Перевірений рецепт халви з горіхів


Перевірений рецепт халви з горіхів: пів кг чищених горохів обсмажити на сухій сковороді і перевити блендером до кашоподібного стану, додавши 2 ст. л. олії. Далі робимо сироп: 250 гр цукру і 70 гр води уварюємо до тягучого стану. Яєчний білок трохи збиваємо і додаємо сироп, збиваємо до білого кольору.. Тоді в масу з горіхів додаємо білково-цукрову масу і швидко вимішуємо. Викладаємо у форму і в холодильник. Це швидко і смачно.

ХАЛВА ИЗ МАНКИ


Сливочное масло (маргарин)- 150г
Манная крупа- 400г
Орехи (измельченные)- 300г
Изюм- 100г
Какао- 2 ст. л.
Сахар- 250г
Вода- 500г

Сливочное масло нагрейте, добавьте манную крупу и поджарьте, непрерывно помешивая. После зарумянивания крупы добавьте орехи, изюм и залейте кипящим сиропом. Из сахара и воды сварить сироп.
Готовую манку переложить в кастрюлю и залить кипящим сиропом. Помешивая, довести до кипения и прокипятить 1-2 мин. Снять с огня, добавить какао и перемешать.
Утрамбовать ложкой, разровнять поверхность и укутать до полного остывания. Когда десерт остынет,
посыпать сахарной пудрой, нарезать кусочками и подавать.

Зефир по-домашнему | Marshmallows at home

Нежный, воздушный десерт, который не оставит никого равнодушным. Готовить его быстро и просто.
Хранить зефир при комнатной температуре.

Домашние карамельные конфеты своими руками!

Домашние карамельные конфетки..ммм..это настолько же вкусно, как и просто)..Тут главное-вовремя остановиться и оставить немного своим домочадцам еще до того, как незаметно для себя самой-ты уничтожишь их еще на этапе заворачивания)..
Жирность сливок можно, конечно-же регулировать, добавляя менее калорийные или, заменив их на кофе, например, но, самыми вкусными эти конфетки получаются с жирными сливками, а сладость отлично компенсируется входящей в состав и присыпанной сверху-морской солью.

Время приготовления: 20 минут + охлаждение
Порций: 4-6

далее

7 рецептов сладостей, которые не требуют выпечки

Если вкус покупных тортов и пирожных вам не нравится, а возиться с приготовлением десерта слишком долго не хочется, предлагаем вам испробовать быстрые рецепты сладостей. Все они приведены ниже и состоят только из натуральных ингредиентов.

7 рецептов сладостей, которые не требуют выпечки:

1. Баунти.
Вот что вам нужно:

сгущенка — 1 банка;
кокосовая стружка — 350 гр;
шоколад — 200 гр.
Вот что нужно делать:

Кокосовую стружку смешайте со сгущенкой.
Слепите из полученной массы небольшие колбаски.
Шоколад растопите на водяной бане.
Каждую колбаску окуните в теплый шоколад и выложите на решетку, под которой должна быть пергаментная бумага. Пусть лишний шоколад стечет на бумагу.
Затем отправьте батончики в холодильник на пару часов.
2. Рафаэлло.
Вот что нужно для его приготовления:

сгущенное молоко — 1 банка;
размягченное сливочное масло — 200 гр;
кокосовая стружка — 200 гр;
миндаль — 1 стакан;
ванилин — 1 пакетик.
Приготовление:

Масло взбейте со сгущенным молоком, добавьте в эту массу ванилин и кокосовую стружку.
Отправьте эту смесь в холодильник на 1 час.
Миндаль обжарьте на сухой сковородке.
Из охлажденной кокосовой массы сформируйте шарики, внутрь каждого положите 1 миндаль.
Каждый шарик обваляйте в кокосовой стружке. Отправьте десерт в холодильник на пару часов.
3. Щербет.

Вот что вам нужно:

размягченное сливочное масло — 100 гр;
белый шоколад — 2 плитки;
грецкие орехи — 100 гр;
сухофрукты и изюм по вкусу.
Приготовление:

Белый шоколад растопите на водяной бане.
Сухофрукты порежьте, орехи измельчите.
Все ингредиенты перемешайте, выложите полученную массу в прямоугольную форму.
Отправьте щербет в холодильник на пару часов.
4. Вкусный торт без выпечки.
Ингредиенты:

1,5 пачки печенья;
3 яйца;
250 гр. сгущенного молока;
400 мл молока;
150 гр. сливочного масла;
¼ ч. ложки ванилина.
Для глазури:

2 ст. ложки сахара;
2 ст. ложки какао;
6 ст. ложек молока.
Способ приготовления:

Для приготовления крема вбейте яйца в кастрюлю и тщательно взбейте их венчиком или миксером около 5 минут.
Затем влейте в кастрюлю сгущенку и все очень хорошо перемешайте.
Следующим этапом влейте молоко.
Всыпьте немного ванилина, который даст аромат и опять все перемешайте.
Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, не переставая помешивать смесь. При первых признаках закипания снимите крем с огня и оставьте его остывать.
Пока крем остывает, приготовьте шоколадную глазурь: в небольшую мисочку просейте какао и смешайте его с сахаром.
Влейте туда молоко и все тщательно перемешайте с помощью венчика. Далее отправьте эту смесь в микроволновку на 3 минуты.
Обязательно доставайте глазурь каждые 30 секунд и хорошо перемешивайте.
Размягченное масло взбейте миксером в течение одной минуты.
В масло порциями начните добавлять остывший крем, затем взбейте все вместе.
Пришло время собрать тортик. Выберите печенье, по консистенции напоминающее крекеры, только не соленые.
Возьмите прямоугольную форму небольшого размера и выложите слой печенья.
Обильно залейте печенье кремом. Поверх опять выложите печенье.
Последним слоем должно быть печенье. Сверху залейте все шоколадной глазурью и уберите в холодильник на два часа для застывания.
5. Энергетические батончики.

Ингредиенты:

3 ст.л. натурального соленого арахисового масла;
1/2 стакана шоколадной крошки;
1/2 стакана овсянки.
Вот что нужно делать:

Все эти ингредиенты загрузите в чашу блендера и измельчите до той консистенции, которая вас устроит.
Перекладите эту смесь в прямоугольную форму, разровняйте и поставьте в морозильник на 15 минут.
Затем достаньте и разрежьте эту массу на порционные куски. Храните готовые батончики в герметичной ёмкости или контейнере в течение недели.
6. Шоколадный торт без выпечки.
Ингредиенты:

270 г песочного печенья;
400 г темного шоколада;
300 г сгущенного молока;
165 г размягченного сливочного масла.
Приготовление:

Печенье поломайте на кусочки.
Шоколад растопите на водяной бане, добавьте к нему масло, снимите массу с огня, немного охладите и перемешайте со сгущенкой.
Печенье хорошо перемешайте с шоколадной смесью.
Форму застелите пергаментной бумагой, выложите туда шоколадную массу, хорошо её утрамбуйте.
Сверху залейте торт оставшимся шоколадом.
Поставьте торт в холодильник — он должен хорошо охладиться.
7. Шоколадные конфеты.
Ингредиенты:

1 стакан натурального, несоленого арахисового масла;
⅓ стакана кленового или любого другого сиропа;
⅓ стакана кокосовой муки;
¼ стакана какао-порошка.
Применение:

Все ингредиенты загрузите в чашу блендера и хорошо взбейте.
Сформируйте из полученной смеси шарики, выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой на равном расстоянии друг от друга.
Поставьте шарики в морозильник на 20-30 минут, пока они не станут твердыми.
Какой из этих рецептов вы готовите чаще всего?

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

Панна кота


200 г вершків
150 г молока
1 ст лож какао
1 ч лож желатину
1 ст лож цурку
1 ст лож згущонки

У каструлі змішуємо молоко і вершки, додаємо желатин і добре розмішуємо, залишаємо на 30 хв. Після того ставимо на газ і варимо кілька хв постійно помішуючи не доводячи до кипіння, знімаємо з вогню ділимо масу на дві частину, в одну додаємо згущонку, в іншу - какао і цукор, розливаємо білу масу по стаканчиках і ставимо в холодильник щоб застигло, коли вистегне розливаємо шоколадну масу і в холодильник до повного вистигання😉

Белковый крем по рецепту швейцарского безе



Из этого крема можно делать цветы и украшения для тортов и пирожных, а так же подавать как самостоятельный десерт, посыпав орешками и шоколадом.
Из него можно испечь меренгу (она высушится гораздо быстрее) или приготовить вкусное Швейцарское безе.
Обычно, при приготовлении белкового крема нужно: сварить сироп (до t 120* С.), взбить белки и влить горячий сироп тонкой струйкой в взбиваемые белки.
Но, если у вас нет сахарного термометра, то могут возникнуть проблемы
В этом же рецепте всё делается гораздо проще, белки взбиваются с сахаром на паровой бане 5 — 7 минут. Такой крем получается всегда!

ОБАЛДЕННЫЕ ДОМАШНИЕ КОНФЕТЫ

Представляем вашему вниманию лакомство, которое вы не найдете ни в одной кондитерской. А всё потому, что оно сделано своими руками. Приготовив хотя бы один раз домашние конфеты, вы в сторону магазинных больше не посмотрите.

Читать далее...

Шоколадные подушечки

Ингредиенты: 100 грамм сливочного масла; 2 стакана муки; 2 ст.л. молока; 2 яичных желтка; 1 стакан сахара; 2 ст.л. какао-порошка; 1 пакетик ванильного сахара.

Настоящий староанглийский апельсиновый мармелад



Продукт, о котором идёт речь, не стоит путать с вареньем — это именно мармелад в староанглийском смысле этого слова. Честно говоря, я и сама раньше недоумевала: почему «мармелад»? Думала, что просто исторически так сложилось, и не нужно искать тут особых смыслов. И только когда сама решила его приготовить, поняла, что связь с мармеладом в привычном нам формате тут самая что ни на есть прямая. По сути, это он и есть: фруктовый сироп, желированный за счёт натурального пектина, содержащегося в цитрусовых. То есть тут важна правильная текстура продукта. Апельсиновые корочки в сиропе — это ещё не мармелад. Апельсиновые корочки в апельсиновом желе — да.
Состав очень простой: цитрусы, сахар и вода. Но чтобы получить правильный результат, важно соблюдать пропорции и технологию. В остальном же всё элементарно и ненапряжно. Приготовление несколько растянуто во времени, но процессы, требующие активного участия, сводятся к минимуму. Большую часть времени занимают настаивание и варка.
Что касается состава — классический апельсиновый мармелад готовится из горьких севильских апельсинов, и только из них. В сыром виде они в пищу малопригодны, а вот в качестве такого пикантного пресерва — вполне. Если вы живёте в Европе, вам будет проще раздобыть правильные «несъедобные» апельсины. В России же это малореально (мягко выражаясь), но это ещё не повод отчаиваться. Чтобы наш мармелад был близок по вкусу к оригинальному, можно добавить к апельсинам других цитрусовых, с более выраженной горчинкой, — грейпфрут, в первую очередь. А лимон в большинстве рецептов присутствует и так. Также добавят горечи белые плёнки и косточки от всех использованных фруктов. Но об этом я последовательно расскажу в самом рецепте — мой вариант как раз рассчитан на использование привычных нам сладких апельсинов.
Хорошо, если есть кулинарный термометр. Но можно обойтись и по старинке, без него — ниже я объясню как.
Важно: количество сахара сокращать нельзя! Я понимаю, что кого-то может испугать цифра, но в данном случае это технологическая необходимость: чтобы получить правильную мармеладную консистенцию, нужен сироп определённой густоты. Иначе он просто не желируется должным образом, и вы получите жиденький сиропчик с болтающимися в нём апельсиновыми цукатами. Густой сироп — основа данного продукта. Фрукты же служат лишь для придания ему вкуса и аромата, а также как источник пектина. В общем, я не могу гарантировать, что эксперименты в пользу диетичности будут удачными. Это классический случай, когда лучше просто сократить размер порции. Такой мармелад обладает насыщенным вкусом. Его намазывают на тосты то-о-оненьким слоем, а не накладывают ложками.

"Корівка" домашня


"Gotiņas" (,, КОРОВКА ,, ) - одна из самых вкусных конфет, и если вы все еще готовите их сами, то двойная радость гарантирована.

Состав :-

- 1 стакан молока
- 1 стакан сахара
- ванилин сахар
- 1 стол. ложка сливочное масло

Подготовка :-

Молоко добавляется в сахар и ванилин сахар и отварить, постоянно помешивать, пока масса не -. Должно быть светло-коричневый. Тарелка - в масло, налил массу в тонкий слой и сократить на куски. Орехи, изюм, сушеные абрикос кусочки также могут быть добавлены к массе.

Зефир лимонный

Зефир лимонный

Если любите зефир, тогда его можно приготовить самим. Это не очень сложно, а продукты доступные.

Читать далее...

Ириски в домашних условиях

Продолжая карамельную тему, нельзя не поделиться рецептом домашних конфет ирисок. Сливочные ириски, которые сначала твердые, а спустя несколько секунд во рту превращаются в тянучки. Остановиться нельзя. Если в составе карамели входят более жирные и сытные ингредиенты, и за один подход много не съешь, то ирисок это не касается, так как готовятся они на молоке, а масла в составе совсем мало.

Ириски в домашних условиях готовятся очень просто. Все что от вас требуется – это присмотр за процессом приготовления.

Если в карамель добавить соль, вкус ирисок получится ещё ярче.

Приготовление ирисок

Читать далее...

Можно резать ножом! А вы уже приготовили вот такое густое яблочное повидло?




Ингредиенты:

фрукты 5 кг

сахар 4 кг

вода 300 г

Быстрые леденцы в микроволновке

Захотелось натуральных леденцов, но мне не нравится делать их в кастрюльке на плите? Попробуем быстро и просто в микроволновке.

Ингредиенты:

 

Домашний шоколад за 10 минут. Пошаговый рецепт

http://enot.fun/domashnij-shokolad-za-10-minut/

Шоколадные трюфели

Читать далее...

Кофейный зефир

Для любителей кофейного вкуса в десертах представляем рецепт кофейного зефира или зефира «Латте», который вы могли видеть на прилавках магазинов. Такой рецепт понравится многим. Зефир в меру сладкий и оставляет приятное кофейное послевкусие. Стоит также обратить внимание на красивый и аппетитный цвет топленого молока, который придает зефиркам кофе.

Читать далее...

Полезные конфеты: ТОП-4 вкусных вариантов.

Полезные конфеты: ТОП-4 вкусных вариантов.

1. Домашние полезные конфетки

Ингредиенты:

Курага — 5 шт.
Грецкий орех — 5 шт.
Мед — 1/2 ст. л.
Молоко — 1 ст. л.
Горький шоколад — 70-90 г
Какао, кунжут — для украшения

Приготовление:

Горький шоколад мелко поломать и растопить с молоком (в микроволновке или на водяной бане), курагу и орехи мелко порубить (можно измельчить в блендере), смешать растопленный шоколад, орехи, курагу и мед, остудить. Из полученной массы скатать маленькие шарики, опять охладить, обвалять в какао и кунжуте.

2. Полезные и вкусные конфеты

Ингредиенты:

Инжир сушеный — 200-250 г
Шоколад — плитка
Масло сливочное — 1 ст. л.
Грецкие орехи — опционально
Какао — опционально

Приготовление:

1. Инжир замочить не надолго в кипятке, затем остудить (можно просушить бумажным полотенцем).
2. На водяной бане (или в микроволновке) растопить шоколад (лучше тёмный), можно добавить немного сливочного масла.
3. У инжира на "попке" делаем надрез крест-накрест и фаршируем инжир крупно-молотыми грецкими орехами, создаем форму трюфелей, инжир мягкий и послушный в руках, затем окунаем в тёплый шоколад, аккуратно вынимаем, выкладываем на решётку.
4. Когда шоколад начнет постепенно застывать, можно обвалять в какао и украсить орехом. Затем на несколько часов поместить в холодильник.

3. Полезные конфетки

Ингредиенты:

Курага — 200 г
Изюм — 200 г
Финики — 200 г
Миндаль — 200 г
Сок лимона — 1/2 лимона
Мед — 1 ст. л.
Соль — щепотка
Кунжут — по вкусу

Приготовление:

200 грамм кураги, 200 грамм изюма, 200 грамм фиников все пропустить через мясорубку. 200 грамм жареного миндаля перемолоть в блендере. Добавить сок половины лимона, столовую ложку меда, щепоть соли, все перемешать, сформировать колобки и обвалять их в кунжуте. Еще раз прокатать руками.

4. Полезные конфетки с миндалем

Ингредиенты:

Изюм — опционально
Финики — опционально
Миндаль — опционально

Приготовление:

Перемолоть всё в блендере, выложить на пищевую пленку, сформировать и охладить. Разрезать на кусочки - энергетический батончик готов.

Потрясающие безе из микроволновки всего за 3 минуты!

Источник сообщения


Безе — это очень легкий, но очень сладкий десерт, который мы все так любим с детства. Это, наверное, первое сладкое блюдо, которое пытается приготовить каждая девочка. Существует много всяких тортиков и сладостей, где безе является одним из ингредиентов.
Потрясающие безе из микроволновки всего за 3 минуты!
Потрясающие безе из микроволновки всего за 3 минуты!
Но мы знаем — чтобы сделать безе в духовке, нужно тщательно взбить белки с сахаром и аккуратно выдержать температурный режим выпекания.