Цитата сообщения Liousy Лаваш в домашних условиях


Конечно, приготовить настоящий армянский лаваш в домашних условиях практически невозможно, так как для этого необходима специальная печь. Но всё-таки стоит попробовать приготовить лаваш дома - он получится мягким и эластичным. Из лаваша можно приготовить массу оригинальных и очень вкусных закусок для праздничного стола.
Время приготовления 39 минут

Вам понадобится

· 2,5 стакана муки,

· 1 стакан кефира,

· 1 ст. л. растительного масла,

· соль,

· 0,5 ч. л. соды

Инструкция

Первым делом приготовьте все необходимые ингредиенты и подходящую миску для приготовления лаваша.

Кефир должен быть комнатной температуры, не стоит его перегревать. Вылить 1 стакан кефира в миску.

Туда же добавить соль, соду и растительное масло.

Муку просеять через мелкое сито для насыщения кислородом и отправить в миску ко всем остальным ингредиентам. Замесить плотное тесто, накрыть полотенцем или целлофановым мешочком для того, чтобы тесто расстоялось. Оставить на 30 минут.

После этого тесто ещё раз хорошенько обмять и разрезать на несколько небольших кусочков. Каждый кусочек теста раскатать в тонкую лепёшку, толщина должна быть не более одного миллиметра.

Поставить на огонь сковороду (без масла), хорошенько разогреть. И выпекать по одной лепёшке по 10-15 секунд с каждой стороны. Наши замечательные лавашики готовы, можно подавать к столу.

Грузинский лаваш имеет золотистый цвет и пышные формы, толщина которого 2-8 см. А армянский лаваш не содержит дрожжей и поэтому его толщина достигает всего 2-4 мм, главное он должен быть мягким, гибким и светлым.


http://www.kakprosto.ru/kak-14590-kak-prigotovit-lavash-v-domashnih-usloviyah