Блинчики готовим по такому рецепту:
0.5 литра молока
50 грамм сливочного масла
2 яйца
1ст.ложка сахара
1ч.л.соли
1стакан муки
Сливочное масло размягчить и перетереть с желтками и сахаром. Стакан молока смешать с мукой, чтоб не было комочков, добавить масло с желтками, потом второй стакан молока. Белки взбить с солью до образования пены, добавить к получившемуся тесту.
Печем блинчики.
Делаем заправку для суши:
300 грамм творога (адыгейского сыра или феты) смешать с майонезом и мелко нарубленной зеленью (можно и без зелени), кто любит-может добавить чеснок.
Намазываем блинчик, выкладываем на него рыбу (в моем случае сёмгу), сворачиваем трубочой, нарезаем на порционные кусочки, ставим как суши.

Источник