Цитата сообщения RayOfLight Творожные пончики с черносливом

• 200г творога
• 300-350 г некрупного чернослива или кураги
• 3 яйца
• 3 ст.л. сахара
• по 1/2 ч.л. соды и соли
• жир для жаренья
• сахарная пудра
• мука

Яйца взбить с сахаром, добавить соду, соль (по вкусу), творог (я брала мягкий 11%-ный) и муку, вымесить тесто (но не слишком круто). Затем скатываем колбаски, режем их на кусочки диаметром 10-15 мм и в середину каждого кладем чернослив без косточки (если крупный, то разрезать пополам), скатываем шарики. Берем самую большую сковородку и обжариваем в кипящем масле (у меня ушла треть бутылки) наши пончики до золотистой корочки :)
Веселее жарить пончики вдвоем и на самом большом огне :)
Не забудьте использовать сахарную пудру по назначению :)
Приятного аппетита.

зы
все съели и забыли сфоткать :)




Творожные " персики "

Ингредиенты:
• 250 гр творога
• 2 яйца
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 4 ст. л. сахара
• Муки примерно 1-1,5 ст
• Растительное масло для жарки
• Манная крупа или корица для обсыпки

Приготовление:
Замесить мягкое тесто. Накатать шарики чуть больше грецкого ореха, (руки смачивать в воде) и обвалять в сухой манной крупе. Дать отдохнуть минут 15 и жарить в горячем растительном масле . Масла должно быть столько , чтоб они в нём утонули. Они сами будут крутится когда жарятся, но можно немного подправлять вилкой. Жарить до золотистого цвета. Вынимать шумовкой, чтобы стекло масло. Можно в манке не обваливать перед жаркой, а обвалять после, в смеси корицы с сахарным песком. Приятного аппетита!

источник



Творожные колечки

• 500 г творога, 100 г сахара, 2 яйца, 2 стакана муки, ½ ч.л. соли, 1 ч.л. соды

1. Муку, соль и соду просеять через сито.
2. Яйца взбить с сахаром.
3. Творог измельчить, можно блендером.
4. Соединить творог с яйцами, вымесить до однородной массы
5. Добавить муку, вымесить тесто.
6. Тесто раскатать жгутом, отрезать кусочки по 2-3 см. Каждый кусочек раскатать в колбаску, края колбаски соединить, чтобы получилось колечко.
7. Жарить во фритюре до готовности.

Источник



Пончики

Ингредиенты:
• 1 яйцо
• 4 ст.л. сахара
• 1 ст.л. слив.масла
• 0.5 ч.л. соды
• 0.5 стакана молока
• мука
сахарная пудра
жир или масло

Способ приготовления:
Яйцо взбить в пену с сахаром. Добавить масло, молоко, соду -хорошо перемешать. Добавить муку, но делать не сильно тугое тесто.
Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм и вырезать кругляшки (я вырезала рюмкой, а внутри вырезала яйцом от киндер-сюрприза, имею ввиду эту жёлтую штуку где игрушка лежит).
В казане раскалить жир или масло и на среднем огне жарить с обеих сторон пока не подрумянятся.

Источник


ДРОЖЖЕВЫЕ ПОНЧИКИ

Пончики по этому рецепту приготавливаются из дрожжевого опарного теста. Оно должно быть более жидким, чем для пирожков, поэтому в тесто добавляют меньше муки. Обжариваются пончики в большом количестве растительного масла, что делает их очень калорийными. Сверху пончики обычно посыпают сахарной пудрой. Чтобы придать им оригинальный вкус можно смешать сахарную пудру с молотой корицей.

Ингредиенты:
• мука пшеничная - 4 стакана
• сахар - 3 столовые ложки
• яйцо - 3 шт.
• молоко - 1,5 стакана
• сливочный маргарин - 50 г
• сухие дрожжи - 1 пакет (11 г)
• масло растительное - для обжарки пончиков
• сахарная пудра - для посыпки

Пошаговый фото-рецепт здесь - http://kartavkusa.ru/index.php/drozhzhevye-ponchiki-recept-foto



Уже 2 раза их делала - обалденные! Мягенькие , прямо воздушные, с хрустящей корочкой! Начинку можно любую класть, мне очень понравилось с инжировым повидлом, а еще будет вкусно со свежей малиной, перетертой с сахаром, можно с заварным кремом.

Тесто:
Молоко - 500 мл.
Яйца - 2 шт.
Масло сл. или маргарин - 125гр.
Сахар - 2 ст.л. + 1ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик)
Вода тёплая - 0,5 ст.
Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.

(Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков, я делала пол нормы)

Приготовление: (я делала так)
Молоко с водой смешать, немного нагреть
Продолжение и фото:
http://kulinariya123.blogspot.co.il/2012/04/samye-vkusnye-ponchiki.html#ixzz2aSWhVYaL
[/IMG]http://4.bp.blogspot.com/-I8DBM9t5m18/T4DxL8_4htI/AAAAAAAABkY/o_CrFcr4Dus/s1600/DSC05366.JPG[/IMG]