Цитата сообщения ElenPo Приготовление эспрессо дома


Источник http://kofebook.ru/prigotovlenie-espresso-doma/

Эспрессо – самый популярный на сегодняшний день кофейный напиток. Он готовится на кофемашине, путём пропускания воды через кофе под давлением. Но далеко не у каждого есть кофемашина. Рассмотрим как приготовить кофе эспрессо дома — рецепт и ингредиенты.







Время приготовления — 10 минут.

Калорийность — 7 ккал на порцию.

Ингредиенты

Для приготовления эспрессо дома вам понадобится:

молотый кофе или в зёрнах – 2 чайных ложки;

вода – 150-200 миллилитров;

соль – ¼ чайной ложки;

сахар (по вкусу).

Рецепт

1. Кофе лучше всегда молоть перед самим приготовлением, но если у вас нет кофемолки или купили уже молотый кофе, то используйте его. Кофе нужно молоть до очень мелкого состояния, затем оставить на три минуты, чтобы оно остыло в кофемолке. Постучать по крышке, чтобы осыпался кофе, открыть и можно приступать к приготовлению.

2. Насыпаем кофе в турку, добавляем соль, сахар и всё хорошо перемешиваем. Ставим турку на огонь и прогреваем массу, пока не появится дымок. Снимаем турку и перемешиваем кофе.

3. Заливаем кофе водой, ставим на огонь. Как только образовавшаяся пенка начнёт подниматься, сразу снимаем с огня.

4. Когда пенка осядет, снова ставим на огонь. Как только закипит, снова убираем с плиты. Процедуру нужно повторить ещё раза Чем больше раз вы вскипятите кофе, тем гуще пенка у вас получится.

5. Чашечки для кофе ополосните кипятком. Добавьте сахар и разлейте кофе.