Супы – один из самых популярных видов блюд в нашей стране, можно приготовить по-разному: мясные, сладкие, рыбные, горячие, пюре, холодные и т.д.. Последний вариант – холодные супы, прекрасно подходит для меню в жаркие дни, они не только насыщают организм, но и помогают чувствовать себя бодрыми и свежими.

 

Серия сообщений "Супчики":
Часть 1 - Сырный суп с фрикадельками
Часть 2 - Самые вкусные холодные супы

 

Чечевицу  замочите  в  холодной  воде  на  2-3  часа.  Затем  откиньте  на  дуршлаг,  чтобы  стекла  вода.  В)  Овощи  очистите.  Лук,  морковь  и  сельдерей  нарежьте  кубиками  и  жарьте  в  разогретой  с  маслом  кастрюле  в  течение  5  минут.  Добавьте  нарезанный  кусочками  перец  и  пропущенный  через  пресс  чеснок.

Томатную  пасту  разведите  в  стакане  кипяченой  воды,  влейте  в  кастрюлю  и  тушите  2  минуты.  О)  Затем  всыпьте  чечевицу,  перемешайте  и  готовьте  еще  10  минут.

Влейте  в  кастрюлю  2-2,5  л  воды  (в  зависимости  от  желаемой  густоты  супа).  Добавьте  лавровый  лист,  соль,  перец  и  чабер.  Доведите  до  кипения  и  варите  2-3  минуты.  Э)  Разлейте  суп  по  тарелкам  и  подавайте  на  стол,  посыпав  рубленой  зеленью. 

Чечевица  -  500  г  Лук  репчатый  -2  головки  крупные  Морковь  -  1  шт.  Корень  сельдерея  -50-70  г  или  Стебли  сельдерея  2-3  шт.  Перец  болгарский

1  шт.  Чеснок  -3-4  зубчика  Томатная  паста  -

2  ст.  ложки  Масло  растительное  -

3  ст.  ложки  Петрушка  -1  пучок

Чабер  сушеный  -1  ст.  ложка  Лавровый  лист  Перец  черный  молотый  Перец  красный  молотый  Соль

Такой суп подходит для суповой диеты

ГОТОВИМ Халасле (halászlé)

Халасле - знаменитый венгерский рыбный суп,очень вкусный!

На 10 - 12 порций:
3 кг разной речной рыбы (сом, судак, карп)
3 средних луковицы (желтых)
2 зрелых помидора
2 стручка сладкого перца
2-3 ст.л. порошка сладкой паприки
соль, перец
острая паприка (порошок или паста)

Читать далее...