РАСТЕНИЯ И ПЕРСПЕКТИВЫ ИХ ПРИМЕНЕНИЯ
ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА РАСТЕНИЙ

Терапевтическая эффективность растений обусловлена содержанием в них большого комплекса разнообразных и сложных по своему химическому составу и терапевтическому воздействию активно действующих веществ. В настоящее время в растениях выявлены и исследованы следующие группы действующих веществ: алкалоиды, гликозиды, полисахариды, эфирные масла, органические кислоты, антибиотики, витамины, химические элементы, дубильные вещества, пигменты, аминокислоты, смолы, жирные масла и др. Эти вещества с успехом используются в лечении и профилактике при ряде заболеваний.
АЛКАЛОИДЫ
Алкалоиды — вещества, вырабатываемые растениями и представляющие собой сложные азотсодержащие соединения основного характера. Химическая структура их весьма разнообразна. Впервые чистый алкалоид морфин (от слова Морфей — бог сна в греческой мифологии) был выделен из опийного мака в 1806 г. Опий издавна применялся в китайской народной медицине в качестве снотворного средства. В различных видах растений алкалоиды накапливаются неравномерно, а в хвойных их почти нет. Особенно богаты алкалоидами растения семейства пасленовых и маковых. Содержание алкалоидов в одних и тех же растениях может колебаться в зависимости от времени года и места их произрастания. Алкалоиды в растениях содержатся обычно не в чистом виде, а в виде солей различных органических кислот (яблочной, щавелевой, лимонной и др.). Количество алкалоидов в растениях обычно невелико: от следов до 2—3% на сухой вес растения (в хинной коре их бывает до 16%). Большей частью в растении содержится несколько различных алкалоидов, в опии, например, найдено 26 разнообразных алкалоидов. Алкалоиды практически нерастворимы в воде, но легко образуют соли с различными кислотами, хорошо растворяющимися в воде. На вкус они горькие, в большинстве случаев ядовиты, однако в малых дозах они обладают ценными лечебными свойствами. Лечебное применение их очень разнообразно, краткое описание некоторых из них приводится ниже.
Морфин - главный алколоид опия, сильное болеутоляющее Морфин средство. Снижение болевой чувствительности при приеме морфина не сопровождается выключением сознания.

Атропин - содержится в растениях семейства пасленовых Атропин (красавка, белена, скополия, дурман и др.), оказывает сильное и разнообразное действие на организм, возбуждает центральную нервную систему, обладает центральным холинолитическим действием.
Хинин - содержится в коре хинного дерева, был получен Хинин, прошлом столетии. Первые европейцы, приехавшие в тропические страны, при заболевании малярией, вылечивали корой хинного дерева, которую применяли при этой болезни местные жите, Хинин — противомалярийное средство, однако он применяется при сердцебиении как замедляющее сердечную деятельность.
Стрихнин- сильнейший яд, содержится в семенах чилибухи. Применяется в малых дозах, в качестве тонизирующего и возбуждающего центральную нервную систему.
Кокаин- получается из листьев растения кока. Индейцы Южной Америки давно заметили, что при жевании листьев кок: немеет язык. При введении подкожно кокаин действует на нервные окончан и нервные стволы, вызывая местную анестезию.
Сальсолин и Сальсодин - вещества выделены из растения солянки Рихтера. Они способствуют понижению артериального давления и обладают общим успокаивающим действием на центральную нервную систему. Применяются при лечении гипертонической болезни, при головной боли на почве спазма сосудов головного мозга.
Резерпин - выделен из индийского растения раувольфии змеиной, обладает гипотензивным действием, нормализует содержание серцина в центральной нервной системе. Нарушение обмена его в головном мозге ведет к тяжелым психическим последствиям. Резерпин применяется при лечении гипертонической болезни и шизофрении. Раувольфия змеиная издавна применялась в народной медицине Индии для лечения психических заболеваний, при укусе змей и др.
Секуринин - выделен из секуринеги ветвецветной, обладает тонизирующим действием на центральную нервную систему, подобно стрихнину.
Эхинопсин - выделен из мордовника обыкновенного, обладает четким тонизирующим влиянием на больных с гипотоническим состоянием и является эффективным терапевтическим средством при ряде заболеваний нервной системы.
Берберин - наиболее распространенный алкалоид, обнаруженный в растениях, принадлежащих к пяти различным семействам: макоцветных, лютиковых, барбарисовых, луносеменниковых и рутовых. Оказывает успокаивающее и кровоостанавливающее действие, показан при холециститах с дискинезией желчных путей, при калькулезном холецистите в холодном периоде. Алкалоидные растения применяют в форме водных настоев, лучше на подкисленной воде, в виде порошков из высушенных растений и в форме галеновых препаратов (настойки и экстракты). Из растений, широко применяемых для лечения, необходимо указать на следующие алкалоидоносные растения: чистотел большой, барбарис, мордовник, спорынья, листья чая, корень раувольфии змеиной, семена чилибухи и др.

ГЛИКОЗИДЫ
Гликозидами называются вырабатываемые растениями вещества, состоящие из двух компонентов — сахарной части и несахарной, или агликона. Гликозиды широко распространены в растительном мире и могут содержаться во всех частях растений, легко расщепляются на сахарную часть и агликон в присутствии воды и ферментов (или энзимов). В гликозидах характер лечебных свойств обусловлен преимущественно агликоном, но сахарный компонент также оказывает терапевтический эффект, влияя на растворимость и всасываемость их. Гликозиды, получаемые в чистом виде,—обычно кристаллические вещества, легко растворимые в воде, труднее в спирте, часто горького вкуса, многие ядовиты и для лечебных целей применяются в небольших дозах. Ввиду их нестойкости до последнего времени их редко применяли в чистом виде для лечения, используя чаще различные извлечения. В настоящее время широко используют чистые гликозиды (строфантин, эризимин, гликозиды наперстянки и др.). Различают гликозиды сердечные, горькие, сапонины, антрагликозиды, потогонные и др.
Сердечные гликозиды оказывают действие на сердечную мышцу и имеют наибольшее применение в медицине. Многие растения, содержащие сердечные гликозиды, — адонис весенний, желтушник серый, кендырь коноплевый, ландыш майский, лук морской, наперстянка красная и др. — широко приме нялись в народной медицине и используются в настоящее время.
Горькие гликозиды, или горечи, — вещества растительного происхождения. Они обладают горьким вкусом и оказывают на организм определенное физиологическое действие — усиливают секреторную деятельность желудочно-кишечного тракта, способствуют возбуждению аппетита и улучшению усвоения пищи. В химическом отношении до последнего времени горечи были мало изучены из-за трудности выделения их в чистом виде. Немногие горечи, выделенные в чистом виде, растворимы в воде, спирте и других растворителях. К числу горьких гликозидов относятся абсинтин полыни горькой, аукубин вероники лекарственной, эритаурин золототысячника и др. Некоторые растения содержат безазотные, негликозидные горькие вещества. К горечам с известным химическим составом относятся гумулон и лупулон, содержащиеся в смолистом веществе хмеля и обладающие седативным действием. Геленин содержится в корнях девясила высокого, которые используются как горькое желудочное средство.
Артемизин - горечь, содержащаяся в полыни обыкновенной, и сантонин — в полыни сантониновой. И. П. Павлов так писал о горечах: «Эти вещества — ветераны среди массы других лекарственных веществ; их употребление восходит к началу человеческой истории. Уже у греков и римлян они находили свое употребление, и, очевидно, было основание употреблять их. Таким образом дело продолжалось и до нашего времени. Но за последние десятки лет медицина, и именно терапевтический отдел ее в особенности, обратились к проверке данных эмпиризма путем эксперимента. Старые лекарственные вещества приглашаются в лабораторию и подвергаются экзамену... раз горькие возбуждают аппетит, т. е. способствуют наслаждению едой, то вопрос решен. Горькие вещества суть вещества, способствующие пищеварению, улучшающие его, ибо возбуждают аппетит, что составляет основу наслаждения едой, а наслаждение есть первый реальный возбудитель центров секреторных нервов желудка. Я думаю, что это заключение едва ли может вызвать возражение... что аппетит как основа наслаждения пищей есть реальный возбудитель секреторных нервов желудка, и, следовательно, горькие, вызывающие его, суть также возбудители и притом гораздо лучше многих тех, которые при крайне исковерканных лабораторных условиях дадут какое-нибудь незначительное отделение» .
Сапонины - (от лат. Sapo — мыло) — гликозиды, не содержа-(анонимы щие в своем составе азота, встречаются в растениях наиболее часто. Они хорошо растворяются в воде и в спирте. Водные растворы сапонинов при взбалтывании образуют устойчивую пену, напоминающую мыльную. Сапонинсодержащие растения используются в медицине как отхаркивающие средства при заболеваниях дыхательных путей, а также как мочегонные, общеукрепляющие, стимулирующие и тонизирующие, многие из них благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, обладают седативным действием и особенно эффективны при склерозе сосудов (А. Д. Турова, Л. Н. Соколова, Д. В. Панков). В последнее время выявлено благоприятное действие сапонинов при лечении атеросклероза сосудов головного мозга, атеросклероза в сочетании с гипертонической болезнью и злокачественных новообразований (А. М. Захаров, С. М. Кабанов, 1964). В малых дозах сапонины безвредны, но, будучи безвредными при приеме внутрь, они весьма ядовиты при подкожном введении и особенно при введении внутривенно: под влиянием сапонинов эритроциты подвергаются гемолизу.
Гликозиды, особенно сердечные, нестойкие. Под действием ферментов в присутствии влаги, а также при наличии кислот они расщепляются на составные части (сахара и агликон), благодаря чему изменяется характер их лечебного действия. Поэтому при заготовке, обработке и хранении гликозидных растений необходимо тщательно соблюдать соответствующие нормы.
ПОЛИСАХАРИДЫ
Полисахариды - сложные углеводы, многочисленная и широко распространенная группа органических соединений, наряду с белками и жирами необходимая для жизнедеятельности животных и растительных организмов. Они являются одним из основных источников энергии, образующейся в результате обмена веществ организма. Советскими и зарубежными исследователями в результате многих экспериментальных работ установлена многообразная биологическая активность полисахаридов растительного происхождения: антибиотическая, противовирусная, противоопухолевая, антидотная, а также отмечено их влияние на уменьшение липемии и атероматоза сосудов. Полисахариды растительного происхождения выполняют большую роль в уменьшении липемии и атероматоза сосудов благодаря способности давать комплексы с белками и липо-протеидами плазмы крови. Некоторые советские фармакологи указывают, что наиболее перспективным направлением биологического изучения полисаха-1 ридов является изучение влияния их на вирусные заболевания, на ферменты и на течение язвенной болезни и гастрита (исследования яблочного, лимонного пектинов, каррагинина, полисахаридов из семян льна и др.) (А. Д. Турова, А. С. Гладких). К полисахаридам относятся камеди, слизи, пектиновые вещества, инулин, крахмал, клетчатка.
Камеди (Gummi) - коллоидные полупрозрачные, в большинстве своем клейкие вещества различного химического состава. В основе их лежат полисахариды с кальциевыми, магниевыми и калиевыми солями сахарокамедиевых кислот. В растениях камеди образуются в результате перерождения клеточных стенок, содержимого клеток или межклеточного вещества, а иногда и целых участков тканей (вишневый клей, аравийская камедь или гуммиарабик, получаемые из акации, абрикосовых, миндальных, сливовых и других деревьев). Камеди растворяются в воде и не растворяются в спирте. Они выделяются из естественных трещин и надрезов стволов в виде густой массы, постепенно высыхающей [ на солнце. Добавление к растворам АКТГ аравийской камеди в количестве 10% при подкожном и внутривенном введении крысам продлевает срок действия и усиливает вЗ'/2 раза действие гормона. Аравийская камедь не только потенцирует действие гормона, но и непосредственно обладает активностью, подобно АКТГ, однако механизм действия последнего и аравийской камеди на кортикоидогенез различен (А. Д. Турова, А. С. Гладких, 1965). В медицине камеди используются как эмульгаторы, обволакивающие и клейкие вещества для приготовления таблеток и пилюль. Слизи, содержащиеся в растениях, представляют собой без-Слизи азотистые вещества, различные по своему химическому составу, близкие к пектинам и целлулозе. Слизи и камеди очень близки, и точное разграничение их не всегда возможно. Обычно камедью называют продукт, собираемый в виде твердых кусков, а слизи получают извлечением водой. Слизи и камеди благодаря своей способности образовывать обволакивающие студни и коллоидные растворы используются как мягчительное и обволакивающее лечебное средство, создающее защитный покров нервных окончаний слизистой оболочки зева, желудочно-кишечного тракта, бронхиол и др. Применяются для лечения больных, страдающих колитом, энтероколитом, гастритом, язвенным заболеванием желудочно-кишечного тракта, при отравлении некоторыми ядами, при заболеваниях дыхательных путей. Кроме того, используются наружно в виде припарок. Слизистые вещества способствуют замедлению всасывания и более длительному действию лекарственных средств в организме, что имеет очень большое значение в терапии. Из лекарственных растений, содержащих слизистые вещества, можно указать на льняное семя (5—12%), клубни ятрышника, ромашку аптечную, корень алтея, салеп (до 50%), коровяк скипетровидный, череду трехраздельную, семена подорожника блошного, листья подорожника большого, среднего и ланцетного, цветки липы сердцевидной и др.
Пектины - (от греч. pektos, означает свернувшийся, сгущенный) входят в состав межклеточного, склеивающего вещества, вещества близки к камедям и слизям. Пектины — вещества, широко распространенные в растительном мире. Наибольшее значение имеют пектины, растворяющиеся в воде. Водные растворы пектинов с сахаром в присутствии органических кислот образуют студни, обладающие адсорбирующим и противовоспалительным действием. Как показали последние работы советских ученых (проф. А. Д. Безухов, И. И. Хотин), пектиновые, студенистые вещества растений связывают стронций и кобальт, включая и радиоактивные изотопы, большая часть пектина не переваривается и удаляется из организма вместе с вредными веществами. Одновременно пектины улучшают пищеварение, снижают интенсификацию гнилостных процессов в кишечнике, обезвреживают ядовитые вещества, как попадающие в организм извне, так и образующиеся в самом организме, и тем самым улучшают условия выработки в кишечнике необходимых для организма веществ, в частности витаминов группы В. Пектины способствуют росту и жизнедеятельности полезных бактерий, освобождению в организме ядовитых веществ и выведению из организма излишнего количества холестерина. Пектиновые вещества используются при лечении поносов. Пектин яблок задерживает размножение вируса А инфлюэнцы. Некоторыми учеными также отмечена антидотная активность пектина при отравлении ртутью и свинцом. При отравлении крыс свинцом внутривенно под влиянием внутривенного же введения пектина снижается содержание свинца в их костях. О. Г. Архипова и др. (1965) указывают, что пектины различного происхождения в опытах на морских свинках резко увеличивают их экскрецию через кишечник и снижают интенсивность интоксикации. Пектинов особенно много в плодах земляники лесной, шиповника, ягодах клюквы, черной смородины, в яблоках, лимонах, апельсинах, плодах калины и др.
Крахмал - конечный продукт ассимиляции угольной кислоты растениями, отлагается преимущественно в клубнях и плодах растений, а также в семенах и сердцевине стебля. В промышленном масштабе в СССР вырабатывается картофельный, а также пшеничный, кукурузный и рисовый крахмал. В организме из крахмала образуется глюкоза — наиболее усвояемый вид сахара. Крахмал назначается в виде присыпок и мазей в детской практике и при заболеваниях кожи. Внутрь и в клизмах применяется отвар в качестве обволакивающего средства. Установлено, что крахмал и декстрины картофеля, риса, пшеницы и кукурузы при длительном их введении крысам снижают общее содержание холестерина в печени и сыворотке крови. Крахмал способствует усилению синтеза кишечными бактериями рибофлавина, который в свою очередь является прекурсором некоторых ферментов и коферментов, ускоряющих превращение холестерина в желчные кислоты и выведение их из организма, что имеет большое значение при атеросклерозе. Также отмечено, что крахмал способствует более интенсивному обмену желчных кислот. Крахмал в холодной воде не растворяется, а в горячей образует вязкий раствор, который при охлаждении превращается в студенообразную форму. Иногда крахмал применяется в разведенном виде, как обволакивающее средство при желудочно-кишечных заболеваниях. В эксперименте показано, что рисовый, пшеничный крахмал и инсулин при введении кроликам с экспериментальной гипергликемией задерживают ее развитие, по-видимому, за счет усиления секреции инсулина (1956). Крахмалом особенно богаты корни, корневища, клубни, кора, где он накапливается как запасное питательное вещество. Крахмал содержится в корнях и клубнях девясила высокого, цикория и одуванчика лекарственного. Инсулин, содержащийся в них, используется при лечении диабета.
Клетчатка - или целлулоза, — сложный углевод, относящийся к группе несахароподобных полисахаридов, главная составная часть оболочек растительных клеток. Ранее считалось, что клетчатка не переваривается в кишечнике. Теперь установлено, что некоторые виды клетчатки частично усваиваются. Она участвует в различных важных функциях организма, механически воздействует на нервно-мышечный аппарат кишечника, стимулирует моторную функцию органов пищеварения, усиливает выделение необходимых для пищеварения соков, придает пористость пищевым массам, обеспечивает доступ к ним пищевых соков, улучшает пищеварение, повышает биологическую ценность большинства пищевых продуктов. Клетчатка улучшает обмен веществ, нормализует рост в кишечнике гнилостных микробов, участвует в создании необходимой среды для жизнедеятельности полезных микробов, способствует выведению из организма излишнего количества холестерина и продуктов распада и, следовательно, имеет немаловажное значение для профилактики и лечения атеросклероза, гипертонической болезни, болезней печени и др. Нормализация работы желудочно-кишечного тракта, в которой клетчатка принимает деятельное участие, имеет, как известно, большое значение для процессов синтеза некоторых витаминов (группы В, витамина К) и, в частности, такого жизненно важного, как витамин В12. Доказано, что при заболеваниях желудка, сопровождающихся задержкой эвакуации пищи, происходит разрушение витамина С в застойном желудочном содержимом. И. И. Мечников в своих трудах приводит ряд фактов, которые, по его мнению, наряду со многими другими указывают на тесную связь артериосклероза с отравлениями пищеварительного канала.
ЭФИРНЫЕ МАСЛА
Эфирными маслами называются летучие, с сильным запахом вещества, вырабатываемые растениями и представляющие собой чаще всего смеси различных химических соединений, являющихся производными терпенов. В мире известно 2500 эфиромасличных растений. Эфирные масла на ощупь жирные, но отличаются от жирных масел летучестью, подобно эфиру, откуда и произошло их название. В химическом отношении они отличны от жирных масел и не оставляют на ткани или бумаге жирных пятен. Эфирные масла встречаются в различных частях растений — в цветках, листьях, плодах, а иногда и в подземных частях. У одного и того же растения в отдельных органах вырабатываются различные по запаху и составу масла. Свойства и запах эфирных масел в течение жизни растений меняются. Так, например, плоды кориандра посевного до созревания обладают неприятным запахом (дециловый альдегид), а при созревании приобретают очень приятный запах (линалоол). Накопление и химический состав эфирного масла в растении зависят от вегетации; например, мята перечная имеет больше всего эфирного масла с наибольшим содержанием в нем ментола в фазе цветения. Содержание эфирных масел у разных видов растений колеблется от едва определимых следов (0,001%) до 20% на сухое вещество, чаще же всего 2—3%. У большей части растений эфирное масло находится в свободном состоянии и выделяется методом перегонки с водяным паром, экстракцией или другим способом. Эфирные масла растворимы в спирте. Эфирное масло мало растворимо в воде, но перемешанная с ним вода принимает запах и вкус масла. Такие ароматные воды применяют в медицине, как, например, розовую, мятную, укропную и др. Эфирные масла нестойки, некоторые из них особенно чувствительны к повышению температуры. Под действием кислорода и влаги воздуха состав эфирных масел изменяется — отдельные компоненты Масел окисляются, теряют запах и происходит так называемое осмоление масел. Свет вызывает изменение окраски масел, также изменяется и состав масла. Поэтому необходимо строгое соблюдение правил сбора, сушки, обработки, хранения и приготовления лекарственных форм из растений, содержащих эфирные масла. Применение эфирных масел в медицине разнообразно. Так, есть масла, обладающие болеутоляющим свойством, успокаивающие и возбуждающие нервную систему (масло полыни), влияющие на сердечную деятельность (камфора), смягчающие кашель, масла, которые выделяются частично легкими, увеличивают и отделение слизи; бактерицидные; антисептические; противоглистные (масло из коры березы); возбуждающие деятельность желудка; оказывающие стимулирующее действие на моторную и секреторную функции пищеварительного аппарата. Мятное, тминное, шалфейное, коричное, горчичное эфирные масла обладают значительным бактерицидным эффектом как в отношении кишечной палочки, так и патогенной кишечной флоры. Кроме того, эфирные масла используются для улучшения и изменения вкуса, запаха лекарств, например розовое, мятное, кориандровое, лимонное и другие масла. Эфирные масла находят применение в парфюмерной, ликерно-водочной, пищевой промышленности. Лекарственные эфиромасличные растения, наиболее часто применяемые с лечебной целью, следующие: мята, душица, тимьян, базилик душистый, лаванда, полынь горькая, шалфей, роза, герань, можжевельник, кориандр, береза, укроп, анис, тмин, валериана, лимон, мандарин и др.
ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ
Органические кислоты — органические соединения со свойствами кислот, образующиеся в организме в результате биохимических процессов. Они содержатся растворенными в клеточном соке многих растений, встречаются в виде солей, а часто в свободном состоянии, скапливаясь в значительных количествах в семенах, плодах, ягодах, а также в корнях, листьях и стеблях некоторых растений. Наиболее распространены в растениях яблочная, лимонная, виннокаменная, щавелевая, салициловая, муравьиная, уксусная и другие кислоты. Выраженным фармакологическим свойством обладают валериановая и изовалериановые кислоты, встречающиеся в эфирных маслах валерианы, тысячелистника, хмеля, любистока и др. Ненасыщенные жирные кислоты (олеиновая, линолевая, линоленовая, пальмитиновая и др.) способствуют понижению холестеринемии, что предупреждает развитие атеросклероза. Линолевая кислота содержится в семенах льна, плодах облепихи и др. Органические кислоты активно участвуют в обмене веществ, возбуждают деятельность слюнных желез, влияют на выделение желчи и панкреатического сока, улучшают аппетит и пищеварение, обладают бактерицидными свойствами и снижают гнилостные процессы в организме. Из низших карбоновых кислот в растениях встречаются оксаловая, щавелевая и малоновая, которая содержится в плодах и листьях спаржи, чистотела большого, рябины обыкновенной и черники. Яблочная, винная и лимонная оксикарбоновые кислоты содержатся в плодах земляники садовой, малины и в других растениях, принимая участие в ощелачивании организма. Наиболее важное фармакотерапевтическое значение имеют ароматические кислоты — бензойная, коричная, салициловая. Последняя находится в виде сложных эфиров в эфирных маслах, в таких растениях, как ромашка, полынь, тысячелистник и др. Плоды и ягоды, содержащие кислоты (лимон, клюква, облепиха, шиповник, смородина и др.), используются для приготовления напитков больным, находящимся в лихорадочном состоянии, особенно в послеоперационном периоде. Сиропы, приготовленные из растительных продуктов с наличием кислот, служат для улучшения вкуса микстур, особенно показаны в детской практике. Содержание кислот в растениях обычно уменьшается по мере их созревания за счет увеличения Сахаров.
АНТИБИОТИКИ
Антибиотики (от греч. anti — против, bios — жизнь) — органические вещества, образуемые и выделяемые микробами, животными и растениями, обладающие способностью подавлять рост и размножение или убивать определенные виды микроорганизмов. Действие антибиотиков сводится к нарушению обмена веществ в микробной клетке, в результате чего приостанавливается рост и размножение микроорганизмов или происходит их гибель. В настоящее время известно несколько сотен антибиотиков, являющихся главным образом продуктом жизнедеятельности различных видов грибов; некоторые из них теперь получают синтетическим путем. Часть антибиотиков применяется в медицине (пенициллин, стрептомицин, биомицин, левомицетин и ряд других). Часть их теряет свою активность в присутствии крови и других жидкостей и тканей организма или является ядовитой не только для микробов, но и для организма человека. Обладая сильным лечебным свойством, они могут оказывать и неожиданные неблагоприятные действия на организм больного, особенно при длительном их применении, вызывать осложнения, нарушая синтез и усвоение некоторых витаминов, вызывать устойчивость микробов к антибиотикам. Устойчивость микробов к антибиотикам понижается при комбинированном применении нескольких антибиотиков с различными механизмами действия, например пенициллина со стрептомицином. Антибиотики являются фактором естественного иммунитета растений. Ряд антибиотических веществ содержат ткани и жидкости организма человека. Так, слюна имеет лизицим, убивающий микробов, эритроциты — эритрин, убивающий дифтерийных бактерий. Высокими антибиотическими свойствами обладает чистая кожа человека Проф. Б. П. Токин, изучавший с 1928 г. летучие вещества и соки, вырабатываемые высшими растениями, установил, что они обладают способностью подавлять рост бактерий, грибов и простейших микроорганизмов. Он назвал их фитонцидами (от греч. phytdn — растение и лат. caedo — убиваю), т. е. растительными губителями. В большинстве случаев фитонциды являются не одним каким-либо веществом, а комплексом органических соединений. Химический состав фитонцидов не установлен.Эти естественные ядохимикаты вырабатываются растениями в целях самозащиты, предохраняя живые ткани от размножения в них микробов. Одновременно фитонциды активизируют многие жизненные функции растений, убивают насекомых, отпугивают грызунов, стимулируют рост одних растений, угнетают других. Установлено, что фитонциды выделяют все растения как на земле, так и в воде, причем они образуются только живыми клетками. Разные виды растений и разные органы одного и того же растения могут продуцировать различные фитонциды. Фитонциды разных растений обладают различной степенью мощности и различным химическим составом. Одни растения вырабатывают сильно летучие фракции, другие мало летучие или совсем не летучие. В зависимости от времени года, погоды, часа дня, почвы и других причин растения выделяют разное количество фитонцидов и иногда разного качества. Фитонциды одних растений бактерицидны, других — бактериостатичны. Выделение фитонцидов после разрушения растительных тканей (например, измельчение) прекращается за некоторым исключением. Так, фитонциды чеснока выделяются спустя 200—300 часов после измельчения. Гибель микроорганизмов от действия фитонцидов наступает очень быстро. В течение нескольких минут фитонциды ветки черемухи убивают микробов в стакане, стоящем рядом.
Фитонциды - являются сильнодействующими антибиотиками (особенно сок чеснока, лука, редьки, хрена и др.) и с успехом используются при лечении и профилактике многих заболеваний (фитонцидотерапия): при гриппе, катаральном состоянии верхних дыхательных путей, ангине, при некоторых гинекологических заболеваниях, болезнях десен и зубов, гнойничковых заболеваниях кожи, а также при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и др. Некоторые препараты, содержащие фитонциды, наряду с антибиотическим действием усиливают двигательную и секреторную функции желудочно-кишечного тракта, оздоровляют кишечник, что повышает возможность использования их для подавления процесса гниения и брожения в кишечнике, при атонии кишечника, колитах. Фитонцидные препараты чеснока и лука назначают при гипертонической болезни и при атеросклерозе. Порошок чеснока при лечении ран у кроликов с лучевой болезнью оказал положительные результаты. Сибирскими учеными создан лекарственный препарат из чеснока. Он убивает многих болезнетворных микробов и стимулирует собственные защитные свойства организма, чем выгодно отличается от большинства других антибиотиков. Наиболее изучены фитонциды чеснока. Установлено, что они убивают дизентерийные палочки и в пробирке даже возбудителя чумы (В. Сало, 1965). Из фитонцидов чеснока выделен аллицин, дефензоат, сативин и выяснено химическое строение еще ряда препаратов. Из них полностью изучено химическое строение и осуществлен синтез лишь аллицина, убивающего микробов в течение нескольких секунд. Составные части чеснока обладают нейротропными свойствами и оказывают терапевтическое действие при атеросклерозе (З.В.Ермольева, 1966). Препараты из зверобоя — имманин, новоимманин — нашли применение в хирургии. Фитонцидных веществ в других лекарственных растениях меньше, чем в чесноке и луке, но и они оказывают дезинфицирующее действие в полости рта и подавляют гнилостные микроорганизмы кишечника, благоприятствуя жизнедеятельности полезных кишечных бактерий, что способствует оздоровлению кишечника. Под влиянием фитонцидов значительно снижается количество микроорганизмов в воздухе. В литературе неоднократно указывалось, что предпочтительнее использовать фитонциды свежих растений, как более активные. Б. П. Токин отмечает, что искусственные вытяжки представляют собой «изуродованные фитонциды» — измененную химическую часть бактерицидных веществ, вырабатываемых растениями. В последнее время исследовано уже около тысячи растений, обладающих фитонцидными свойствами, и во многих клиниках СССР проводится лечение различных заболеваний фитонцидами в виде кашицы, приготовленной из соответствующих растений, соков из них или же в виде специально приготовленных препаратов. Научные работники, изучая в последнее время флору Северного Кавказа, показали, что большинство растений сохраняет свои фитонциды и в высушенном состоянии. Последние сохраняются во всех растениях. Опытами установлено, что фитонциды ряда растений остаются бактерицидными и при нагревании. Сухие листья и цветки продолжают действовать протистоцидно и бактериостатически. Наибольшей фитонцидной активностью обладают следующие растения: чеснок, лук, базилик, эвкалипт, шалфей, зверобой, золототысячник, пижма, фиалка, тысячелистник, лютики и др.
ВИТАМИНЫ
Витамины (от лат. vita — жизнь и амин — соединение азота) — биологически активные органические вещества, различные по своей химической природе и физиологическому действию, необходимые для процессов усвоения организмом всех пищевых веществ, для роста и восстановления клеток и тканей и для других жизненно важных процессов. Витамины входят в состав всех клеток человеческого организма, увеличивают стойкость его против инфекций, предупреждают избыточное отложение холестерина на стенках кровеносных сосудов и имеют существенное значение для поддержания нормального состава крови и предупреждения физиологического увядания организма. Витамины обнаружены на рубеже XIX—XX веков. В настоящее время известно около 30 витаминов, .из них подробно описаны физико-химические свойства и физиологическое значение витаминов А, В, (тиамин), В2 (рибофлавин), В6 (пиридоксин), В,2, В,5, С (аскорбиновая кислота), D, Е, F, К, Р (рутин), РР (никотиновая кислота), фолиевая, пантотеновая и парааминобензойная кислоты, инозит, холин, биотин и ряд других. Животный организм нуждается в поступлении извне около 20 витаминов, остальные синтезируются во внутренних органах. Общеизвестно, что при заболеваниях, особенно инфекционных, при болезнях печени, при беременности потребность в витаминах возрастает. Так, например, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы потребность в аскорбиновой кислоте тем больше, чем тяжелее и активнее процесс. Больше всего в витаминах нуждаются больные колитом, поносами, язвенной болезнью желудка, двенадцатиперстной кишки. Недостаточность витаминов нарушает обмен веществ, снижает работоспособность, вызывает быструю утомляемость, ухудшает состояние нервной системы и вызывает другие болезненные явления. Потребность человека в витаминах зависит от условий его жизни и работы, от состояния организма, от времени года. Необеспеченность организма витаминами может иметь место и при достаточном содержании их в пище вследствие следующих причин: нарушение синтеза, всасывания или частичное разрушение витаминов в желудочно-кишечном тракте при его заболеваниях, болезнях печени, инфекционных заболеваниях, поражениях нервной системы и др.; нарушение усвоения витаминов клетками организма при заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ; усиленное выделение некоторых витаминов при длительных поносах или с мочой вследствие заболевания почек, мочевого пузыря; при различных отравлениях, при злоупотреблении алкоголем и курением; подавление синтеза витаминов или снижение их активности в организме под влиянием некоторых медикаментов (сульфаниламиды, некоторые антибиотики, дикумарин). Витаминная недостаточность нарушает все обменные процессы, но и при избытке их против нормальной потребности также нарушается обмен веществ. Так, при недостатке витамина D у детей нарушается нормальное отложение извести в растущих костях, они размягчаются и под тяжестью тела могут искривляться, возникает рахит. При чрезмерном употреблении витамина D кальций, входящий в состав извести, скопляется уже не в костях, а переходит из костей во внутренние органы, обызвествляет почки, сердце, кишечник и другие органы. В общей и специальной литературе неоднократно отмечалось, что при назначении природных витаминов нет опасения передозировки и гипервитаминизации и что комплексы витаминов, содержащиеся в растительных и животных продуктах, эффективнее искусственных витаминов, ибо в них они находятся в гармоничном сочетании (П. И. Шилов, Т. Н. Яковлев, А. К. Мендель). Отмечены, в частности, побочные действия чистой аскорбиновой кислоты, в то время как настой плодов шиповника, обладая тем же, если не лучшим, лечебным эффектом, такого действия не оказывает. Вопросы клинической витаминологии решены далеко не полностью. Данные о взаимосвязях витаминов между собой, их антогонизме и синергизме разноречивы. Поэтому проводимая в настоящее время большая работа в области витаминотерапии внутренних болезней даст еще много ценных наблюдений и открытий, необходимых для более четкого применения витаминов для лечения и более глубокого понимания исторической взаимосвязи развития растительных и животных организмов. Использование витаминов в клинике давно вышло за рамки их применения только как средств, ликвидирующих состояние гипо- или авитаминозов. Их широкое участие в самых интимных процессах метаболизма позволяет применять их для профилактики и лечения различных заболеваний, дополняя, усиливая, а в некоторых случаях улучшая действие других лечебных средств. В первую очередь они используются для нормализации обмена веществ, в котором их роль исключительно велика. Аскорбиновая кислота, в частности, рассматривается сейчас как одно из самых необходимых веществ в жизнедеятельности организма, без нее не протекает ни один обменный процесс в организме. Она участвует в синтезе белков, без нее не образуется коллаген, который составляет 40% всех белков, и невозможен синтез белков мозга. Вызывает ряд серьезных нарушений обмена веществ недостаточное содержание холина в организме (например, жировое перерождение печени). Витамины входят в состав ферментов (их известно пока около 700), которые способны резко увеличивать сложные и многообразные процессы расчленения веществ на составные части и синтезировать новые вещества из продуктов распада при невысоких температурах (35—40° и меньше). Недостаток некоторых витаминов приводит к тому, что определенные ферменты перестают синтезироваться в организме, некоторые химические реакции выключаются и обмен веществ дезорганизуется. Витамины участвуют в образовании гормонов — биологически активных веществ, оказывающих сильное влияние на белковый, углеводный, жировой и водно-солевой обмен, рост и развитие, нервную деятельность и другие функции организма. Существенное значение имеют витамины при заболеваниях нервной системы. В нашем организме нервная система регулирует процессы обмена веществ, а нарушение их в свою очередь приводит к -функциональным нарушениям центральной нервной системы. Установлено, что после нервного перенапряжения в крови человека повышается содержание холестерина и, как правило, понижается содержание витаминов B1, В2, В6, РР и аскорбиновой кислоты, которые принимают активное участие в обменных процессах и широко применяются при общих неврозах, гипертонической болезни, язвенной болезни и др. При лечении нервных болезней применяются также никотиновая кислота, расширяющая сосуды мозга без повышения внутричерепного давления, и витамин В12 при заболеваниях периферической нервной системы. Витамины В12, фолиевая кислота, аскорбиновая кислота, витамин К оказывают положительное воздействие на систему кроветворения, улучшают состав крови и используются при ряде заболеваний крови. Недостаточное содержание витамина Bi2 в организме ведет к нарушению нормального кроветворения в костном мозге. Потребность в этом витамине у здоровых людей легко восполняется различными пищевыми продуктами суточного рациона и недостаток обычно связан с нарушением его всасывания в желудке и кишечнике. Фолиевая кислота, близкая по своим свойствам к витамину В,2, необходима для нормального образования в организме красных кровяных телец взамен разрушившихся. При дефиците фолиевой кислоты организм теряет способность удерживать витамин В]2, с ее помощью витамин Bi2 скорее попадает в костный мозг. Фолиевой кислоты много в зеленых частях растений . Аскорбиновая кислота способствует повышению содержания протромбина в крови, особенно при поражениях печени, а также повышает выделение с калом холестерина и снижает содержание его в крови. Отмечено, что аскорбиновая кислота в какой-то степени стимулирует эритропоэз. Витамин К стимулирует протромбиновую функцию печени, способствует нормальному свертыванию крови, причем витамин К при нормальном.свер-тывании крови эту свертываемость не повышает. Витамина К много в зеленых частях растений. Витамин В2 (рибофлавин) способствует накоплению в печени запаса витамина Bl2. Достаточно эффективно используются витамины при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, в частности аскорбиновая и никотиновая кислоты, тиамин, витамины B1, Р и F. Под влиянием аскорбиновой кислоты снижается проницаемость сосудистой стенки, повышается ее эластичность, сосуды становятся менее ломкими и хрупкими. Особенно благоприятно действует аскорбиновая кислота на капилляры. С помощью аскорбиновой кислоты со стенок артерий удаляются отложения холестерина и другие вредные белковые продукты. Она тормозит развитие атеросклероза и снижает гиперхолестеринемию. Способностью повышать прочность капилляров обладает и витамин Р. Оба приведенных витамина взаимно повышают биологическую активность один другого. Имеются также литературные данные о гипотензивном действии витамина Р. Витамин F противодействует избыточному отложению холестерина в тканях и способствует выведению его из организма. Также препятствует отложению холестерина в стенках кровеносных сосудов холин. Никотиновая кислота увеличивает тонус периферических сосудов, обладает сосудорасширяющим действием (расширяются артериолы и капилляры). Длительное внутривенное введение никотиновой кислоты увеличивает содержание в крови холестерина. Тиамин оказывает благоприятное воздействие на мышцы сердца, вызывает повышение максимального и минимального артериального давления, усиливает действие сердечных средств. Большое значение придается витаминам при лечении желудочно-кишечных заболеваний. Желудочно-кишечному тракту принадлежит ведущая роль в процессах всасывания и усвоения витаминов, а ряд витаминов в свою очередь благоприятно действует на секрецию и моторную функцию желудка. Больше всего в витаминах нуждаются больные, особенно страдающие поносами, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, вынужденные длительно пользоваться щадящей диетой. Сульфаниламиды и многие антибиотики подавляют кишечную флору, вследствие чего нарушаются процессы синтеза микрофлорой кишечника некоторых витаминов (группы В, витамина К). Гораздо полезнее, когда сам организм синтезирует витамины, нежели получает их в готовом виде. Наибольшее значение при лечении желудочно-кишечных заболеваний имеют аскорбиновая и никотиновая кислоты, тиамин и витамин PP. При болезнях печени и желчных путей нарушается всасывания жира и поэтому ухудшается усвоение жирорастворимых витаминов. Печень принимает активное участие в обмене витаминов. При заболеваниях печени и желчных путей положительное влияние оказывают витамины: аскорбиновая и никотиновая кислоты, тиамин, витамины А, К, В6, В12, фолиевая кислота. Недостаток витамина А, в частности, может вести к изменению слизистых оболочек мочевого пузыря, почечных лоханок и желчного пузыря, что является фактором, способствующим образованию камней. Витамины также применяются при заболеваниях почек (отсутствие холина, например, приводит к поражению почек), органов дыхания, инфекционных, желез внутренней секреции, а также при болезни крови, лучевой болезни, в хирургии, акушерстве и гинекологии, при лечении нервных болезней и как профилактическое средство.
ХИМИЧЕСКИЕ ЭЛЕМЕНТЫ
В состав каждого растительного и животного организма входят все известные химические элементы и их изотопы. Они являются неотъемлемой частью жидкостей, тканей и костей организма человека. Применение микроэлементов повышает лечебные свойства витаминов и позволяет уменьшать их дозы. Девять химических элементов — углерод, водород, кислород, фосфор, калий, кальций, магний, серебро и железо — составляют около 99% живого веса растений, человека и животных и называются макроэлементами. Остальные химические элементы составляют по весу 1—2%. Такие элементы, как кобальт, йод, марганец, цинк, медь, бор, молибден, мышьяк и др., содержащиеся в организме в тысячных и стотысячных долях процента, получили название микроэлементов. Элементы, содержание которых в организме измеряется в миллионных и миллиардных долях процента, называются ультра микроэлементами. К последним относятся радий, уран, торий, лантан, самарий и др. Микроэлементы и ультра микроэлементы входят в состав организма в ничтожно малых количествах, но они являются необходимой составной частью организма и их физиологическая роль равноценна роли макроэлементов. Для нормальной жизнедеятельности организма и обмена веществ все микроэлементы необходимы в весьма малых, так называемых биотических, дозах. Недостаточное или избыточное поступление микроэлементов может вызвать те или иные патологические изменения в организме, в некоторых случаях опасные для жизни. Так, недостаточное содержание фтора в питьевой воде (менее 0,5 мг/л) способствует возникновению кариеса зубов, при избытке фтора в питьевой воде (выше 1,2 мг/л) образуется крапчатость зубной эмали и разрушение зубов. Недостаток кобальта в питании ведет к развитию малокровия, а высокие дозировки его токсичны и вызывают отравление. Ряд исследователей отметили, что микроэлементы' или их комплексы, содержащиеся в природных растительных веществах, обычно не вызывают побочных токсических действий даже при их избытке. В тканях и органах человека происходит избирательное накопление некоторых микроэлементов: например, кадмий накапливается в почках, цинк, никель — в поджелудочной железе, литий, тяжелые металлы преимущественно концентрируются в форменных элементах крови, тогда как алюминий и кремний находятся главным образом в плазме крови, в сыворотке же из белковых фракций наиболее богат микроэлементами гамма-глобулин. При изучении желез внутренней секреции кобальт был обнаружен преимущественно в гипофизе, висмут — в поджелудочной и щитовидной железах. Отделы мозга, различные по своему морфологическому строению и физиологическим функциям, концентрируют также неодинаковые количества микроэлементов (меди, марганца, кремния, титана, алюминия и др.). В некоторых отделах серого вещества коры головного мозга был обнаружен молибден, в хвостовом теле избирательно концентрируется хром, а зрительный бугор богат ванадием и титаном. Висмутже содержится только в краеном ядре. Наличие многочисленных микроэлементов в организме и концентрация их в определенных органах и тканях не случайны, а связаны с их биологической ролью в процессах жизнедеятельности организма. В ядрах нервных клеток коры головного мозга представлено большое количество микроэлементов, некоторые из них равномерно распределены в мозге, другие же, как указывалось выше, избирательно концентрируются в различных отделах коры и подкорковых узлах, причем их количество и биохимический характер соединений подвергаются возрастным изменениям. Как правило, радиоактивные элементы концентрируются в определенных органах. Так, мозг человека содержит большее количество радия, чем другие органы, а у растений они накапливаются в корневой системе. В числе ультра микроэлементов в состав всех организмов входят естественные радиактивные элементы. Экспериментальные данные показывают их положительное действие на организм человека в небольших количествах. При недостатке их нарушается обмен веществ, понижается жизнедеятельность отдельных органов, клеток и тканей. Заболевания, возникающие в результате этого, можно лечить только введением в организм недостающего количества радиоэлементов. Внешнее воздействие радиоактивного излучения при таких заболеваниях малоэффективно. Вопрос о том, какое физиологическое действие оказывают естественные радиоэлементы, пока еще не решен (А. А. Добряков, 1963). Каждый химический элемент выполняет определенную физиологическую роль, и отдельные элементы друг друга не заменяют. Химические элементы входят в состав и участвуют в образовании витаминов, ферментов, гормонов и других веществ, регулирующих биохимические процессы. Таким образом, все процессы обмена веществ в организме, включая внутриклеточный, совершаются при обязательном участии определенных химических элементов. Так, например, марганец необходим для образования витамина С, а кобальт — витамина В12. Для построения ферментов нужны цинк, медь, молибден, хром, кобальт. Кобальт входит в состав гормона поджелудочной железы — инсулина, который регулирует углеводный обмен в организме; медь стимулирует выработку гормонов гипофиза; йод — структурный компонент гормона щитовидной железы; цинк — составная часть гормона поджелудочной железы. Медь принимает активное участие в обмене веществ, в процессах тканевого дыхания и особенно в процессах образования крови вместе с железом, кобальтом, марганцем. При изучении динамики некоторых микроэлементов (медь, марганец, алюминий, кремний, титан и др.) в изолированных ядрах нервных клеток, в мозге при состоянии возбуждения и торможения установлено, что эти процессы сопровождаются определенными сдвигами содержания микроэлементов в головном мозге. В опытах на белых крысах оказалось, например, что в результате некоторых судорожных состояний значительно снижается содержание меди. При процессах возбуждения и торможения обнаруживаются изменения содержания микроэлементов в крови. Микроэлементы могут иметь немалое значение в патогенезе некоторых заболеваний. Так, например, вскрыта определенная закономерность между ростом опухолей и содержанием микроэлементов в них, намечена связь между лейкозом и содержанием бария в кроветворных органах, а при исследовании плотного остатка питьевой воды и мочевых камней больных установлено, что основное количество микроэлементов, содержащихся в питьевой воде определенной местности, находится и в мочевых камнях. Это обстоятельство еще раз подтверждает значение водного фактора как внешней среды в возникновении мочекаменной болезни. Таким образом изучена и йодная недостаточность при возникновении эндемического зоба в некоторых областях страны. Биологическая роль многих элементов еще не изучена или изучена недостаточно. В цифрах суточной потребности, рекомендуемой различными авторами, имеются значительные расхождения (И. Г. Приев, 1964). В связи с этим, а также учитывая, что по вопросам роли микроэлементов в обмене веществ и других жизненно важных процессах имеется специальная и обширная литература, характеристика отдельных микроэлементов в настоящей работе не приводится.
ДУБИЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
Дубильные вещества, или таниды, содержатся почти во всех растениях в том или ином количестве и представляют собой безазотистые ароматические соединения, производные многоатомных фенолов. Накапливаются дубильные вещества в различных органах растений, главным образом в коре и древесине деревьев и кустарников, а также в подземных частях травянистых многолетников; зеленые части большинства растений беднее танидами. Дубильные вещества не ядовиты, имеют характерный вяжущий вкус и многие из них обладают Р- витаминной активностью. К последним относятся катехины, содержащиеся во многих плодах и ягодах, и особенно много их в ягодах обыкновенной и черноплодной рябины, в терпких яблоках, листьях чая. Катехины растворимы в воде, хорошо сохраняются при осторожном высушивании растений.Ранее в России для обработки кож с тем, чтобы уплотнить их, сделать непроницаемыми для воды, обычно использовали кору дуба, поэтому данный процесс называется дублением, а сами вещества — дубильными. Дубильные вещества и растения, содержащие их, применяются наружно как вяжущее и бактерицидное средство, при воспалениях в полости рта и глотки, при альвеолярной пиорее, ожогах и кровотечениях, а внутрь как противовоспалительное и противопоносное средство. Кроме того, таниды применяются при отравлении тяжелыми металлами и алкалоидами. Вяжущее и противовоспалительное действие танидов основано на образовании на слизистых оболочках пленки в результате взаимодействия белковых веществ с танидами, препятствующих дальнейшему воспалению. Таниды, нанесенные на обожженные места и раны, также свертывают белки и используются поэтому как местное кровоостанавливающее средство. Танин оказывает противовоспалительное действие на слизистую оболочку кишечника. При соприкосновении с воздухом дубильные вещества окисляются под влиянием особых ферментов и переходят в вещества, нерастворимые в холодной воде, окрашенные в темно-бурый или красно-бурый цвет (побурение разрезанных яблок, айвы, картофеля и др.). К растениям, содержащим таниды и часто применяемым в медицине, относятся: кора дуба, кора и листья березы, кора и плоды калины, листья и цветки черемухи, трава зверобоя, душицы, щавеля конского, полыни горькой, пижмы, сушеницы болотной, бессмертника, шалфея, череды, хвоща, листья и ягоды земляники, ягоды малины, черники, листья ревеня, брусники и др.
ПИГМЕНТЫ
Пигменты — красящие вещества растений, сложные органические соединения; многие химически мало изучены. Пигменты содержатся главным образом в корнях, цветках, листьях растений, а также в корках плодов. Растения, содержащие красящие вещества, издавна использовались народной медициной при различных заболеваниях, особенно в качестве дезинфицирующих и рано-заживляющих средств. В народной медицине Азербайджана используется более 300 видов растений, богатых красящими веществами. Восточные народы (Азербайджан, Иран) широко используют хну для окраски ногтей рук и ног, причем это окрашивание производится главным образом с гигиенической целью. Красящее вещество хны обладает бактерицидным свойством. Препараты хны (мази и растворы красящих веществ) применяются при потении ног, при экземе, для лечения гнойных ран. На востоке для дезинфекции рук широко используются различные воды, содержащие, кроме эфирных масел, и красящие вещества. Различные сорта ягодных вин, которые сами по себе содержат красящие вещества или несколько подкрашиваются красящими веществами, выделенными из мальвы, черники или других растений, обладают ясно выраженным лечебным свойством. Пигменты некоторых растений (хна, сумах, клен, клевер, гранатник, грецкий орех и др.) в виде водного раствора были испытаны с положительными результатами в клиниках при лечении ожогов и инфицированных ран. Бактерицидные свойства растительных красок испытывались на суточных культурах стафилококков, стрептококков, кишечных бактерий, а также на заживление инфицированных ран у кроликов. В результате испытания было установлено, что гнойные раны быстро очищаются от гноя, грануляции ран усиливаются, и в течение нескольких дней происходило полное заживление гнойных ран. В зеленых частях растений содержится хорошо известный пигмент хлорофилл в пределах 0,6—1,2% от сухого веса листа, содержащий до 2,7% магния. Биологическое значение его в жизни растений огромно. В последнее время установлено его лечебное свойство. По имеющимся данным, хлорофилл обладает стимулирующим и тонизирующим действием, усиливает основной обмен, повышает тонус матки, кишечника, сердечно-сосудистой системы и дыхательного центра; стимулирует грануляцию и эпителизацию пораженных тканей. Хлорофилл также влияет на общую картину крови, увеличивая количество лейкоцитов и гемоглобина. Листья крапивы, например, кроме витаминов С, К, В2, пантотеновой кислоты и других действующих веществ, содержат до 5% хлорофилла. Настой их применяемся как витаминное средство, а в основном как средство, повышающее свертываемость крови при легочных, печеночных, желудочно-кишечных и маточных кровотечениях, а также как средство, увеличивающее процент гемоглобина и количество эритроцитов и лейкоцитов. Положительное влияние настоя листьев крапивы, особенно на состояние крови, по-видимому, объясняется тем, что в ней много хлорофилла и других действующих веществ. Хлорофилл — зеленый пигмент растений — по химическому строению вещество, родственное пигменту крови человека. Изучение некоторых сторон действия пигментов растений показало, что растительные красящие вещества обладают активными биологическими свойствами и требуют дальнейшего детального изучения.
АМИНОКИСЛОТЫ
Аминокислоты — органические соединения, входящие в качестве основного элемента в состав всех белковых веществ животных и растительных организмов. Аминокислоты входят также в состав антибиотиков, витаминов и других важных для организма соединений. В настоящее время выделено примерно 20 различных аминокислот. Большинство их хорошо растворимо в воде. Десять аминокислот в организме человека не синтезируются. При недостатке этих незаменимых аминокислот или в случае полного отсутствия в пище хотя бы некоторых из них невозможен синтез полноценных белков, вследствие чего нарушается нормальная жизнедеятельность организма и возникают различные заболевания. Гистидин, например, относящийся к числу этих аминокислот, применяется при лечении язвы Желудка, входит в состав белков растительных организмов, хорошо растворим в воде.
СМОЛЫ
Смолы — вещества растительного происхождения, сложного химического состава, близкие к эфирным маслам, обычно нерастворимые в воде, но растворимые в органических растворителях (спирте, эфире, бензине и др.). Химический состав смол изучен еще недостаточно. Они не прогоркают, не загнивают, не портятся, легко воспламеняются. Смолы обладают приятным запахом и фитонцидными свойствами. По своему строению эти тела аморфные, находятся в растениях в особых вместилищах — смоляных ходах. При поражении растений смолы вытекают наружу и затягивают, подобно пластырю, пораненное место, предохраняя внутренние ткани от высыхания и проникновения микроорганизмов. Смолы на ощупь липкие, обладают характерным запахом, некоторые быстро высыхают на дереве вследствие испарения летучих веществ или процессов полимеризации. Другие смолы долго остаются жидкими или полужидкими, и их называют бальзамами. Некоторые вытекают с камедями, с эфирными маслами (янтарь — смола, пролежавшая в земле или в воде тысячи лет). Смолы находятся в хвое, ревене, зверобое, имбире, почках и листьях березы, алоэ (в соке 25—30% смолистых веществ). В медицине смолы применяются для приготовления пластырей, настоек, внутрь, как слабительное средство (алапа, подофиллин). Смола сосны входит в ранозаживляющий пластырь «клеол»; бензойная смола обладает дезинфицирующим свойством. Смолистые растительные вещества (ладан, мирра, канифоль) использовались в Египте для бальзамирования трупов. Смолы, как и воски, содержатся в эфирных маслах. Они душисты, понижают летучесть масел, замедляют их порчу и при перегонке большей частью остаются в осадке. Благодаря этому запах эфирных масел, не извлеченных из растений, более стоек, значительно медленнее улетучивается, долго не портится, что, несомненно, повышает фармакологическую активность эфирных масел. Известно, что китайские и индийские веера в течение десятилетий сохраняют свой аромат. Сандаловое же масло, нанесенное на дерево, улетучивается за несколько дней. Точно так же корица сохраняет свой запах годами, а коричное масло улетучивается и портится сравнительно быстро.
ЖИРНЫЕ МАСЛА
Жирные масла — органические соединения, которые представляют собой сложные эфиры глицерина и высших жирных кислот. В состав жиров входят предельные и непредельные кислоты. Из предельных жирных кислот, часто встречающихся в составе жирных масел, можно указать на пальмитиновую, стеариновую, миристиловую, лауриновую и другие кислоты. Жирные масла образуются главным образом в семенах, только оливковое масло получается из мякоти плодов маслины. Они в воде не растворяются, с трудом растворяются в холодном спирте, более легко в горячем. Жиры и жироподобные вещества, вырабатываемые растениями, в медицине применяются преимущественно для наружного употребления в качестве мягчительного средства (мази, кремы, мыла и др.), для приготовления пластырей, а также служат растворителями камфоры, применяемой для подкожных инъекций. Мятное, тминное, коричное, гвоздичное, шалфейное масла обладают значительным бактерицидным свойством по отношению к кишечной палочке и патогенной кишечной флоре. Некоторые масла обладают сильным действием, как, например, касторовое масло, чаульмугровое масло и др. Роль жира в патогенезе атеросклероза общепризнана. Животный жир, содержащий холестерин, способен повышать уровень холестерина крови, большинство же растительных масел способствует его понижению. Растительные масла содержат ненасыщенные жирные кислоты: линолевую, линоленовую, олеиновую, которые, соединяясь с холестерином, образуют растворимые соединения, легко выделяющиеся из организма. Указанные кислоты носят название эссенциальных, т. е. незаменимых; организмом они не синтезируются. Наиболее ценными свойствами обладают кукурузное, подсолнечное, оливковое и другие масла. В странах, где население употребляет в пищу в основном растительные масла (Италия, Япония, Китай и др.), атеросклероз встречается значительно реже, чем в странах, где в рационе питания преобладают животные жиры (Америка, Западная Европа, Скандинавские страны). При фитотерапии действенное влияние оказывают также вид, аромат и вкус, присущие растениям. Специальными исследованиями установлено, что зеленые и желтые участки спектра (преобладающий цвет растительности полей, лугов, лесов — поставщиков лекарственных растений) наиболее благоприятно влияют на зрение и нервную систему, а запахи растений — на самочувствие и работоспособность человека. Вид, аромат, вкус веществ, попадающих в полость рта, влияют на состав и количество выделяемой слюны, причем от их запаха и вкуса зависит состав и количество желудочного сока. Растительные продукты в достаточной степени обладают нужными в этом отношении свойствами. В VIII новом издании фармакопеи Франции поэтому большое внимание уделено вкусу, запаху и внешнему виду лекарственных форм. По-видимому, с этой целью в фармакопею включены розовое, лимонное, гвоздичное, бергамотовое и другие эфирные масла, ароматные сиропы (лимонный, мандариновый и из цветков апельсинов). При лечении свежими растениями положительный терапевтический эффект оказывает жидкая часть растений. Известно, что вода входит в состав всех клеток, тканей и жидкостей организма, составляя примерно 65% веса тела взрослого человека. Вода участвует во всех обменных процессах. Человек должен получать минимум 1 !/2 л воды в сутки; при некоторых заболеваниях — больше, при других — меньше. Помимо количества, большое значение имеет и качество употребляемой воды. Соблюдение определенного водного режима является важной частью общей терапии. Ограничение жидкости отрицательно сказывается на солевом обмене. Если организм теряет 10—20% воды, может наступить смерть. Употребление дистиллированной воды или воды, не содержащей необходимых химических элементов, может вызвать неприятные последствия. Клеточный сок свежих растений представляет собой воду с растворенными в ней минеральными и органическими веществами, которая всасывается кишечником медленнее, чем свободная жидкость, не задерживается в тканях и быстро покидает организм, усиливая выведение продуктов обмена. Соли калия, например, растворимые в клеточном соке, быстро выводятся из организма с мочой. Вместе с ними выводятся жидкость, соли натрия и азотистые шлаки, что особенно ценно при сердечно-сосудистой недостаточности, болезнях почек, расстройстве кровообращения, когда надо усилить выведение из организма жидкости с мочой.

http://www.varagy.ru/travi/vehestv.htm