"Мочить" курицу |
|
Как я похудела на 15 КГ, кушая это вкусное блюдо! |
|
Мясо в термосе. |
Дневник |
Рецепт:
Мясо (говядина, свинина или курица) – 1 кг.
Вода – 1л.
Соль – 65 гр. (2,5ст.л.)
Сахар – 25гр.(1ст.л. с горкой)
Чеснок – 1 головка
Лист лавровый – 2 шт.
Перец душистый – 3 шт.
Смесь перцев горошком – 1 ч.л.
Варить в рассоле 25 мин , затем укутать кастрюлю с бульоном-рассолом в одеяло на 12 часов (или пищевой термос)
|
Сердечно-печеночный "рулет" |
Дневник |
Для приготовления рулета нам необходимо: 500 гр. куриной печени. 500 гр. куриных сердец(или как сделал я из желудков) 100-150 гр. сала. 2.5 ч.л. соли Черный перец по вкусу, примерно ч.л. 4 яйца 2 ст. стакана манки.
Берем желудочки/сердечки и режем на мелкие кубики.
Конечно, сердечки лучше, ведь они режутся легче.
Нарезаем примерно так:
|
ПАСТРОМА |
Дневник |
Божественная!!!👍👍👍 Сочная, нежная, пикантная..и главное, НЕ СУХАЯ! ммм.. она просто тает во рту!
Приготовив раз, больше не будете покупать пастрому в магазине
ПАСТРОМА
⠀
Филе индейки или куриной грудки - 700г
Вода - 750 мл
Соль - 1,5 ст.л
Мёд - 1ст.л или сах.зам
Лимонный сок - 1ст.л
Кориандр зерна- 1ч.л
Гвоздика или анис - 1шт
Лавровый лист - 1-2шт
|
Куриная грудка в духовке. |
Дневник |
Куриная грудка в духовке. Таким способом приготовления получается очень сочное и нежное мясо, даже те кто не любит эту часть курицы, оценят👌❤️❤️❤️❤️
✔️Куриная грудка 4шт. ✔️Сыр моцарелла (лепешка) 4шт.
✔️Зернистая горчица 1ст.л. ✔️Солёный огурец
✔️Соус кари 2ст.л. ✔️Соевый соус 2ст.л. ✔️Майонез 1ст.л. .
Готовим 👩🍳
♨️Курицу маринуем в соевом соусе, зернистой горчице и соусе кари минут 20.
♨️Затем грудки хорошо отбиваем и выкладываем на противень. Смазать майонезом (у меня осталось чуть чуть вяленых перцев, я их тоже добавила, но это не обязательно). Сверху солёный огурец колечками и накрыть моцареллой. ♨️Всё отправляем в духовку 200С на 25минут только на нижнем режиме, потом убавить до 180С и включить на 10 минут конвенцию,чтобы сыр зарумянился. 😙👌Приятного аппетита. 🌹
https://www.instagram.com/p/Br7-bfxn7uR/?utm_sourc...-qygYnC0avqT8Vb0K2tK-t338z5yig
|
Рецепт ужина для ленивых, все сложили и забыли! |
Дневник |
Картофельная запеканка с куриной грудкой. Простой и до безобразия вкусный рецепт. Грудка в этой запеканка просто чудная, она нежная, сочная, мягкая очень вкусная и даже и не скажешь, что это куриная грудка.
ИНГРЕДИЕНТЫ
|
Как определить степень прожарки мяса |
Дневник |
Мясо «Raw» или «Blue rare» – сырое, но не холодное (прогретое до температуры 46-49 °C). Приготовленное только снаружи и слегка нагрето внутри — мягкое на ощупь, как и мышцы между большим и указательным пальцами руки, когда они полностью расслаблены.
Мясо «Rare» (с кровью) является более устойчивым, если его придавить пальцем. Обжаренный снаружи стейк красный внутри. На ощупь – как мышца между указательным и большим пальцами, если они сжаты.
Мясо «Medium Rare» (слабо прожаренное) лишь доведено до состояния отсутствия крови, с соком ярко выраженного розового цвета. На ощупь – как мышца между средним и большим пальцами, когда они сжаты.
Мясо «Medium» (средней прожарки) среднепрожаренное, внутри светло-розовый сок. На ощупь – как мышца между безымянным и большим пальцами, сжатыми вместе.
Мясо «Well-done» (прожаренное) абсолютно прожаренное мясо, почти без сока очень жесткое на ощупь, как мышца между мизинцем и большим пальцем, когда они сжаты вместе.
|
Бастурма из курицы в духовке |
Дневник |
https://dobromirole.blogspot.com/2017/09/blog-post_929.html#more
|
Помидоры на зиму по маминому рецепту без уксуса |
Дневник |
https://www.youtube.com/watch?v=r1YtHkj-Fro
Помидоры - около 600 г на 1 литровую банку Специи на 1 л банку: 2 гвоздики по 2 горошины душистого и черного перца веточка эстрагона (тархуна) Для маринада на 1 л волы: 1 ст. ложка соли без большой горки 5 ст. ложек с горкой сахара 1/3 ч. ложки лимонной кислоты
Готовим с Ириной Хлебниковой
https://www.youtube.com/user/neravu/playlists
|
Вкусное мясное блюдо "Щипачки" Рецепты мяса. |
Дневник |
https://www.youtube.com/watch?v=Ylkr_DiG9Lk
|
Отбивные из сердечек (Вкуснейшая закуска) |
Дневник |
|
Куриные желудочки по-корейски ! |
Дневник |
|
Китайская кухня. Вкуснейшие куриные лапки. Китайский деликатес. |
Дневник |
|
Салат Лян-пун(Острый салат с крахмалом) +Соус \ Abdulaziz Salavat |
Дневник |
|
Суп из курицы. Секретный ингредиент Манка.\Шеф-повар Василий Емельяненко |
Дневник |
https://www.youtube.com/watch?v=zhj_7q0TMcI
https://www.youtube.com/channel/UCgeval0um2gyuRhP1qch8Uw/playlists
https://www.youtube.com/channel/UCgeval0um2gyuRhP1qch8Uw/videos
|
Обалденный завтрак "Пятиминутка" Пальчики оближешь как вкусно! |
Дневник |
https://www.youtube.com/watch?v=LjzdqQ-n_os
Рецепт: Батон – 1 шт. Сыр – 120 гр. Сметана – 2 ст.л. Соль – 1/3ч.л. Сливочное масло – 20гр. Зеленый лук – 4 перышка
*********************************************************************** Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1. Рецепты Салатов https://www.youtube.com/playlist?list...
2. Рецепты Блины, сырники, оладьи https://www.youtube.com/playlist?list...
3. Рецепты Несладкой выпечки https://www.youtube.com/playlist?list...
4. Рецепты сладкой выпечки https://www.youtube.com/playlist?list...
5. Рецепты Тортов https://www.youtube.com/playlist?list...
6. Рецепты мясных блюд https://www.youtube.com/playlist?list...
7. Рецепты рыбных блюд https://www.youtube.com/playlist?list...
8. Рецепты разных видов теста https://www.youtube.com/playlist?list..
|
Фаршированный перчик по-французски |
Фаршированный перец по-французски
Шедевр без особых затрат!
|
Гаварская кюфта с пловом из полбы ( ачаров плав) Рецепт от Жоржа |
Дневник |
https://www.youtube.com/watch?v=p_N3_Vhez4I
https://www.youtube.com/channel/UCpWfV2axqyiRCZuk3cJXOAg/videos
|
Самые вкусные рецепты из свиного легкого: как приготовить этот субпродукт |
Дневник |
|
Готовим самые вкусные пирожки с ливером |
Дневник |
|
Салаты из свиного сердца: 6 идеальных рецептов |
Дневник |
|
Вареная грудинка в специях |
Дневник |
|
Засолка сала в пакете |
Дневник |
|
Как приготовить рубленные котлеты из куриной грудки: быстро, вкусно и полезно |
Дневник |
|
Курица с картошкой, запеченная в мультиварке: лучшие рецепты |
Дневник |
|
Рецепты ленивых мантов в духовке: постные и с мясом |
Дневник |
|
Как приготовить тушеную куриную печень в молоке |
Дневник |
|
Котлеты с овощами в казане |
Дневник |
|
Как приготовить дымляму по-узбекски с капустой |
Дневник |
|
Джейми Оливер |
Дневник |
|
Гордон Рамзи и его кухня - Рецепты на русском |
Дневник |
https://www.youtube.com/channel/UCx1MTcDQyDXPb1Mrbpn9cOg
каждый человек, использующий на кухне рецепты Рамзи, может приготовить оригинальное, невероятное и вкусное блюдо. Гордон собрал потрясающие рецепты, которые довольно легко и просто готовить, соблюдая пошаговую инструкцию. Его рекомендации по-своему уникальны, они помогут приготовить потрясающие и шикарные блюда за несколько проведенных часов на кухне, радуя приглашенных гостей и семью полезной и красивой пищей. Рамзи предоставляет зрителям массу рецептов, которые он использовал в известном шоу «Адская Кухня»
http://ramsaygordon.ru/recepty
|
Джейми Оливер. Супер еда. |
Дневник |
https://www.youtube.com/watch?v=tdSVr0LDV9Q
https://www.youtube.com/watch?v=X-ym_9HZOG4
https://www.youtube.com/watch?v=IHL88qnzCs0&in...po39HkfdHDwctk0u_nwjVTm4BbG0D_
плейлист
https://www.youtube.com/playlist?list=PL0mhdX1px3cHOZiw2jL0-fuBhm9WbStxl
|
Джейми Оливер |
Дневник |
https://www.youtube.com/channel/UCzVyZliySJ76sotm0pD0waQ/playlists
|
НЕОБЫЧНЫЕ МАНТЫ,СУ-МАНТЫ С ДЖУСАЕМ |
Дневник |
https://www.youtube.com/watch?v=iH6qTtQK22M
https://www.youtube.com/channel/UCNBccNGiPtXdToiwi3zpxZQ/playlists
|
Орама в казане. Орама аля Надя) |
Дневник |
|
Мясной Пирог на Сковородке! Легко можно обойтись и без духовки! |
Дневник |
наша кухня
https://www.youtube.com/watch?v=zCa_DSKTcUI
https://www.youtube.com/channel/UCHDM3KscPJrSizPGe-Vwz0w/playlists
|
БЛЮДО ДВА В ОДНОМ / МАНТЫ В КАЗАНЕ+ЖАРКОЕ/ МАНТЫ БЕЗ МАНТОВАРКИ |
Дневник |
|
Маринкины Творинки |
Дневник |
https://www.youtube.com/user/MarinkinyTworinki/playlists
Привет! Меня зовут Марина. Я живу в Германии. Я очень люблю готовить, моё увлечение кулинария . Думаю каждый из вас задаёт ежедневно один и тот же вопрос : Что приготовить? Я помогу вам , со мной вы можете приготовить- быструю, здоровую а главное вкусную еду. И ещё удивить своих родных, друзей и знакомых. Надеюсь что вам будет интересно ! Буду рада вашей подписке, комментариям и оценкам! Спасибо!
|
Мясной хлеб |
Дневник |
|
Коллекции рецептов североамериканской кухни: |
Дневник |
|
Вкусный диалог с Еленой Баженовой |
Дневник |
|
Курс элементарной кулинарии Гордона Рамзи |
Дневник |
|
Пастуший пирог |
Дневник |
https://www.youtube.com/watch?v=SQZqlJqc5Zg&li...NfwcnnfSnIa7hXXeyA&index=5
https://www.youtube.com/watch?v=avq9we8MTRY
|
Блюдо еврейской кухни -- цимес |
Дневник |
https://www.youtube.com/watch?v=CTqg_AHEJBs
https://www.youtube.com/watch?v=IyeGrhUzxRs
https://www.youtube.com/watch?v=9xl9nKP-k2k
|
Эсик Флейш, кисло-сладкое мясо |
Дневник |
|
Турецкий Kebakot |
Дневник |
Турецкий Kebakot - в переводе на русский фарш на шампуре или разновидность кебаба, что означает всего-навсего жареное мясо.
Способ приготовления (как делала я). Яйцо, кориандр, специи, лук и чеснок смешать погружным миксером. Фарши объединить, посолить, добавить орехи. Если орехи очень крупные, как у меня, то лучше размельчить, но у меня и так прошло. Вылить в фарш яично-спецевую смесь и хорошо вымесить. В рецепте не указано было бросать его об стол, но я по привычке, раз несколько пошвыряла.
Руки смазать растительным маслом, взять порцию фарша, слепить колбаску см 10 длиной и надеть ее на деревянный шампур, который предварительно был замочен в холодной воде. Отправить в разогретую до 200 С духовку на 20 минут.
А пока кебабчики жарятся, приготовим соус: 150 гр свежего огурца, очищенного и мелко порезанного ½-1 свежего перчика чили, 100 мл болгарского натурального йогурта, 100 г мягкого творожного сыра. Я заменила его натуральным турецким йогуртом, он не очень кислый и кремовой консистенции, 2-3 ст. л. рубленой свежей кинзы. Соль, перец черный по вкусу. Я добавила щепоть сахара.
Это рецепт очень понравился свежим на мой вкус сочетанием продуктов, специй и простатой приготовления. Соус вообще оказался сверх всяких ожиданий очень вкусным и здорово подходящим к этому кебабу.
Турецкий Kebakot - в переводе на русский фарш на шампуре или разновидность кебаба, что означает всего-навсего жареное мясо.
Способ приготовления (как делала я). Яйцо, кориандр, специи, лук и чеснок смешать погружным миксером. Фарши объединить, посолить, добавить орехи. Если орехи очень крупные, как у меня, то лучше размельчить, но у меня и так прошло. Вылить в фарш яично-спецевую смесь и хорошо вымесить. В рецепте не указано было бросать его об стол, но я по привычке, раз несколько пошвыряла.
Руки смазать растительным маслом, взять порцию фарша, слепить колбаску см 10 длиной и надеть ее на деревянный шампур, который предварительно был замочен в холодной воде. Отправить в разогретую до 200 С духовку на 20 минут.
А пока кебабчики жарятся, приготовим соус: 150 гр свежего огурца, очищенного и мелко порезанного ½-1 свежего перчика чили, 100 мл болгарского натурального йогурта, 100 г мягкого творожного сыра. Я заменила его натуральным турецким йогуртом, он не очень кислый и кремовой консистенции, 2-3 ст. л. рубленой свежей кинзы. Соль, перец черный по вкусу. Я добавила щепоть сахара.
Это рецепт очень понравился свежим на мой вкус сочетанием продуктов, специй и простатой приготовления. Соус вообще оказался сверх всяких ожиданий очень вкусным и здорово подходящим к этому кебабу.м
Турецкий Kebakot - в переводе на русский фарш на шампуре или разновидность кебаба, что означает всего-навсего жареное мясо.
Способ приготовления (как делала я). Яйцо, кориандр, специи, лук и чеснок смешать погружным миксером. Фарши объединить, посолить, добавить орехи. Если орехи очень крупные, как у меня, то лучше размельчить, но у меня и так прошло. Вылить в фарш яично-спецевую смесь и хорошо вымесить. В рецепте не указано было бросать его об стол, но я по привычке, раз несколько пошвыряла.
Руки смазать растительным маслом, взять порцию фарша, слепить колбаску см 10 длиной и надеть ее на деревянный шампур, который предварительно был замочен в холодной воде. Отправить в разогретую до 200 С духовку на 20 минут.
А пока кебабчики жарятся, приготовим соус: 150 гр свежего огурца, очищенного и мелко порезанного ½-1 свежего перчика чили, 100 мл болгарского натурального йогурта, 100 г мягкого творожного сыра. Я заменила его натуральным турецким йогуртом, он не очень кислый и кремовой консистенции, 2-3 ст. л. рубленой свежей кинзы. Соль, перец черный по вкусу. Я добавила щепоть сахара.
Это рецепт очень понравился свежим на мой вкус сочетанием продуктов, специй и простатой приготовления. Соус вообще оказался сверх всяких ожиданий очень вкусным и здорово подходящим к этому кебабу.
Турецкий Kebakot - в переводе на русский фарш на шампуре или разновидность кебаба, что означает всего-навсего жареное мясо.
Способ приготовления (как делала я). Яйцо, кориандр, специи, лук и чеснок смешать погружным миксером. Фарши объединить, посолить, добавить орехи. Если орехи очень крупные, как у меня, то лучше размельчить, но у меня и так прошло. Вылить в фарш яично-спецевую смесь и хорошо вымесить. В рецепте не указано было бросать его об стол, но я по привычке, раз несколько пошвыряла.
Руки смазать растительным маслом, взять порцию фарша, слепить колбаску см 10 длиной и надеть ее на деревянный шампур, который предварительно был замочен в холодной воде. Отправить в разогретую до 200 С духовку на 20 минут.
А пока кебабчики жарятся, приготовим соус: 150 гр свежего огурца, очищенного и мелко порезанного ½-1 свежего перчика чили, 100 мл болгарского натурального йогурта, 100 г мягкого творожного сыра. Я заменила его натуральным турецким йогуртом, он не очень кислый и кремовой консистенции, 2-3 ст. л. рубленой свежей кинзы. Соль, перец черный по вкусу. Я добавила щепоть сахара.
Это рецепт очень понравился свежим на мой вкус сочетанием продуктов, специй и простатой приготовления. Соус вообще оказался сверх всяких ожиданий очень вкусным и здорово подходящим к этому кебабу.
Турецкий Kebakot - в переводе на русский фарш на шампуре или разновидность кебаба, что означает всего-навсего жареное мясо.
Способ приготовления (как делала я). Яйцо, кориандр, специи, лук и чеснок смешать погружным миксером. Фарши объединить, посолить, добавить орехи. Если орехи очень крупные, как у меня, то лучше размельчить, но у меня и так прошло. Вылить в фарш яично-спецевую смесь и хорошо вымесить. В рецепте не указано было бросать его об стол, но я по привычке, раз несколько пошвыряла.
Руки смазать растительным маслом, взять порцию фарша, слепить колбаску см 10 длиной и надеть ее на деревянный шампур, который предварительно был замочен в холодной воде. Отправить в разогретую до 200 С духовку на 20 минут.
А пока кебабчики жарятся, приготовим соус: 150 гр свежего огурца, очищенного и мелко порезанного ½-1 свежего перчика чили, 100 мл болгарского натурального йогурта, 100 г мягкого творожного сыра. Я заменила его натуральным турецким йогуртом, он не очень кислый и кремовой консистенции, 2-3 ст. л. рубленой свежей кинзы. Соль, перец черный по вкусу. Я добавила щепоть сахара.
Это рецепт очень понравился свежим на мой вкус сочетанием продуктов, специй и простатой приготовления. Соус вообще оказался сверх всяких ожиданий очень вкусным и здорово подходящим к этому кебабу.
|
Картофельно-куриный пирог |
Дневник |
|
Мясная запеканка с овощами *Колдунья* |
Дневник |
|
Боло Сальгадо (Запеканка с мясом) |
Дневник |
https://1000.menu/cooking/1368-bolo-salgado-zapekanka-s-myasom
Запеканка - это известная всем еда. А вот запеканка с гамбургерами, что-то необычное. Но бразильцы придумали такой вот кулинарный рецепт. Купите сырые гамбургеры, желательно небольшого размера. Если они оказались, все-таки, слишком большими, то можно разрезать пополам или на четыре части. Жарим гамбургеры отдельно, и отставляем, чтобы остыли. В другой посуде смешиваем измельченные овощи, которых у вас должен был получиться ровно один стакан. Вливаем уксус и насыпаем 0,5 ч.л. соли. Смешиваем все с мясом, и начинаем делать тесто. Для этого нам просто нужно смешать все приготовленные продукты - муку, порошок для выпечки, молоко, яйцо. Добавить одну чайную ложку соли. Соединяем тесто и мясоовощную смесь и выливаем все в смазанную растительным маслом кастрюлю размером около 30 см. в диаметре. Выпекаем в хорошо разогретой духовке около двадцати-тридцати минут. Как только поверхность стала твердой и коричневой, насыпаем сверху тертый сыр и оставляем в духовке еще не 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился.
|