Щавель (Rumex acetosa L.) - многолетнее растение из семейства Гречишные.

Растет щавель кислый на лугах, полянах, лесных опушках, и на поймах рек.

В настоящее время выведено много сортов щавеля, которые выращиваются в культуре.

Наиболее распространенные сорта - Майкопский 10, Одесский 17 и Широколистный.

В пищу употребляют молодые листья щавеля, достигшие длины около 10 см.

В них содержится много витаминов С, А, В, РР. Кислый вкус придают яблочная, лимонная и щавелевая кислоты.

Щавель является стимулирующим средством для образования желчи, усиливает перистальтику кишечника и останавливает внутренние кровотечения.

Листья используют как начинку для пирогов, добавляют в салаты, зеленые щи.

"Зонтичное растение, вонючее, но съедобное" – такую краткую, но убийственную характеристику дал кинзе в "Толковом словаре живого великорусского языка" Владимир Даль.

Запах у кинзы, или кориандра посевного (Coriandrum sativum), действительно специфический, он вызывает самые разные ассоциации.

Древние, например, были уверены, что зелень этого однолетнего растения, близкого родственника петрушки и укропа, напоминает неприятный запах клопа – отсюда и латинское название, происходящее от греческого слова korios, что значит "мошка", "клоп".

А кому-то он кажется очень аппетитным, так как ассоциируется с яркой и пряной грузинской кухней.

Аромат плодов кориандра сильно отличается от запаха его листьев.Он теплый, ореховый.

Поэтому семена часто добавляют в хлеб и другие мучные изделия.

Серия сообщений "ПРЯНОСТИ, САЛАТЫ И ЗЕЛЕНЬ ":

Часть 1 - Сад и огород. Укроп богатырский. Все секреты
Часть 2 - Все секреты о выращивании зеленных культур
...
Часть 4 - Салат, базилик, шпинат
Часть 5 - Пряно-ароматические растения
Часть 6 - Укроп и Петрушка
Часть 7 - Мангольд - листовая свекла
Часть 8 - Выращивание укропа (пошаговая агротехника)
...
Часть 26 - Кинза (Кориандр посевной)
Часть 27 - Как посадить петрушку
Часть 28 - Как сушить укроп на зиму

Серия сообщений "ЗЕЛЕНАЯ АПТЕКА":

Часть 1 - Целебные растения и их применение
Часть 2 - Одуванчик как полезное растение
Часть 3 - Смородина чёрная-целебные свойства
Часть 4 - Укроп и Петрушка
Часть 5 - Иван-чай
Часть 6 - Сныть и Тысячелистник
...
Часть 40 - Кукушкины слезы-заготовка и применение
Часть 41 - Как правильно сушить шиповник
Часть 42 - Амарант-выращивание и применение

Серия сообщений "ПРЯНОСТИ, САЛАТЫ И ЗЕЛЕНЬ ":

Часть 1 - Сад и огород. Укроп богатырский. Все секреты
Часть 2 - Все секреты о выращивании зеленных культур
Часть 3 - Всё о выращивании зелени
Часть 4 - Салат, базилик, шпинат
Часть 5 - Пряно-ароматические растения
Часть 6 - Укроп и Петрушка
...
Часть 26 - Кинза (Кориандр посевной)
Часть 27 - Как посадить петрушку
Часть 28 - Как сушить укроп на зиму

Мятная семейка

Трудно сходу назвать растение, которое имело бы так много разновидностей и сортов, и было бы так распространено, как мята.

Всегда мечтала иметь в доме мяту, но всегда считала что ее можно выращивать только летом на балконе или на огороде. Всем известна лечебная мята - перечная, растущая в садах и огородах.

Но существует еще и так называемая домашняя мята - Плектрантус , которая может пышно и густо расти на подоконниках.

Плектрантус я нашла на улице. Видимо кто-то обрезал растение и все ненужное выкиды. Через несколько дней черенки пустили корни, и я их высадила в горшок. Вот так у меня появился плектрантус. Говорят, что это растение привлекает в дом деньги. Так, что получается двойная польза - и растение спасла, и денюшку в дом заманила.