Конфитюр из острого перца эспелет

Описание: Confiture de piment d’espelette. Этот замечательный конфитюр я попробовала совершенно случайно. Когда-то прогуливалась по кулинарной ярмарке и меня подозвал молодой человек, который торговал продуктами из страны Басков: колбасные изделия, сыр, кофитюр из черной вишни и прочие разные вкусности. А в уголочке скромно стояли небольшие баночки с надписью « Конфитюр из острого перца эспелет». Заметив мой взгляд, он предложил мне попробовать его с сыром. Согласилась я на это с большой осторожностью, ну острый же перец. И с первым же кусочком, я поняла, что просто влюбилась в этот конфитюр. Купила сразу три баночки, но они очень быстро съелись. И я решила во что бы это не стало найти рецепт. Мои длительные поиски были вознаграждены и сегодня я делюсь этим рецептом и с вами. Ну вдруг здесь есть еще любители острых ощущений?

1. Сацебели

Ингредиенты:

Ереванская аджика (соус перцовый)

Ни один армянский стол не обходится без этой острой заготовки.Делают ее практически все хозяйки.К мясу,к шашлыкам.Облагородит самое простое блюдо!

Очень любите корейские салаты, а готовить особо некогда? Вот с этой аджикой любые порезанные продукты за 1 - 3 часа станут самыми вкусными салатами по - корейски. С удовольствием делюсь с вами рецептом.

Ингредиенты:

4 вареные яйца
1 большой корешок хрена
майонез
соль
перец

Способ приготовления:

1. Яйца очистить от скорлупы, натереть на мелкой терке.
2. Корешек хрена вымочить в воде (чтобы был тверже), очистить, натереть на самой мелкой терке (как на драники).
В миску выложить яйца, хрен, добавить по вкусу соль, перец, запарвить майонезом.

По желанию майонез можно вымешать 1:1 со сметаной. Если добавить больше майонеза - получится отличный соус для мяса.

Этот салат традиционно готовят на Западной Украине на Пасху.     


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Дип – это не соус, это самостоятельная еда. Слишком густая, чтобы есть ложкой, и слишком нежная, чтобы резать. В нее макают все, что подвернется под руку: хлеб, начос, даже мацу.

Эта заправка-соус прекрасно подойдёт для многих салатов, но, для "Цезаря" она вообще незаменима.

Ингредиенты:
Майонез – ¼ стакана
Спелый авокадо – 1 шт
Сок 1 лимона
Чеснок – 1 зубчик
Соль и перец
Оливковое масло


Приготовление:

.

Каким провидцем оказался Джонатан Свифт, когда в своем «Путешествии Гулливера» разжег в стране Лилипутии войну между тупоконечниками и остроконечниками. Они никак не могли определиться, с какой стороны разбивать вареное яйцо. Так и с майонезом в нашем вполне реальном мире. Все вдруг поделились на противников майонеза и его почитателей. Казалось бы, чего проще? Нравится майонез — употребляй, не нравится — игнорируй. Есть, правда, в этой майонезной войне еще две группировки: те, кто использует исключительно домашний, собственноручно приготовленный майонез, и те, кто хотят его приготовить, но очень боятся использовать сырые яйца.

Смешивание соли с травами очень распространено. Во многих странах подобные рецепты есть в каждом населенном пункте, насколько бы маленьким он не был. 

Применение смеси вместо простой соли благотворно сказывается на пищеварении. Большим плюсом является также возможность ограничения потребления поваренной соли, что будет не лишним для большинства, вне зависимости от возраста.