Мы слышали много романтичных историй о том, как появился всеми любимый десерт Павлова. Австралия и Новая Зеландия до сих пор не могут договориться, чьих же рук было дело. Но разве нам это важно, когда мы говорим о потрясающей классике, которая давно и прочно заняла место в сердцах миллионов людей по всему миру. Если честно, я не знаю десерта проще в приготовлении (разве что достать печенюшку из пачки), чем Павлова. Однако, тот результат, который мы получаем, заслуживает втрое больших усилий. Нет, это вовсе не меренга и не безе, как считают многие. Философия Павловой гораздо глубже. Это, прежде всего, игра текстур и вкусов. Правильно приготовленный, десерт похож на девичий характер: немного напущенной строгости снаружи и невероятная нежность внутри. Когда вы отламываете часть, кусочки хрустящей меренги рассыпаются как тысячи звёзд на небе, а внутри вас ждет плотная мягкая масса, похожая на таящий маршмеллоу. Добавим классические воздушные крема на сливках или маскарпоне и любимые фрукты. Мой выбор экзотика: манго, маракуйя и лайм. Немного кислинки не повредит этому чуду.

Пирог этот, условно назовем его "сметанник", готовится просто, но необычный и просто чудесно вкусный. Единственное пожелание - готовить его именно с ванилью,  а не с ванилином. Но если нет ванили - что поделаешь, попробуйте все равно! Потому что в этом двухслойном пироге нежнейшая основа и очень вкусная заливка. А нужно-то: мука, масло, яйца, сахар и сметана.

Это пирожное вы точно полюбите. Это абсолютно бескомпромиссно шоколадный десерт для самых сильных фанатов этого дела. Плотное нежное пирожное, которое слегка тянется при откусывании и своей этой резиновостью намекает, что это не последний на этой неделе ваш заход в духовку. Однако, в отличие от многих, у него есть характер, точнее пористость, воздушность. И если будете кого-то угощать, сделайте контрольный выстрел — здесь всего пять ингредиентов и 4 минуты подготовки теста! После этого за рецепт вы получите что угодно, проверено!

Если сейчас читаете этот рецепт, считайте вам очень крупно повезло. Такого простого рецепта вы, наверное, ещё не встречали. Это при том, что все, кто пробовали этот торт, закатывали глаза и говорили — «Боже, как вкусно, но я никогда такой не сделаю самостоятельно».

Это один из моих любимых моментов, когда сделал блюдо из простейших ингредиентов за 20 минут, а всем, кто пробует, кажется, будто это самый тайный рецепт лучших шефов мира, который разглашается раз в столетие трём счастливчикам в лунную ночь. Ну и самое главное — коржи по этому рецепту получаются неприлично вкусными, здесь и насыщенный шоколадный вкус (причем именно шоколадный) и умеренная влажность. 

Шварцвальдский вишневый торт (Черный лес). Очень удачный вариант, отличный от классического рецепта. Здесь обыгрывается сочетание насыщенного шоколадного вкуса бисквита с легкими сливками и пряной вишней. Подробный мастер-класс от Ирины Чадеевой.

Скажите, давно ли вы ели вкусную покупную "картошку"? Я - давно. Это все потому, что рецепт был, мягко говоря, извращен предприимчивыми кулинарами. Уж очень удобно спрятать в этом пирожном не проданную вовремя выпечку. Отсюда, кстати, и изменение цвета начинки - начали добавлять какао - чтобы скрыть все, что там намешано. А ведь это пирожное из детства, если его правильно сделать,  имеет изумительный вкус и делается достаточно просто. Дальше - рецепт и забытые секреты приготовления от чудесного мастера CHADEYKA.

Самые простые пирожные, которые были, наверное, в каждом буфете. Обычно их посыпали арахисом, хотя в ГОСТе точно вид орехов не указан, посыпайте, какими хочется.

Базовый рецепт песочного теста, именно из него готовятся песочные торты, корзиночки и полоски.

Вкусно, красиво, а главное - просто! Печеные яблоки в слоеном тесте.

Если вы хотите удивить гостей на пикнике или порадовать детей, или просто любите оригинальные рецепты. Хлеб-арбуз! Вы можете воспользоваться своим любимым рецептом, или взять за основу рецепт автора. В данном случае, все дело не в рецепте, а в идее.

Яблочный десерт, очень вкусно и очень красиво.

Очень простой рецепт. Можно использовать не только груши. Яблоки, например. Потребуется готовое слоеное тесто, несколько груш, желток и сахар.

Оформление пирогов из дрожжевого теста. Разработчик способа Valentina Zurkan. Принцип простой: складываем смазанные маслом пласты в стопку, делаем разрезы и по своей фантазии поворачиваем, скручиваем, выворачиваем.