Серия сообщений "Мясо":Выбрана рубрика Мясо.
Часть 1 - Кулинария - Дамлама с бараниной
Часть 2 - Гречаники "Два в Одном"
Часть 3 - Мясо в армянском лаваше "Прямо с Кавказа"
Часть 4 - рецепт ЧЕБУРЕКОВ: ищите секретный ингредиент!
Часть 5 - Беляши на "отбивном" дрожжевом тесте: побейте тесто и оно скажет вам СПАСИБО!
Часть 6 - 3 рецепта очень вкусной солянки
Часть 7 - ГОЛЛАНДСКИЙ РУЛЕТ
Часть 8 - Куриные рулетики с баклажанами
Часть 9 - Баклажаны С ГРИБАМИ
Часть 10 - Мясной рулет (альтернатива колбасе)
Часть 11 - Азу по-татарски
Часть 12 - Сало "Вареного" посола – сказочная закуска!
Часть 13 - МЯСО БУТЕРБРОДНОЕ
Часть 14 - Рулька прессованная
Часть 15 - Сыровяленая свинина
Часть 16 - Вяленая свиная шея - Это долго, но это вкусно. И надо сказать – оно того стоит!
Часть 17 - Мясные рулетики на шпажках с корнишонами и творожно-паштетной начинкой
Часть 18 - мясо
Часть 19 - Свинина запеченная с овощами по-деревенски. По мотивам Джейми Оливера
Часть 20 - Запеченная баранья ножка с картофелем по-деревенски
Часть 21 - Буженина на скорую руку
Часть 22 - настоящая домашняя буженина Чесночная - вкусно, сытно и очень ароматно!
Часть 23 - Просто и вкусно.Котлеты домашние.
Часть 24 - Чебуреки как "на Югах"
Часть 25 - Сало моченое соленое
Часть 26 - Запеченные бараньи голени
Часть 27 - КОПЧУ, ЧТО ХОЧУ…
Часть 28 - Домашняя буженина
Часть 29 - Сувлаки кебаб с баклажанами
Часть 30 - Очень вкусное это сало в тузлуке
Часть 31 - Учимся лепить красивые пельмени.
Часть 32 - ГОТОВИМ...пельмени с орехами...для гурманов...
Часть 33 - Сырный суп с опятами и куриным фаршем
Часть 34 - Свиная рулька в пиве от «Валуева»
Часть 35 - Запеченная свиная грудинка в медовой глазури... блюдо получается очень сочным
Часть 36 - Завиванец из свиной рульки
Часть 37 - ГОТОВИМ...Салаты из баклажанов с мясом...
Часть 38 - Быстрый мясной пирог с грибами
Часть 39 - ХОЛОДЕЦ - БОГАТОГО СТОЛА ВЕНЕЦ! 8 АВТОРСКИХ РЕЦЕПТОВ
Часть 40 - Фаршированные кабачки "Колечки с мясом"
Часть 41 - Узбекский плов
Часть 42 - Как вкусно засолить подчеревок или сало.
Часть 43 - Рулет из пузанины
Часть 44 - Как засолить сало в рассоле и с чесноком.
Часть 45 - Засолка сала в рассоле по деревенски.
Часть 46 - Сало "уДАЧНОЕ".Маринуем Быстро и Вкусно.
Кулинария - Дамлама с бараниной |
- Дамлама с бараниной -
Метки: мясо |
Гречаники "Два в Одном" |
Метки: котлеты каши |
Мясо в армянском лаваше "Прямо с Кавказа" |
Метки: быстроэконом |
рецепт ЧЕБУРЕКОВ: ищите секретный ингредиент! |
Метки: чебуреки тесто мясо |
Беляши на "отбивном" дрожжевом тесте: побейте тесто и оно скажет вам СПАСИБО! |
Метки: тесто |
3 рецепта очень вкусной солянки |
У этого блюда огромное количество вариантов приготовления, но грибная солянка с мясом в таком виде, нравится моей семье больше всего.
В этом варианте нам потребуется:
на 3 литра воды около 1,2 кг говяжей грудинки, 4 небольших луковицы,штук 5 средних помидоров и ложка хорошей вкусной томатной пасты (ради цвета). Грамм по 100 копченостей. хватит 3-4 вида.
Обязательно копченные ребра. Бочковые огурцы: 2-3 штуки. Если огурцы не большие.
Грибы маринованые или соленые.Подойдут и магазинные. 2-4 ложки.Лимон, оливки,маслины, каперсы, зелень,сметана и прочее - по вкусу и желанию.
Готовим:
Грудинку чистим от пленок и варим обычный бульон.
Лук режем полукольцами и пассеруем на медленном огне, в это время снимаем с помидоров кожицу и добавляем к луку и ждем когда помидорная жидкость выпарится,
добавляем чуть томатной пасты (для цвета)
Из готового бульена вынимаем мясо , процеживаем и добавляем луково - помидорную поджарку.
Теперь режем все мясные продукты (обычно соломкой), ребрышки кладем прямо с хрящиками
затем идут нарезанные соломкой огурчики и можно добавить пару кружеочков лимона( я их и маслины добавляю в самом конце варки)
закладываем резанные грибочки и даем супчику настояться (хотя бы с полчаса)
Как приготовить солянку старорусскую (из рыбы):
Отварите рыбу, выньте ее из бульона, отделите рыбу от костей и нарежьте на
небольшие кусочки.
В готовом рыбном бульоне отварите рисовую крупу и добавьте картофель, а через
некоторое время положите в бульон огурцы и варите еще около 15 минут на медленном огне.
Пока солянка варится из мелко нарезанного лука сделайте зажарку и добавьте ее в бульон.
Когда солянка приготовится положите в нее нарезанную рыбу.
Подавайте солянку старорусскую в в порционных тарелках. Украсьте блюдо ломтиком лимона и оливками.
Что нужно:
рыба красная - 250г
рисовая крупа - 0,5 стакана
картофель - 4 шт
соленые огурцы - 3 шт
лук - 1 шт
лимон - 1 шт
жир - 100 г
соль по вкусу
оливки - 100г
Метки: солянка |
ГОЛЛАНДСКИЙ РУЛЕТ |
Метки: тесто мясо |
Куриные рулетики с баклажанами |
Метки: баклажаны |
Баклажаны С ГРИБАМИ |
Метки: баклажаны |
Мясной рулет (альтернатива колбасе) |
Метки: мясо |
Азу по-татарски |
|
Сало "Вареного" посола – сказочная закуска! |
Метки: САЛО |
МЯСО БУТЕРБРОДНОЕ |
|
Рулька прессованная |
|
Сыровяленая свинина |
Хочу вам рассказать еще об одном способе делать сыровяленое мясо.
Метки: мясо |
Вяленая свиная шея - Это долго, но это вкусно. И надо сказать – оно того стоит! |
Метки: мясо |
Мясные рулетики на шпажках с корнишонами и творожно-паштетной начинкой |
Метки: мясо |
мясо |
До сих пор я готовила рульку только в горячем виде: варила в пиве, запекала в духовке или в холодец добавляла. Собственно, с появлением мультиварки все эти способы приготовления становятся более удобными, но я предлагаю сегодня попробовать совсем другой рецепт, в котором рулька становится очень вкусным рулетом для холодной закуски.
Рецепт отличный еще и в том плане, что за совсем маленькую цену (у нас килограмм рульки стоит 75 рублей) можно получить отличный мясной кусок, похожий по вкусу на грудинку с совсем тоненькой прослойкой сала.
В любом случае это намного лучше и для бутербродов, и для нарезки, чем непонятно чем набитая колбаса. Если к этому рулету подать наши знаменитые хрен или горчицу, так вообще пальчики оближешь!
|
Свинина запеченная с овощами по-деревенски. По мотивам Джейми Оливера |
Люблю я этого английского парня. Готовит он красивую, здоровую еду. Я не придерживаюсь строго его рецептов потому что мы из разных гастрономических культур но охотно пользуюсь его идеями.
Метки: мясо |
Запеченная баранья ножка с картофелем по-деревенски |
Что Вы готовите на праздничный ужин, только для самых близких? Я давно отказалась от многочисленных салатов, закусок и ... Вот и вчера решила, что баранья ножка будет самое то.
.
Метки: мясо |