние конфеты «Баунти» из пшена Необычные конфеты из золотого пшена с кокосом, медом и украшенные шоколадом с миндалем порадуют Вашу семью на домашнем чаепитии. Конфеты получаются с ярко выраженным кокосовым вкусом, с интересной структурой и очень вкусные.Рецепт полностью... Домашние конфеты "Баунти" Конфеты "Баунти" - это очень вкусно! Приготовление не занимает много времени, а конфеты получаются гораздо вкусней магазинных. Из указанного количества у меня вышло 25 конфет. Шоколад и масло желательно использовать хорошего качества.Рецепт полностью... Домашний горький шоколад Настоящий шоколад из полностью натуральных ингредиентов, который можно легко приготовить дома.Рецепт полностью...

 

ДОМАШНИЙ МАРМЕЛАД.

Читать далее...

ТОП-5 рецептов домашних конфет

1.

Читать далее...

Конфеты «Метеориты»

Читать далее...