Ингредиенты:

• 500 гр куриного филе или свинины
• 250-300 гр шампиньонов
• 100 гр твердого сыра
• 1 небольшая луковица
• соль, перец, зелень по вкусу

Для панировки:

• 2-3 картофелины
• 1 яйцо
• мука
• подсолнечное масло для жарки

Приготовление:

1.  Почистить лук, нарезать полукольцами, обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла.
2. Нарезать шампиньоны мелким кубиком, добавить к луку.
3. Обжарить до полной готовности.Измельчить зелень, натереть твердый сыр на терке.
4. Добавить все к обжаренному луку и грибам, перемешать.
5. Посолить, поперчить по вкусу.
6. Куриное филе разрезать на 4 одинаковые части.
7. Сделать из них отбивные.
8. На отбитый кусочек филе выложить начинку, хорошо свернуть мясо, придавая ему форму котлеты.
9. Подготовить панировку.
10. Натереть на терке картошку. Взбить в мисочке яйцо.
11. Муку пересыпать в отдельную емкость.
12. Котлеты тщательно обвалять в муке, затем яйца и после этого в натертом картофеле.
13. Хорошо разогреть сковороду с подсолнечным маслом.
14. Обжаривать котлеты до появления румяной корочки.
15. Сложить котлеты в жаропрочную посуду, накрыть крышкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку еще на 20-30 минут, чтобы они полностью приготовились.
16. Гомельские котлеты могут дополнить свежие овощи, гарнир по вашему вкусу, салат.
17. Блюдо получается не только очень вкусным, но и сытным — Ваши близкие это подтвердят после ужина.