Серия сообщений "рецепты. консервашка":Выбрана рубрика рецепты. консервашка.
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Грибы по-корейски (
Часть 3 - Хрустящий салатик
Часть 4 - Солёные огурцы по дедушкиному рецепту
Часть 5 - Ассорти овощное, закусочное.
Часть 6 - >Вкусные-вкусные-вкусные помидорки в желатине***
Часть 7 - Халявка
Часть 8 - >Помидоры в желе от Алены Дреер.
Часть 9 - >Халявка
Часть 10 - Салат из баклажанов на зиму
Часть 11 - Нежнейший клубничный джем МК
Часть 12 - >Быстрый клубничный джем
Часть 13 - Чуть язык не проглотила!
Часть 14 - >Закрываем огурцы на зиму. 8 вариантов заготовок!
Часть 15 - ВИШНЯ В СОБСТВЕННОМ СОКУ на зиму.
Часть 16 - Перец для фаршировки ( заготовка на зиму)
Часть 17 - >Осенью и зимой болеть не будем - с нами "согревающее" варенье !
Часть 18 - оранжевые смузи для настроения и здоровья
Часть 19 - 28 консервированных салатов!
Часть 20 - Обалденная подборка домашних заготовок из овощей
Часть 21 - Маринованная пряная тыква на зиму в мультиварке
Часть 22 - Малосольные ШАМПИНЬОНЫ на скорую руку - мировой рецептик!
Часть 23 - ГРИБНАЯ СОЛЯНКА
Часть 24 - Рецепты консервации овощного ассорти на зиму
Часть 25 - Без заголовка
Без заголовка |
|
Грибы по-корейски ( |
Дневник |
|
Хрустящий салатик |
Хрустящий салатик
Для салата нам понадобятся лук, огурцы, помидоры, морковь, болгарский перец, капуста, и пачка сухой петрушки.
|
Солёные огурцы по дедушкиному рецепту |
Этот рецепт солёных хрустящих огурцов в южном стиле — любимый у моей жены. Ей он достался от её родного дедушки.
|
Ассорти овощное, закусочное. |
С наступлением засольной и закаточной поры, хочется на зиму чего-то сварганить. Можно, конечно, и в магазине купить, но это уже не то. Другое дело, когда ты сама это сделаешь... Овощи были прикуплены и желание возникло... Вот такое ассорти сделала позавчера и скажу честно, мы с мужем не выдержали и вчера открыли одну баночку. Вкус - просто супер! Такие получились нежно-кисло-сладко-остренькие... Вообщем, рекомендую, попробуйте и судите сами.
|
>Вкусные-вкусные-вкусные помидорки в желатине*** |
|
Халявка |
Халявка
Хочу поделиться с вами, мои дорогие, уникальным рецептом! Называется сей продукт- Халявка. Рецепт подарила мне мама моей подруги- сама она была родом из Белоруссии, готовила тАк, что до сих пор помним, а ее уже давно нет с нами. Вот уже 20 лет я ежегодно готовлю только эту заготовку. Бывает, пробую новые рецепты, но халявка всегда! Это 1 порция на 3 килограмма помидоров.
|
>Помидоры в желе от Алены Дреер. |
"Помидоры в желе на зиму я делаю уже много лет, повозиться, конечно, придётся, но помидоры получаются отменные"! - Алена Дреер (Германия) дает свой рецепт заготовки помидоров на зиму.
Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке
|
>Халявка |
Халявка
Хочу поделиться с вами, мои дорогие, уникальным рецептом! Называется сей продукт- Халявка. Рецепт подарила мне мама моей подруги- сама она была родом из Белоруссии, готовила тАк, что до сих пор помним, а ее уже давно нет с нами. Вот уже 20 лет я ежегодно готовлю только эту заготовку. Бывает, пробую новые рецепты, но халявка всегда! Это 1 порция на 3 килограмма помидоров.
|
Салат из баклажанов на зиму |
|
Нежнейший клубничный джем МК |
АВТОР РЕЦЕПТА Лёля Акименко !!!
В прошлом году клубники на даче было немного, но. тем не менее, я приготовила джем, который успел закончиться раньше. чем лето. Настолько он был вкусным. В этом году клубники так много. что джем будет приготовлен из всего урожая. ЭТО ТАКАЯ ВКУСНЯШКА.... Пальчики оближешь! Вчера приехала к мамочке на дачу. Комары злобствуют! Мошка зверствует! Я укуталась по всем канонам дачной жизни. Толстые штаны в носки, куртка с длинными рукавами в перчатки, на голове платок, одни глаза видны. Всякими "дезодорантами" от комаров и мошки улилась с головы до ног, взяла ведро в руки и смело на грядки. Приняла позу дачника - все вниз, а попа кверху, и начала собирать клубнику. Собрала 2 ведра! Комары и мошкара были рады, что искусали мое бренное тело ... там... наверху. Дома уже увидела, что даже в ухе есть укусы. Пальцы, сгибы рук, грудь, и конечно, попа, все искусано. Хотя, вроде бы, все летали рядом, а оказалось, что они все успевали, и летать и кусать.
Вот плод моих трудов! Правда. это уже я ее обработала. сняла чашелистники.
Вот тазик клубники.
В отдельную кастрюлю отложила самые спелые и красивые плоды. Примерно 1/3 от всего объема.
Перемыла в душлаге под проточной водой всю клубничку. Так интересно выглядит струя воды на фото!?
Взвесила ту клубнику, которую буду перерабатывать. Это чистый вес, без веса кастрюли (рада. что купила такие весы, которые высчитывают чистый вес, без посуды). Взвесила, чтобы знать сколько понадобится сахара. А сахара нужно впополам меньше, чем ягодок. Итак, примерно, 2,8 кг сахара.
Здесь вес хороших ягод вместе с тарой. Так получилось, не стала перекладывать, чтобы не травмировать ягодки. Пусть будет 2 кг клубники. Значит сахара нужно где-то 1 кг.
Ага! Сахара меньше. Пусть так будет. Не пойду в магазин. У меня-ж тут уже все кипит-шипит и пузыриться. а я еще и должна бежать в магазин. Сразу скажу, что у меня сахара осталось грамм 300-400, а можно было еще меньше использовать грамм на 500. Сладковато получилось в результате.
Просыпала слои клубники сахаром. То есть часть промыла, дала стечь воде, высыпала в кастрюлю, просыпала сахаром. И так делала 4 раза, столько раз насыпалось в дуршлаг ягодок.
Немного промяла толкушкой для картошки.
Взбила миксером в однородную массу.
Вот такая масса получилась. Уже так вкусно, но слишком сахарно.
Теперь воодружаем нашу кастрюлю на плиту на небольшой огонь (у меня она на 10 литров, хотя, когда закатываю из нее, дополна заполненной, выходит 8 литров продукта).
В ХОЛОДНУЮ духовку устанавливаю вымытые баночки, у меня выходит 16 штук 450-тиграммовых, и только после этого включаю газ, маленький огонек. Пусть стерилизуются.
Я на Новый год в этом году в "Магните" купила желатин и была поражена, какой замечательный желатин. Сейчас покажу производителя поближе.
Вот. Очень рекомендую. Крупинки так быстро разбухают и расходятся. Написано, что время набухания 40-50 мин. а в реальности минут 20-30. А качество! супер!
Так вот. В пачке 30 г. Разводим в бокале холодной воды. Периодически размешиваем.
Когда масса в кастрюле прокипит минут 20-30 (не забываем промешивать наше варево), добавляем клубничку, которая целенькая и зреленькая.
Присыпаем сахаром. Перемешиваем.
Желатин набух-набух. Берем лимонную кислоту или лимон (отжимаем сок)
Добавляем в кастрюлю либо сок лимона, либо жменьку лимонной кислоты (она немного перебьет сладость).
Это кислота. Туда же добавляем желатин. Перемешиваем. Варим. Я варила минут 10, не больше. Объясню почему. Дело в том, что целая клубничка не должна развариться, она должна остаться целенькой и слегка недовареной. Тогда будет эффект свежей ягоды. Выключаем газ. Разливаем по стерилизованным баночка, закручиваем стерильными крышками.
Кстати, удивительно, но цвет соответствует реальному цвету джема.
Баночки переворачиваем на крышки, даем полностью остыть.
Тот остаток, который соскребла из кастрюли - м-м-м-м-м-м-м-м-м, такая вкусняшка. Девочки, Приготовьте, никогда не пожалеете!
|
>Быстрый клубничный джем |
Клубника - 4 стакана
Сахар - 2 стакана
Вода - ¾ стакана
Сок лимонный - 2 столовые л
Желатин- 50 г
|
Чуть язык не проглотила! |
|
>Закрываем огурцы на зиму. 8 вариантов заготовок! |
Закрываем огурцы на зиму. 8 вариантов заготовок!
1. ВАРИАНТ-ОГУРЦЫ "КАК МАГАЗИННЫЕ"
на 1 литр воды:
- 1,5 ст.ложки соли
- 3 ст.л. сахара
- 10-12 ложек 9% уксуса на 3-х литровую банку.
1. Лавровый лист, душистый перец, гвоздику, репчатый лук (кольцами), укроп уложить на дно банки, далее огурцы.
2. Подготовленные огурцы в банках залить кипятком, остудить до теплого состояния, слить, добавить сахар и соль в расчете на 1 л.воды, вскипятить снова, залить огурцы и закатать.
Уксус добовлять в банку перед второй заливкой!
2. ВАРИАНТ-ОГУРЦЫ "ХРУСТЯЩИЕ"
-1морковь
-2 луковицы
-1 головка чеснока
-по 1 листочку хрена, смородины, вишни, лаврушки,зонтик укропа
- горошки черного перца
1. Уложить на дно 3-х литровой банки морковь разрезанную на 4 части и все вышеперечисленные ингридиенты.
2. Уложить огурцы, залить горячей кипяченой водой на 15 мин. Воду слить. Добавить в нее:
- 5 ч.л.соли
- 10 ч.л.сахара
- 100г. столового уксуса.
3. Воду со специями вскипятить еще раз залить в банку. Закатать.
3. ВАРИАНТ "ТЕМ, КТО НЕ ЛЮБИТ ОСТРОЕ"
Это вкусные малосольные огурчики. Идеально подходят для тех кому по разным причинам нельзя есть острое.
На 3-х литровую банку:
- 1,5 л. воды
- 2 ст.л.соли
- 3 ст.л. сахара
1. Огурцы вымыть и залить на 3 часа, меняя воду.
2. Уложить в банку:
- зонтики укропа,лист хрена, 5 листьев смородины
- 4 зуб.чеснока
-10 горошин черного перца
- 4 шт.гвоздики
- корица
- эстрагон
3. Уложить огурцы в банках вертикально, залить горячим рассолом на 3 минуты. Затем рассол слить, снова вскипятить и залить в последний раз, добавив в банку:
- 1 ст.л.столового уксуса
4. Закатать. Перевернуть вверх дном и оставить под теплым одеялом пока не остынет. Даже весной открывая банку огурчики как будто малосольные.
|
ВИШНЯ В СОБСТВЕННОМ СОКУ на зиму. |
|
Перец для фаршировки ( заготовка на зиму) |
Серия сообщений "Перец":
Часть 1 - Перец с маслом и медом
Часть 2 - Перец для фаршировки ( заготовка на зиму)
Часть 3 - ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ НА ЗИМУ - МНОГО РЕЦЕПТОВ!
|
>Осенью и зимой болеть не будем - с нами "согревающее" варенье ! |
|
оранжевые смузи для настроения и здоровья |
Мы продолжаем рассказывать вам о смузи, которые являются отличным детокс-средством. Сегодня поговорим об оранжевых напитках.
|
28 консервированных салатов! |
|
Обалденная подборка домашних заготовок из овощей |
|
Страницы: | [2] 1 |