~ Сыр "Филадельфия"

Среда, 25 Января 2012 г. 23:03 + в цитатник

Цитата сообщения ToKiTo4Ka

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

~ Сыр "Филадельфия"

Ингредиенты для "Сыр "Филадельфия""

Молоко (пастеризованное) — 1 л
Кефир — 0,5 л
Яйцо — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Кислота лимонная (на кончике ножа)

Рецепт "Сыр "Филадельфия"

Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Постоянно помешиваем,
перед закипанием добавляем соль и сахар, доводим до кипения.
Выключаем плиту и сразу добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Так можно приготовить домашний творог.

Откидываем на марлю и даем стечь сыворотке.

Подвесить и дать стечь сыворотке 15 минут.

Яйцо с добавлением небольшого количества лимонной кислоты хорошенько взбить.

Добавить творожную массу и взбивать до однородной массы. Сыр готов!

Но я решила пойти дальше)) и приготовила сыр, который можно кушать на закуску!
Получился типа сыра Альметте с зеленью. Нарезала зелень, чеснок (у меня были зеленые перья).

Добавила к сыру и перемолола. Получилось фантастически вкусно!!! С черным хлебушком пошло на УРА!!!

Из этих ингредиентов получилось ровно 250 грамм (получилось бы немного больше, если б я до завеса не лопала его ), а затрат около 50 рублей)))

источник

Серия сообщений "РЕЦЕПТИКИ":
Часть 1 - 50 Лучших Новогодних блюд!
Часть 2 - Куриные котлеты по-французски
...
Часть 21 - Мастер-классы по тортикам
Часть 22 - Печенье из плавленных сырков! Очень просто, вкусно и без сахара!
Часть 23 - ~ Сыр "Филадельфия"
Часть 24 - Праздничные салаты
Часть 25 - Журек
...
Часть 29 - Как приготовить маскарпоне в домашних условиях
Часть 30 - «Фета» очень просто
Часть 31 - Слоеные салатики - 50 рецептов с фото