Такий торт печеться без борошна, коржі виходять з безе з горіхами. За рахунок вдалого поєднання коржів і шоколадного крему, десерт виходить королівським.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• білки – 10 шт;
• горіхи волоські – 400 г;
• крохмаль – 2 ст.л;
• пудра цукрова – 240 г.

Для приготування крему візьміть:

• жовтки – 10 шт;
• какао – 1 ст.л;
• масло вершкове – 200 г;
• молоко – 100 мл;
• пудра – 160 г.

Процес приготування торта «Королівський»

Акуратно відділяємо білки від жовтків.

Горіхи обсмажуємо на сухій сковороді і подрібнюємо на шматочки.

Білок з’єднуємо з дрібкою солі і збиваємо до пишності, потім всипаємо цукор та крохмаль і збиваємо до дуже густої і стійкої маси.

Акуратно змішуємо масу з горіхами за допомогою лопатки.

Деко застеляємо пергаментом і викладаємо масу. Можна випікати і в формах, розділивши тісто на кілька частин.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо 45 хвилин.

Викладаємо корж і прибираємо папір з гарячого коржа. Охолоджуємо і розрізаємо на 3 частини.

Для крему збиваємо жовтки з пудрою, потім додаємо молоко і перемішуємо. Варимо до густого стану на мінімальному вогні.

Масло вершкове розм’якшуємо і збиваємо до пишності.

З’єднуємо масло і крем, перемішуємо, додаємо какао і збиваємо.

Формуємо торт, змащуючи коржі кремом, подаємо до столу, прикрасивши за смаком.

Порада: тісто дуже акуратно викладаємо в деко, щоб не порушити легкість.

Інгредієнти:

• борошно – 350 гр.;
• цукор – 200 гр.;
• какао порошок – 5 ст. л. (60 гр);
• розпушувач – 10 гр.;
• сода – 1/2 ч. л.;
• оцет яблучний – 1 ч. л.;
• ванілін – за смаком;
• яйце – 2 шт.;
• молоко – 200 мл.;
• олія – 100 мл.;
• окріп – 200 мл.

Для крему:

• вершкове масло – 150 гр.;
• згущене молоко – 230 мл.

Для глазурі:

• шоколад – 100 гр.;
• молоко або вершки – 30-50 мл.

Приготування:

Для початку змішаємо всі сухі інгредієнти. У миску відмірюємо 350 грам борошна, додаємо какао порошок 5 ст.л. або 60 грам. Просіюємо в миску, додаємо 1 пачку розпушувача, кладемо 200 грам цукру, ванілін і трохи солі. Відставляємо убік.

У миску розбиваємо 2 яйця, вливаємо 100 мл рослинного масла, вливаємо 200 мл молока, все перемішуємо вінчиком або міксером. Вливаємо 200 мл окропу і перемішуємо.

Додаємо борошно з какао і цукром і перемішуємо. Тепер додаємо половину ч.л. соди і 1 ч.л. яблучного оцту, можна соку лимона і перемішуємо. Деко застеляємо папером для випічки і переливаємо тісто, розрівнюємо.

Якщо будете пекти в круглій формі, тоді потрібно брати форму діаметром 28 см, Тісто розділити на 2 частини і випікати 2 коржі. Ставимо в духовку і випікаємо при 180 градусах 15-20 хвилин, готовність можна перевірити дерев’яною шпажкою. Даємо коржу охолонути і розрізаємо на 2 частини, обрізаємо краї.

Приготуємо крем. Нам буде потрібно тільки 2 інгредієнти. Щоб все вийшло, вершкове масло і згущене молоко повинні бути однієї температури, тобто кімнатної. У миску кладемо 150 грам м’якого вершкового масла і збиваємо міксером до пишноти хвилини 2. Тепер поступово додаємо  220 грам згущеного молока кімнатної температури тонкою цівкою і продовжуємо збивати. Це займе ще 2-3 хвилини.

Крем готовий добре тримає форму і дуже смачний. Збираємо торт, корж промазуємо кремом, кладемо другий корж, змащуємо боки кремом і посипаємо крихтою, яку готуємо з обрізків.

Готуємо глазур. Топимо на водяній бані 100 грам шоколаду з 30 мл. молока. Глазур’ю, яка вийшла, поливаємо торт.

Торт вже готовий, можна відразу подавати до чаю, а можна поставити в холодильник і дати крему застигнути.

Розрізаємо на порційні шматочки і можна пити чай.

Мягкая молочная карамель, приготовленная по этому рецепту, получается нежная, вкусная и ароматная. Мы просто нарезаем её на кусочки и лакомимся вкусными карамельками!

Вряд ли можно найти человека, который бы не любил чизкейк. Такой легкий и вкусный десерт занимает достойное место в разных кухнях мира. Одни его выпекают и охлаждают, другие - готовят без выпекания.

  Исходя из того, что сегодня хозяйки стремятся приготовить вкуснятину не затрачивая лишнего времени, мы будем готовить холодный английский десерт без использования духовки.         читать далее

Ингредиенты:

1 банка сгущенного молока

2 яйца

Читать далее:

Корж:

3 желтка

50 гр сливочного масла комнатной Т           Читать далее

Ингредиенты: 2 — 2,75 стакана молотого грецкого ореха 3 стакана сахарной пудры

Читать далее

Очень люблю печь рулеты. Это сама простая и быстрая выпечка, но как же она хороша, если подобрать вкусный крем. А если еще сделать декор, то рулет сможет составить конкуренцию любому торту.

Читать далее