(Cлова автора)
Простой рецепт теста. Сейчас, когда все дома, готовлю их чуть ли не каждый день. С любой начинкой очень вкусно получается!
Я делилась ранее несколькими рецептами пирожков, тесто для которых не содержит дрожжей.
Если пропустили, посмотрите вот в этом видео (вам точно понравится):
А сегодня покажу, как я готовлю свои любимые пирожки с капустой. Всего 20 минут - и пирожки на столе!
Можно приготовить из этого теста лепешки и подавать вместо хлеба.
Как я готовлю тесто:
Соединяю в миске все ингредиенты. Кефир, яйцо, соль, сахар, масло. Затем добавляю соду. Перемешиваю это все.
Если нет кефира, можно взять кислое молоко, простоквашу, нежирную сметану, ряженку, сыворотку - любой кисломолочный продукт.
А если вдруг ничего такого нет в холодильнике, можно использовать обычный рассол (из-под огурцов или помидоров). Получается, кстати, не менее вкусно))
Постепенно добавляю просеянную муку. Не всю сразу! Муки может уйти чуть меньше или чуть больше. Зависит и от самой муки, и от размера яиц.
Перемешиваю вначале ложкой, затем руками.
Оставляю тесто в миске минут на 5. И можно лепить пирожки!
Нарезаю тесто на кусочки (подсыпаю муку, чтоб не прилипало к столу).
Любимая моя начинка для этих пирожков - тушеная капуста. Как я готовлю тушеную капусту, я показывала вот в этом видео (там сразу 5 рецептов):
Формирую пирожки и обжариваю их на растительном масле с двух сторон до красивой румяной корочки.
Выкладываю пирожки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Это очень вкусно! Я готовлю такие пирожки с разными начинками. Вкусно и с картофелем (картофель с печенью - любимая начинка моего мужа), с грибами, с квашеной капустой и даже с солеными огурцами!
Можно готовить такие пирожки в духовке. Выпекаю при 180 градусах. Вкусно и со сладкой начинкой!
Ингредиенты:
Кефир – 250 мл (простокваша, кислое молоко, ряженка, нежирная сметана или сыворотка)
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 1 ст.л.
Соль – ¼ ч.л.
Сода – ½ ч.л.
Масло растительное – 1 ст.л.
Мука – 300-350 г
Начинка (у меня тушеная капуста)
Похожие мои рецепты смотрите по тегу:
