Вам потребуется:

 

- 250 мл кефира (комнатной температуры),

- 50 г сахарной пудры,

- 700 г муки,

- 1/4 ст теплой воды или молока,

- 100 г растопленного сливочного масла,

- 3 яйца (комнатной температуры),

- 7 г сухих дрожжей,

- щепотка соли,

- 100 г молочного шоколада,

- растительное масло без запаха для жарки,

- корица+пудра для обсыпки.

 

Как готовить:

 

1. Смешать дрожжи с кефиром, пудрой и водой (молоком), дать постоять минут 10. 

Добавить яйца, масло, щепотку соли и муку. Замесить тесто. Я сделала это в чаше миксера. Тесто получается довольно мягким. Муки может понадобится больше-меньше, зависит от ее качества. Переложить тесто в большую чашку присыпанную мукой, накрыть пищевой пленкой и поставить подходить в месте без сквозняков, я люблю использовать микроволновку или духовку. (Не работающие конечно!). Дать подойти 1-1,5 часов.

 

2. Шоколад разрезать на небольшие кусочки, плиточку на две части. 

 

3. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, вырезать круги диаметром 5 см. В серединку каждого кружка положить по кусочку шоколада, хорошо защипнуть края. Выложить пончики на доску и дать подойти еще минут 20-30. 

 

4. Масло разогреть и обжарить до румяности. Готовые пончики обсушить от излишков масла на бумажном полотенце. Смешать корицу с пудрой и посыпать слегка остывшие пончики.