КАПУСТА «ПИЛЮСКА» + 211 рецептов салатов с капустой

Читать далее...

Пирог из баклажанов: в сезон баклажанов - это блюдо настоящий хит


Могу признаться, что это одно из моих любимых блюд из баклажанов. Такой пирог можно приготовить как в качестве второго блюда на праздник, так и просто побаловать себя в выходные. Баклажаны с сыром, чесноком и картофелем - вкусное и питательное сочетание.

Хочется съесть сразу 3 порции

Капуста по-вьетнамски

Читать далее...

Свёкла по-корейски или почти по-корейски


Почему почти? Потому что на самом деле ничего корейского в ней нет. Но очень вкусно и остро получается.

Просто обалденный вкус!

РЕЦЕПТЫ "НА БИС". 9 суперских рецептов огурцов.

1-я часть здесь 15 СУПЕР РЕЦЕПТОВ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ.

1. Любимая закуска из огурцов с чесноком, укропом и горчичкой...

Читать далее

2. Огурцы в капустных листьях 

Читать далее

Читать далее

4. Малосольные огурчики в пакете

Читать далее

5. Салат огуречная флотилия

Читать далее

6. Кимчи (острый салат) из огурцов - по корейски

Читать далее

7. Огурцы малосольные (сухим способом)

Читать далее

8. Малосольные огурчики без рассола

Читать далее

9. Малосольные огурчики (сухой посол)

Читать далее...

Супер-быстрая хрустящая маринованная капуста

Сейчас так капусту делают многие. Раньше делали обычным способом, приходилось ждать пока она забродит, начнёт киснуть. А этот способ быстрый. Капуста вкусная, витаминная. ХРУСТЯЩАЯ).

Время приготовления: 20 минут + маринование
Порций: по желанию

далее

~ Маринованная капуста быстрого приготовления.

Эта капуста полностью готова через сутки,и получается очень вкусной.Этой капустой можно заправить борщ,сделать начинку в пирожки,стушить,добавить в рагу,да ипросто заправив подсолнечным маслом и луком с удовольствием кушать её.Капуста сохраняет все свои витамины в любом виде,поэтому она считается здоровой едой.Приготовив эту капусту вы порадуете своих родных,друзей,и себя.

Ингридиенты:

Рецепт рассчитан на трех литровую банку

-Капуста – 2,5 килограмма
-Морковка – 750 грамм
-Тмин – 1 щепотка
-Черный перец пару горошин

Маринад

-Вода – 1 литр
-Сахар – 1 столовая ложка
-Соль – 2 столовых ложки
-Уксус 9% – 8 столовых ложек

Приготовление

Шинкуем капусту,Морковку нужно натереть на крупной терке.Теперь нужно очень хорошо помять капусту с морковкой добавив в неё тмин и перец.Когда будете укладывать капусту в банку,обязательно её слегка утрамбовывайте,чтобы она плотно лежала в банке.
Воду доводим до кипения,и снимаем с огня.После этого добавляем соль и сахар и мешаем до полного растворения,добавляем уксус,и даем остыть рассолу до комнатной температуры.
Потихоньку заливаем рассол в банку.Чтобы рассол равномерно распределился и вышел лишний воздух,ручкой ложки делаем в капусте дырочки.Теперь закрываем банку капроновой крышкой и ставим её в холодильник на сутки.Через сутки достаем с холодильника полностью готовую капусту.

Приятного аппетита.

источник

Остренькая капуста быстрого приготовления.

 

Читать далее...

Корейские салаты

Морковча(и Свекловча)
(от Верочки)



1кг. моркови натереть на спец. терке или на крупной терке
3 ст.л. сахара
1 ч.л.соли
4-5ст.л. уксуса 9%

1 головка чеснока (через ченсокодавку)
1ч.л.порошка семян кинзы
1ч.л.черного перца
1/4 ч.л. острого красного перца

0.5 стакана растительного масла (без запаха)

В морковь добавить сахар,соль,уксус,помять слегка и сделать в моркови углубление. В углубление положить специи и чеснок.
"Масло прокалить и вылить на специи, забросать их морковкой, накрыть миску крышкой, оставить охлаждаться. Затем перемешать и поставить в холодильник на ночь.
Точно так же делаю из свеклы - "Свекловчу", только сахара кладу меньше - 1-1.5 ст. л. Но, вообще сахар, соль и уксус ложите на свой вкус."(с)

Следующий салат тоже необыкновенно вкусный, и тоже от Верочки.Верунь,я поставлю польностью твои слова.

Салат из баклажанов с морковкой.



"- 1 кг баклажанов почистить и нарезать соломкой толщиной с мизинец, бросить в кипящую воду и проварить не более 2-3 минут, вытащить их в дуршлаг,
- 3 большие моркови натереть или порезать соломкой(примерно 0.5 кг),
- 1 головка чеснока через мясорубку,
- 0.3-0.5 ч.л. острого красного молотого перца,
- 0.5 ч.л. чёрного молотого перца,
- 1 ст.л. молотых семян кинзы(кориандра),
- 1.5-2 ч.л. соли,
- 3 ст.л. сахара,
- 100г уксуса 6%(можно чуть меньше - ориентируйтесь на свой вкус),
- 100г прокипячённого раст. масла

Отварите баклажаны, только не переварите, остудите их.
Морковь настругайте, добавьте соль, сахар, уксус и слегка помните морковку.
Теперь смешайте баклажаны и морковку, положите их в миску. Цделайте небольшое углубление в овощах, выдавите туда чеснок(через чеснокодавку), положите порошок семян кинзы, перец красный и чёрный.
Вскипятите масло и вылейте горячим в углубление на чеснок со специями, быстренько закидайте углубление овощами и закройте крышкой. Пусть постоит до остывания, затем перемешайте и поставьте в холодильник на ночь.
Горячее масло "смягчит" вкус и запах чеснока, и сделает специи гораздо ароматнее."

Маринованные огурчики на пикник, да «К шашлыку»

Маринованные огурчики на пикник, да «К шашлыку». Если у Вас намечается пикничёк на выходные, да с шашлычком, то Вам обязательно надо сделать такие огурцы На банку емкостью 3л: 2-2,5 кг огурцов свежих 70 г сахара 70 г уксуса 70 г соли 5 зубчиков чеснока 2 ст.л. горчицы сухой черный перец-горошек Выложить перец-горошек, сухую горчицу и чеснок на дно банки емкостью 3 л. На специи выложить свежие огурцы. Воду довести до кипения. Всыпать сахар и соль в банку, влить уксус, влить кипящую воду, накрыть банку полиэтиленовой крышкой. Готовы маринованные огурчики «К шашлыку» будут через сутки, в течение времени настаивания их нужно встряхнуть 5-6 раз, чтобы дать разойтись по банке горчице, которая придает огурчикам неповторимый вкус.

Как заквасить капусту? Поэкспериментируем!


Нынче я для квашения капусты обычно использую трехлитровую пластиковую ёмкость. Очень удобно. Месяца на полтора-два хватает. А закончится – тут же можно заняться следующей партией. Тем более, как раньше, лет 20 тому назад, целый выходной под такой объем выделять не надо. Часа за полтора вполне реально управиться.

На 3-литровую ёмкость надо взять пару кочанов капусты, общим весом до трех килограммов (из расчета килограмм – на литр), и штучки три средних моркови, граммов по 150-200 каждая. В общем, полкило. Одно кислое(!) яблоко, десятка три горошин черного перца, лавровый листик, кусочек «черняшки» – черного хлеба (лучше сухарик или горбушка), соль, сахар и…
Далее

Глазированная морковь (гаджар сабджи)

            Как-то попался мне в интернете рецепт интересного блюда, которое захотелось просто попробовать.  Купить его негде, поэтому решил приготовить. Блюдо индийской кухни, с ее неизменными кардамоном, кориандром, куркумой… Покопавшись в интернете, с целью глубже понять, что я таки хочу приготовить и проникнуться идеологией блюда, я был поражен – любимый гугль выдал 60 ссылок, в которых ДОСЛОВНО был представлен этот рецепт. Во всех ссылках одинаково!!! Я тоже решил не нарушать этой милой традиции или сговора индусских кулинаров, пишущих на русском языке, и привожу рецепт так, как он и был найден в интернете, дословно, не меняя ни одной запятой или точки. 
Итак:
            "30 шт. мелкой моркови (около 450 г), или 6-8 шт. моркови средней величины, или 4-5 шт. крупной моркови, нарезанной, 3 ст.л. топленого или сливочного масла, 2 ст.л. коричневого сахара (или обычного), 1/4 ч.л. куркумы, 1/2 ч.л. крупно растолченных семян кардамона, 1/2 ч.л. молотого кориандра, 2 ст.л. апельсинового или яблочного сока, 2/3 ст. (160 мл) негазированной или газированной минеральной воды, 1/2 ч.л. соли, 1 щепоть свежемолотого черного перца или молотого красного острого перца (кайенского), 2 ст.л. крупно нарезанной свежей кинзы или мелко нарубленной петрушки, 1 ч.л. свежего лимонного сока, 1/4 ч.л. натертого мускатного ореха.

еще фото

Салат-щётка.

Отлично чистит кишечник. Если  такой салат готовить частенько на ужин, то можно безболезненно расстаться с парой-тройкой кг за короткий срок!

 Отвариваю морковь и свёклу. Капусту белокачанную тру на крупной тёрке или в кухонном комбайне измельчаю. Режу кубиками  морковь и свёклу.Можно покрошить яблоко или добавить в салат немного яблочного уксуса.

Все овощи смешиваю и добавляю пару ложек подсолнечного масла. Вместо соли можно добавить солёный огурец в салат.

Цветная капуста по-корейски

 

"Загрибучки"



баклажан — 1 шт.
грибы шампиньоны — 3 шт.
сыр твёрдый — 30 гр.
майонез — 3 ч. л.
чеснок — 2 зуб.
масло растительное
масло сливочное — 20 гр.
Читать далее...

Капуста острая с хреном

Капуста острая с хреном

	Как говорят все, кто ее пробывал — ядреная, хрустящая, с невероятным ароматом хрена и чеснока. Вообще, просто неповторимый вкус.
	Ингредиенты: Около 2 кг плотной капусты 1 крупная морковь 1 головка чеснока 2 столовые ложки с горкой тертого хрена 1 крупный пучок зелени Для рассола: 1 литр воды 3 столовые ложки соли 1 столовая ложка сахара 2 столовые ложки растительного масла Лавровый лист, перец горошком Читать далее

Капустные драники - вкусно нереально!

Как говорится - дешево и быстро. Но, вместе с тем, вкусно и ароматно. Добавляем к ним сметанку и ...Вот такая прелесть должна получиться.

ГОТОВИМ ИЗ КАПУСТЫ.



На правах рекламы.
Иногда так хочется отвлечься. Я нашла отличный игровой портал. Там можно бесплатно играть в мини игры флеш. Загляните, их там огромное множество!

САЛАТ.
2 кг капусты - мелко порезать и перетереть с солью
по 3 штуки свеклы, моркови, луковицы, дольки чеснока
свеклу и морковь нужно перетереть через терку, лук и чеснок мелко порезать. Потом туда добавить 2 столовые ложки соли, 1 стакан уксуса (я добавляю чуть меньше), 1 стакан песка, 1,5 стакана масла растительного.
Все перемешать, готово через сутки. Хранится в холодильнике достаточно долго.

КАПУСТНИЦА.
250 гр майонеза, 2 яйца, 0.5 стакана муки, соль , сахар по вкусу, на кончике ножа сода, замешиваю. Капусту мелко шинкую, укладываю в сковороду или форму, чтобы до краев осталось 1.5 - 2 см. потом заливаю смесью и в печь минут на 20 - 30. Получается очень вкусно. Мы кушаем и горячей и холодной.

КАПУСТА - ГАРНИР.
Нашинковать капусту свежую, немного морковки, добавить квашен.капусты, выложить на сковороду с прокален.растит.маслом. Огонь сильный 5мин, непрерывно мешая. Затем положить 3 ст.л сметаны, закрыть крышкой и тушить на маленьком огне.
Можно использовать как начинку или как гарнир. Вкусно даже в холодном виде.

КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ.
Капусту измельчить в комбайне (на мясорубке не пойдет, просто давится сок), добавить пару яиц, муку, соль, перец, жарить как обычные блинчики, но я делала это под крышкой. Подавать со сметаной, приправленной давленным чесноком, солью, перцем, зеленью.

Из тыквы можно приготовить следующие блюда

• • Блины из тыквы на дрожжах



• • Варенье из тыквы



• • Икра из тыквы



• • Каша молочная гречневая с тыквой



• • Каша пшённая с тыквой



• • Компот из тыквы и ревеня



• • Кулешик из тыквы



• • Манты



• • Мармелад из тыквы и ревеня



• • Мексиканская тыква



• • Оладьи тыквенные



• • Салат из тыквы с квашеной капустой



• • Салат из тыквы с яблоками



• • Салат Тыква в сыре



• • Суп из тыквы с фрикадельками (ддмапур)



• • Суп с тыквой и сладким перцем в мультиварке



• • Суп-пюре с кукурузой, перцем и тыквой



• • Тыква пареная сладкая



• • Тыква, запечённая с орехами



• • Тыква, тушенная с яблоками



• • Тыквенно-яблочный пудинг



• • Тыквенный суп



• • Халва из тыквы



• • Ханум с тыквой
  http://domguru.com/whattoprepare/ing441.html

ТОП-10 РЕЦЕПТОВ БОМБОВОЙ КАПУСТЫ!!!