Серия сообщений "Хлеб":Выбрана рубрика Хлеб.
Часть 1 - Бездрожжевой хлеб
Часть 2 - Запеченный батон с сыром и чесноком
Часть 3 - Хала
Часть 4 - Хлеб с овсяными хлопьями
Часть 5 - Сладкий хлеб "Завитушка" в хлебопечке
Часть 6 - Праздничный немецкий хлеб
Часть 7 - Псевдо-бородинский хлеб
Часть 8 - Кульча душанбинская
Часть 9 - Чесночные булочки
Часть 10 - Фокачча из шариков
Часть 11 - Крученые багеты с овсянкой
Часть 12 - Багеты с тимьяном и пармезаном
Часть 13 - Хлеб "Пита"
Часть 14 - Ароматный батон
Часть 15 - ПЕЧЕМ ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ - ВКУСНО И КРАСИВО
Часть 16 - Вкусный ржаной хлебушек
Часть 17 - жаворонки из теста. Мастер-класс
Часть 18 - Закрученный шоколадный хлеб
Часть 19 - Быстрый сырно-пивной хлеб
Часть 20 - Фокачча с маслинами и орегано
Часть 21 - Домашний лаваш
Часть 22 - Рецепты для хлебопечки
Часть 23 - Содовый хлеб
Часть 24 - Лаваш на молочной сыворотке
Часть 25 - Египетский хлеб
Часть 26 - Тесто для тонкого лаваша и его приготовление
Часть 27 - Лаваш
Часть 28 - Гнезда из хлеба с овощами и перепелиными яйцами.
Часть 29 - Заварной лаваш
Часть 30 - Мраморный хлеб "Бриош"
Часть 31 - Хлеб на кефире «Кремлевский»- всегда удачный
Часть 32 - Готовим домашний лаваш
Часть 33 - Молочный хлеб «Солнце»
Часть 34 - Турецкий хлеб "Роза"
Часть 35 - Лаваш в домашних условиях
Часть 36 - Заварные лаваши.
Часть 37 - Булочки дома Паркеров
Часть 38 - Солнечный желтый хлеб
Часть 39 - Подборка рецептов хлеба
Часть 40 - Хлеб "Пита"
Часть 41 - Фаршированный хлеб - видеорецепт
Часть 42 - Ржаной хлеб с овсяными хлопьями
Часть 43 - Хлеб картофельный
Часть 44 - Хлеб "Объеденье!"
Часть 45 - Хлеб "Волшебный"
Часть 46 - Закваска по Раймонду Калвелю за 2 суток
Бездрожжевой хлеб |
Метки: кулинария хлеб |
Запеченный батон с сыром и чесноком |
Принес вам настоящую вкусняшку,легко и просто,но до чего вкусно получается!Хрустящий хлебушек пропитанный маслом,сыром и чесночком,попробуйте!По рецепту Олечки !
Метки: кулинария хлеб |
Хала |
Хала является родственницей Бриоша, но имеет более плотную структуру и менее калорийна.
В этом хлебе я использую молочную сыворотку (получаемую при сцеживании йогурта) – она придаёт хлебу приятный аромат, хотя можно использовать воду или молоко. И ещё два, не совсем ожидаемых в хлебе ингредиента – это яблочное пюре (можно использовать покупное или сделать самим) – оно добавляет хлебу влажности, и манку, которая добавляет хлебной крошке немного плотности. В итоге получается вкусный Субботний Хлеб.
Метки: кулинария хлеб |
Хлеб с овсяными хлопьями |
Метки: кулинария хлеб овсяные хлопья мастер-класс |
Сладкий хлеб "Завитушка" в хлебопечке |
Метки: кулинария выпечка хлебопечь хлеб |
Праздничный немецкий хлеб |
Метки: кулинария хлеб |
Псевдо-бородинский хлеб |
Метки: кулинария выпечка хлеб |
Кульча душанбинская |
Метки: кулинария выпечка хлеб |
Чесночные булочки |
Метки: кулинария выпечка булочки чеснок |
Фокачча из шариков |
Метки: кулинария выпечка хлеб |
Крученые багеты с овсянкой |
Метки: кулинария хлеб |
Багеты с тимьяном и пармезаном |
Хлеб – символ добра, достатка, силы, здоровья, благополучия. Хлеб должен быть в каждой семье, на каждом столе. Хочу предложить вам свою вариацию хлеба – шведский рецепт багетов с тимьяном и пармезаном. Тимьян – это душистая специя, по-нашему чабрец. Багеты получаются ароматными и аппетитными. Особенно вкусно будет, если нарезать их и намазать маслом и положить ломтик сыра. К чаю или кофе…
Метки: кулинария хлеб |
Хлеб "Пита" |
Метки: кулинария хлеб пита |
Ароматный батон |
Метки: кулинария хлеб |
ПЕЧЕМ ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ - ВКУСНО И КРАСИВО |
ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ
500 гр муки пшеничной,
10 гр дрожжей
10-12 гр соли
300 гр воды
Метки: кулинария выпечка хлеб |
Вкусный ржаной хлебушек |
Метки: кулинария хлеб |
жаворонки из теста. Мастер-класс |
Автор: _mjawa
Текст автора: "Вот наступила и Масленица. В ее первый день, кроме блинов, было принято печь Жаворонков, с которыми детвора выбегала на улицу закликать-звать Масленицу-Жирницу, встречать наступающую весну, которую несут на своих крыльях возвращающиеся домой перелетные птицы."
Вообще-то, о булочках-жаворонках в сети много самых разных противоречивых сведений. Кто пишет, что их пекли на Благовещение, (7 апреля), на Мучеников Севастийских (22 марта), или и вовсе, на Сретение (2 февраля). Из-за такого разброса обычаев, сходящихся в том, что это обрядовое весеннее печенье, мы решили, что и на Масленицу испечь румяных птичек-солнышек будет правильно.
Раз у нас Масленица, то и жаворонки будут сдобными. А рецепт совсем простой:
Жаворонки сдобные
Для теста: 1 кг муки, 30 г дрожжей, 125-130 г сливочного масла, 1/2 стакана сахара, 1 стакан молока или воды, 1 яйцо, соль по вкусу. Для отделки - 1/3 стакана изюма
Замесите упругое тесто, поставить в теплое место и дать ему выбродить. Раскатать батончик из теста и нарезать его на куски весом по 100 г. Раскатать из них жгуты, завязать узлом, вылепить головку, придав тесту соответствующую форму. Воткнуть изюминки - глаза. Слегка приплюснуть изделия. На одном из концов узла сделать надрезы ножом - перышки. Смазать яйцом и выпекать в духовке.
А на время Великого Поста, есть другой, не менее вкусный рецепт без молока и яиц, на растительном масле:
СОСТАВ:
ОПАРА
1 стакан воды, 0,5 стакана муки, 3 ч ложки сахара, 10-11г сухих дрожжей
В теплой воде растворить дрожжи и вмешать сахар и муку. Поставить в теплое место, пока опара не увеличится в 2~3 раза.
ТЕСТО
1/4 стакана сахара, 1 ч ложка соли, 5 ст ложек растительного масла, 3-3,5 стакана муки
В опару положить сахар, соль, влить растительное масло и всыпать 2,5 стакана муки. Перемешать.
Полстакана муки высыпать на стол, на муку вывалить тесто. Месить, понемногу подсыпая муку, пока тесто не станет гладким, однородным, влажным, но не липнущим к рукам.
(Из этой пропорции продуктов получится примерно 870г теста.)
Тесто накрыть пищевой пленкой и оставить подходить.
Когда тесто увеличится в 1,5-2 раза нарезать его на одинаковые кусочки, которые потом скатать в шарики.
О том, как вылепить жаворонков разными способами читайте здесь:
http://goooood-monday.livejournal.com/73070.html
Серия сообщений "сладкое":
Часть 1 - Торт из крекеров с бананом
Часть 2 - шарлотка - лентяйка
...
Часть 36 - Пышные оладьи на кефире без яиц
Часть 37 - Сочники. Вкус детства. Мастер-класс
Часть 38 - Маленькое волшебство: жаворонки из теста. Мастер-класс
Метки: кулинария выпечка |
Закрученный шоколадный хлеб |
Метки: кулинария хлеб |
Быстрый сырно-пивной хлеб |
Метки: кулинария хлеб |
Фокачча с маслинами и орегано |
Давно не брал я в руки шашку! Вернее давно я не пекла всякий разный хлеб, вот вчера и решилась, потому что где-то в сети встретила не такой, как у меня рецепт теста этой самой фокаччи.
Попробовала, получилось вкусно.
Метки: кулинария хлеб |