Хочу предложить вам рецепт маринованной в томатной пасте с луком селедки. По этому рецепту рыба получается очень нежной, с необычным вкусом. Просто тает во рту.

 

Время приготовления: 1 час. Настаивание рыбы — 1 сутки.

 

 

Ингредиенты

 

Сельдь — 2 шт.

Репчатый лук — 2-3 шт. (небольшие)

Томатная паста — 0,5 стакана

Соль — 1 ст. ложка

Сахарный песок — 1 ст. ложка

Растительное масло — 2 ст. ложки

Лимонный сок — 1 ч. ложка

Специи — по вкусу

 

Берем сельдь, убираем все ненужное, оставляем только филе рыбы.

 

Нарезаем филе сельди кусочками.

 

Нарезаем лук произвольно, как вам удобно, небольшими дольками. Выкладываем в емкость кусочки сельди вместе с репчатым луком, солью и сахарным песком. Все перемешиваем.

 

Затем добавляем растительное масло, лимонный сок и томатную пасту. Томатная паста у меня не густая, почти как кетчуп.

 

Все перемешиваем и добавляем специи.

 

И снова все перемешиваем, закрываем емкость пищевой пленкой и ставим в холодильник на несколько часов, лучше на сутки. Чтобы сельдь пропиталась и настоялась за это время. Она возьмет в себя сок лука и лимона, а также пропитается томатной пастой и станет похожа на красную рыбу.

Очень вкусным получается репчатый лук, чуть ли не вкуснее рыбы, и этот лук у меня съели первым. Сельдь получилась мягкая, малосольная, со сладковатым вкусом. Выкладываем сельдь на тарелку, украшаем зеленью и репчатым луком.

 

Бутерброды с такой селедкой — просто объедение.

 

Приятного аппетита!