http://kulinar-recepts.ru/index.php/recepty-vypechki-vypechka.html?start=10

Хворост - выпечка, которую знает каждый.  Рецептов хвороста множество, у каждой хозяйки есть свой полюбившийся вариант.

Тесто для настоящего хвороста раскатывается очень-очень тонко, а у вас получилось печенье, хворост потому так и называется, что он получается очень хрупким и нежным. И еще: при жарении во фритюре продуктам не должно быть тесно.

Рецепт хвороста

Ингредиенты: 
яйца (желтки) 6 шт.
сахар 1 столовая ложка
сливки или сметана 3/4 стакана
мука 2.5 стакана
Читать далее

Рецепт просто супер! Этот хворост-пахлава, он ещё и медовый, так как он будет в медовом сиропе. Это очень вкусно! Советую Вам ознакомиться с рецептом и приготовить эту вкусняшку.

Это не хитрое блюдо меня научила мама подруги! Нам оно пришлось по вкусу. Мне очень нравиться, что, замесив тесто один раз, можно лакомиться на завтрак ЛандОриками (выделила ударение) 2 -3 дня! Попробуйте и вы не пожалеете!!! 

 

Хворост — это очень необычный и очень красивый десерт, а на вкус - ну просто что-то невероятно нежное, легкое, хрустящее, таящее во рту. Вкус хвороста — это вкус детства.

Что нужно:

• 300 г муки
• 30-50 г сахарной пудры
• 1 яйцо
• 2 ст. л. водки
• ½ ч. л. соли
• 1 литр рафинированного растительного масла

Что делать:
В миске взбить венчиком яйцо до образования легкой пены, добавить соль, водку и перемешать. Муку просеять и ввести в тесто (примерно 250-300 г, в зависимости от клейковины и сорта муки). В результате должно получиться довольно крутое тесто, которое будет хорошо раскатываться. Собрать тесто в шар, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник примерно на час.

Достать тесто из холодильника, стол присыпать мукой. Отделить от теста кусок весом примерно 100 грамм и скалкой раскатать в тонкий пласт толщиной 2-3 мм. В процессе раскатывания стол и скалку подпылять мукой, чтобы тесто не липло и не рвалось. Очень тонко раскатанное тесто порезать полосками длиной примерно 10 см.

В широкой сковороде или кастрюле на сильном огне разогреть масло. Осторожно опустить в масло полоски теста, жарить в кипящем масле на сильном огне 2-3 секунды с каждой стороны до легкого золотистого цвета. Шумовкой достать обжаренное тесто и переложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.

Хворост готовится мгновенно, нельзя его пережаривать до коричневого цвета. Он доходит до готовности даже тогда, когда вы уже достали его из масла.

Когда хворост остынет, через ситечко посыпать его сахарной пудрой и выложить на большую плоскую тарелку.

http://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1004189

Хворост на минеральной воде

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: 1 стакан минеральной воды с газом, примерно 400 граммов муки , 1 десертная ложка сахара, сахарная пудра для обсыпки, 400 граммов растительного масла. Приготовление: Налить в миску минеральную воду, всыпать просеянную муку и сахар, замесить довольно крутое тесто. Раскатать тесто тонким слоем, нарезать пластины прямоугольной формы (шириной 2-3 см, длиной 10-15 см), в середине каждой пластины сделать продольный разрез и через него протянуть, вывернув, один конец. Жарить в большом количестве масла. Готовый хворост вынуть шумовкой, дать стечь маслу, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой. http://perecusim.ucoz.ru

Ну вот и закончился "отпуск".. Кажется и не было 10-ти прекрасных дней на морском побережье, пролетел буквально на одном дыханье))) Отдохнули замечательно! Жаль, мало)) Сейчас пытаюсь привыкнуть к жаре дома: не спасает даже постоянно включенный кондиционер -то ли охлаждает слабо, то ли я после морского ветра не могу адаптироваться.. Ну да ничего, прорвемся)))
А пока ловите очередную вкусняшку от Светланы! Вы пока читайте, а я уже побежала готовить! Ну оооооооооочень вкусно!

И при этом готовится буквально на раз-два! Быстро!)))
Детки такую выпечку просто обожают!
Рецепт

"ХВОРОСТ" НА КЕФИРЕ

Хрустящий и вкусный!

  В состав его входит минимальное количество продуктов, что делает его недорогим блюдом.

Ингредиенты
0,5 стакана кефира
1 ст.л. сметаны
3 желтка или яйца
2 ст.л. сахара
1/4 ст.л. соли
2.5 стакана муки

Способ приготовления
 Замешать крутое тесто, раскатать на столе пласт толщиной 1,5 – 2 мм, нарезать на полосы шириной около 10 см и длиной около 15 см в виде ромба.В середине делаем надрез.Один конец продеваем в отверстие и вытягиваем на другую сторону.
Жарим в растительном масле до бледно-золотистого цвета.
Готовый хворост, посыпаем сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром.

Приятного аппетита!

http://myglossies.ru/hvorost.html

пост для любителей этого лакомства