Грецкие орехи рекомендуют употреблять в пищу в течении всего года .Они позитивно влияют на уровень холестерина и скорость липидного обмена
Орехи богаты омега-трижирными кислотами ,которыми богаты жирные сорта рыбы .Эти кислоты снижают уровень наиболее вредных жиров , которые откладываются на стенках сосудов .Больные, сах.диабетом второго типа помимо того , что придерживались антитжировой диеты ,сьедали еще по 30 гр орехов ежедневно.И именно это приводило к снижению в сыворотке крови содержания "плохого"холестерина низкой плотности на 10%
Орехи являются ценным источником магния ,цинка , меди и полиненасыщенных жирных кислот ,витамина В6 .Кроме того употребление орехов снижает тягу к простым углеводам .
Запеченные орехи не теряют своих полезных свойств .Рекомендуется хранить их в морозильнике - желательно в герметическом контейнере .Недельную порцию извлекают по мере необходимости .Именно такие условия позволяют наилучшим образом сохранить антиоксидантные свойства.
Советуют регулярно перекусывать орехами в течении дня .Оптимальная доза орехов не должна превышать 28 граммов.