Мойва маринованая |
Сказать, что вкусно - значит, ничего не сказать. Рецепт родился экспериментальным путём и был одобрен всеми, кто его пробовал. Делаю таким образом и скумбрию, и лосося, и горбушу - всегда просто замечательно, "на ура".
В мойве, несмотря на её относительную непопулярность в сравнении с остальной рыбой, тоже есть своя прелесть, своя "изюминка", замечательный вкус и аромат, поэтому мне захотелось заострить внимание именно на ней. Готовлю часто и много, в надежде припрятать что-нибудь про запас, но "сметается" она всегда мгновенно, что говорит само за себя.
Метки: рыба |
Быстрый и вкусный рецепт маринованной скумбрии. |
Ещё попался мне на глаза , по моему мнению, очень прекрасный рецепт маринованной скумбрии. Как пишет автор своего поста , цитирую :Рецепт простой и удобный, времени и грязной посуды занимает мало, а результат всегда радует всю семью. Ну что, попрубуем. Вы как, готовы? Маринованная скумбрия с луком в яблочном уксусе.
Метки: рыба |
воздушный ФОРШМАК: закуска из области фантастики - делается безумно просто и безумно быстро |
Метки: рыба закуска |
нежная сочная на вкус и аппетитная на вид РЫБА в кляре на ПИВЕ |
Метки: рыба |
Брюшки сёмги солёные с коньяком |
Рыба , приготовленная по этому рецепту отличается от других способов засолки более изысканным вкусом. Кроме того, роль коньяка при приготовлении делает рыбу крепче, что немаловажно при нарезке на порции.
Метки: рыба |
Гравлакс (Швеция) |
Эта шведская версия привычной нам малосольной семги уходит своими корнями в глубокую древность. В те суровые времена шведы и другие скандинавы не просто засаливали рыбу, но и закапывали ее, причем зачастую на несколько месяцев, чтобы сохранить на зиму. Собственно, именно так – “закопанный лосось” – и переводится шведское gravad lax, от которого произошло современное название “гравлакс”. Сейчас лосося, разумеется, никто уже не закапывает (хотя сюрстрёмминг, ферментированная сельдь, по-прежнему пользуется большим успехом), зато от соседства с укропом и водкой (обязательные ингредиенты!) и свеклой (не обязательный, но желательный) он приобретает пряный вкус и крайне интересную окраску.
Извлеките из филе лосося мелкие косточки и разрежьте его на две или больше частей – так рыба займет меньше места в холодильнике. Смешав крупную соль (лучше морскую) и сахар (лучше коричневый), посыпьте филе и сбрызните его водкой (если есть шведский шнапс, можно использовать его, но это как раз тот случай, когда никакой разницы вы не почувствуете). Сверху выложите укроп (есть с зонтиками? идеально!) и свеклу, натертую на крупной терке. Уложите куски филе друг на друга в глубокую форму, сверху разместите устойчивый груз и поставьте в холодильник.
Солите рыбу от 24 до 48 часов, периодически сливая выделившуюся жидкость. Когда рыба будет готова, удалите остатки рассола и оботрите филе насухо. Нарежьте гравлакс тонкими ломтиками и подавайте к столу. Укроп, каперсы, лимон, хрен, горчица и ржаной хлеб будут уместным и вполне традиционным сопровождением.
Метки: рыба |
Пряная рыба. |
Вам ещё не надоели рыбные блюда? Если нет, то тогда готовим вкусную пряную рыбу. Это очень вкусно и полезно.
Метки: рыба |
Холодный жучок из скумбрии от Лариса Решетилова(Овчинникова) |
Холодный жучок из скумбрии от Лариса Решетилова(Овчинникова)
Метки: рыбка |
Сёмга в нежном соусе. |
Такую рыбку можно подать и на праздничный стол. Получается нежнейшая сёмга в соусе.
Метки: рыба |
Рыбка, запеченная с чесноком и луком " На радость мужу!" |
Метки: рыба |
Вкусный рыбный пирог. |
Этот пирог тоже из рецептов быстрого приготовления. Очень вкусный, нежный и ароматный. Готовьте без сомнения. Такие быстрые рецепты не занимают много времени. Вы будете свободны и вся семья накормлена.
Метки: печем рыба |
СВИНИНА и СЕМГА в сырной панировке с зеленью "Смерть любой диете" |
Метки: мясо рыба |
Семга под голландским соусом |
Метки: рыба |
Маринованная селёдка в томате |
Я сегодня только что замариновала селёдку. Хочу поделится рецептом. Может оригинальной не буду, но кому-нибудь, надеюсь, пригодится. Селёдка получается вкусная, а самое главное не надо долго ждать, когда она засолится: если утром сделал, то вечером можно уже кушать.
Метки: рыба |
Рулет из скумбрии с чесноком |
Метки: рыба |
РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ - самый простой способ домашней засолки скумбрии |
Метки: рыба |
СКУМБРИЕВИЧ |
Метки: рыба |
Караси жареные по рецепту Влада Пискунова |
Рецепт незатейлив, но очень красив его конечный результат. К тому же это прекрасный способ пожарить карасей так, чтобы самые мелкие косточки стали совсем хрупкими и не мешали наслаждаться вкусом рыбы.
Рецепт
Метки: рыба |
Филе рыбы в зеленом соусе |
Автор Венерик
Метки: рыба |
рецепт приготовления маринованной скумбрии в домашних условиях. |
Метки: рыба |