.

рецепт не мой, нашла сегодня в ленте ВК:

Ингредиенты:
• 1 литр воды
• 2 шт. картофеля среднего размера
• 1 морковь
• 120 гр. адыгейского сыра
• 2-3 листа водоросли нори (пластины для роллов)
• 50 гр сливочного масла
• 2 ч. л. соли
• 1-2 лавровых листа
• 1/2 ч. л. молотого черного перца 
• 1/2 ч. л. асафетиды
• 1 щепотка мускатного ореха
• мелко нарезанный укроп 

Способ приготовления:
• Нарезать кубиками овощи и сыр.
• Воду в кастрюле довести до кипения, положить туда картофель и морковь.
• Когда вода закипит, добавить туда же лавровый лист и масло.
• Варить овощи до готовности.
• Нарезать небольшими квадратиками водоросли нори.
• Добавить в кастрюлю с овощами сыр, нори и соль. 
• Варить еще 5 минут. Затем добавить специи и зелень.

Примечание:
• Основа рецепта и фото позаимствованы с http://vk.com/vegarecipes

уп "Сольферино"

Ингредиенты:

овощи (морковь, капуста, петрушка, репчатый лук) - 200 гр.

картофель - 300 гр.

помидоры - 300 гр.

фасоль стручковая - 200 гр.

масло растительное или топленое - 40 гр.

мука пшеничная - 30 гр. соль перец

Подготовленные овощи залейте 1,7 л кипящей воды, посолите, приготовьте отвар. Фасоль промойте, очистите, сварите, отвар сцедите.

Нарезанный кубиками картофель сварите в процеженном овощном отваре. Муку пассеруйте с маслом до светло-золотистого цвета и разведите, помешивая, небольшим количеством слегка охлажденного отвара.

Заправьте суп мучной пассеровкой, прокипятите, посолите, поперчите, добавьте протертые вареные или сырые помидоры и нарезанную фасоль, доведите до кипения.

При подаче посыпьте суп рубленой зеленью.

отсюда: http://digest.subscribe.ru/cookery/soup/n250898775.html

Суп-пюре из овощей с жареными грибами

Ингредиенты:

бульон овощной - 1,2 л

капуста цветная - 1 кочан

картофель - 1 шт.

лук репчатый - 1 шт.

грибы (белые, лисички) - 300 гр

сливочное масло - 2 ст. ложки

оливковое масло - 4 ст. ложки

молоко - 2 стакана

сливки густые - 100 гр.

зеленый лук рубленый - 2 ст. ложки

Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте на оливковом масле. В конце жаренья посолите, поперчите. Капусту разберите на соцветия и нарежьте. Картофель и репчатый лук нарежьте кубиками.

Подготовленные овощи слегка обжарьте на сливочном масле, добавьте немного воды и тушите 10 минут под крышкой. Залейте овощи горячим бульоном и доведите до кипения.

Добавьте молоко и снова доведите до кипения, затем посолите и варите суп до готовности. Влейте в суп сливки и взбейте его блендером, затем прогрейте, не доводя до кипения.

При подаче в каждую тарелку с супом разложите грибы. Посыпьте суп зеленым луком.

.

http://sarsmis.livejournal.com/68785.html

любимая тема - супы! люблю их - но особые. в той же Канаде распробовала супы-пюре...ммммммммм ))) для моей вегетарианской души - самое то! теперь думаю как бы организовать дома жизненное пространство так, чтоб их можно было делать...