Рецепты закусок к Новому году на Meals.ru

СЫРНЫЕ ШАРИКИ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА

90 г. просеянной муки
180 г. воды
120 г. твердого сыра
45 г. маргарина
2 яйца средней величины
1 столовая ложка молока
соль, белый перец

Разбейте яйца в две отдельные плошки. При этом отделите от желтка второго яйца примерно третью часть в блюдце. Натрите сыр на крупной терке. Налейте в кастрюлю воду, посолите и поперчите. Добавьте маргарин кусочками. Поставьте на огонь. Когда маргарин растопится, снимите кастрюлю с огня и всыпьте в нее просеянную муку (всю сразу). Быстро перемешайте деревянной ложкой. Снова поставьте кастрюлю на огонь и продолжайте помешивать тесто в течение 4-5 минут, не давая ему прилипать к стенкам. Снимите кастрюлю с огня. По очереди влейте яйца, затем засыпьте сыр. Смажьте маслом и посыпьте мукой противень. Разделите тесто на 12 частей и разложите на противне. Добавьте в оставшийся желток 1 ложку молока, размешайте и и обмажьте кусочки теста, чтобы они подрумянились. Поставьте в духовку, нагретую до температуры 210 градусов на 25 минут. Затем выключите духовку и приоткройте крышку духовки, чтобы шарики остывали постепенно.

ЗАКУСКА НОВОГОДНЯ ПОЛЕННИЦА
ЗАКУСКА НОВОГОДНИЙ СУВЕНИР
СПАРЖА ПОД СЫРНЫМ СОУСОМ
СЫРНЫЕ ШАРИКИ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА
ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ И ВЕТЧИНОЙ
ПЕЧЕНЫЙ СЭНДВИЧ С СЫРОМ - Видео рецепт
СЭНДВИЧ С КРАБОВЫМ МЯСОМ - Видео рецепт

Тема: Рецепт дня / Первые блюда

Суп из фасоли с лапшой
Есть суп, особенно в холодное время года, полезно. Если нет лишнего времени на кулинарные подвиги, воспользуйтесь этим рецептом.
15 минут - и ваш суп готов!

Праздничные салаты с птицей на GurMania.ru

САЛАТ НОВИНКА

филе копченой курицы - 200 г
чернослив без косточек - 160 г
картофель вареный - 2 шт.
перец сладкий - 2 шт.
орехи грецкие - 160 г
яйца вареные - 3 шт.
майонез - 1/2 стакана

Чернослив замочите в воде, обсушите и нашинкуйте соломкой. Картофель нарежьте ломтиками, перец — соломкой. Орехи порубите.   Мякоть курицы нашинкуйте. Яичные белки, отделив от желтков, нарежьте соломкой.  В креманки уложите слоями подготовленные ингредиенты, полейте майонезом, посыпьте измельченными желтками, сверху выложите чернослив и орехи.  При подаче салат оформите зеленью.

САЛАТ ТИГРИЦА
САЛАТ НОВИНКА
САЛАТ НЕФЕРТИТИ
САЛАТ КУРИНЫЙ ТОРТ
ОРИГИНАЛЬНЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ
САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ С ГРУДКОЙ ИНДЕЙКИ - Видео рецепт

Вкусные рецепты с макаронами на GurMania.ru

ПАСТА С ЛОСОСЕМ
МАКАРОНЫ-ГНЕЗДА С ГРИБНЫМ СОУСОМ
СПАГЕТТИ В ФОЛЬГЕ С БЕЛЫМ ВИНОМ
СПАГЕТТИ С ОСТРЫМ СОУСОМ ИЗ ШПИКА
МАКАРОННАЯ ЗАПЕКАНКА С ИНДЕЙКОЙ
ПАСТА МАРИНЬЕР - Видео рецепты
ЛИНГВИНИ С ПАССАТОЙ - Видео рецепты

Тема: Рецепт дня / Напитки

Коктейль «Медуза»
Все мы знаем, что такое простуды в осенне-зимний период, выбивающие из колеи не меньше, чем на неделю. Только стоит ли довольствоваться одними мультивитаминами?
Ударная доза витамина С убережет вас от простуды!

Торт "Клюква".

Ингредиенты:
Для теста:
мука - 1 стакан
крахмал - 1 ст. ложка
сахар - 1 стакан
яйца - 7 шт.

Для крема:
яичные белки - 4 шт.
сахарная пудра - 1 стакан
лимонная кислота - 1\4 ч. ложки
Для начинки:
клюква свежая - 1 стакан
повидло яблочное - 1\2 стакана

Для сиропа:
сахар - 3 ст. ложки
вода - 3 ст. ложки
коньяк - 1\2 ч. ложки

Для оформления:
миндаль - 1\2 стакана

Приготовление:

Для теста яйца взбить с сахаром на водяной бане. Добавить муку, крахмал и перемешать. Тесто вылить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, выпекать 8―10 минут при 200-210 С. Охладить. Для сиропа воду и сахар проварить до загустения. Охладить и добавить коньяк. Для крема охлажденные белки взбить в устойчивую пену, постепенно добавить сахарную пудру и лимонную кислоту. Готовый бисквит разрезать на три коржа и пропитать сиропом. На нижний корж выложить слой крема и клюквы, на средний - слой повидла и клюквы. На верхнем сделать рисунок из крема. Боковую поверхность торта смазать кремом и посыпать измельченным миндалем.

1. Миндальные пирожные по-милански.
2. Торт "Для друзей".
3. Торт "Яблочко".
4. Творожный пирог с изюмом.

Пирог с фруктовой начинкой

250 гр. охлажденного слив. масла порезанного кубиками смешать в блендере с 3-мя стаканами(500 гр.) муки,добавить150 гр.сахара,когда масло все разобъется добавить 2-3 стол.ложки

ледяной

воды постепенно чтобы тесто приобрело мягкую консистенцию,выложить, слегка вымесить( не долго!) и убрать в холод-к на 30 мин.тем временем приготовить начинку:3 яблока (груши)+400-500гр.любых замороженных ягод(я использовала черн.смородину)к ним добавить 2 стол.ложки крахмала и сахар по вкусу (тесто лучше готовить не сладким- ну кто как любит!).Форму смазать маслом выложить часть теста- на нее начинку ,сверху оставшееся тесто,присыпать сахаром,сделать крестообразный надрез и на 30-35 мин при t-180 гр.

Автор Ирина 1

Гонконг считают кулинарной столицей Азии. Здесь открыты десятки ресторанов, которые возглавляют международные топ-листы. Тут работают сотни отличных заведений, куда еще не добрались заезжие критики, но дружно ходят местные гурманы. А ещё здесь есть тысячи прекрасных уличных едален, кафешек, забегаловок, где кормят вкусно, необычно и абсолютно безопасно даже для изнеженного европейского желудка.

Мы (я и наш фотограф Александр Тиванов) побывали на гонконгском

и лично убедились, что гастрономическая слава этой маленькой страны нисколько не преувеличена. Вот 10 самых сильных впечатлений, так или иначе связанных с едой.

На днях семейство потребовало выпечку. Что делать? Долго возиться не было времени.  Как всегда выручила упаковка слоёного теста. Результат получился великолепным. Название этой выпечке придумал мой муж. Вот какой помощник у меня:) Рецепт от Viki

Слоёное тесто - 500 г
Творожная масса - 500 г
Яйца - 1 шт.

Блюда с креветками на Meals.ru

САЛАТ СЫРНО-КРЕВЕТОЧНЫЙ

креветки замороженные - 180 гр
чеснок - 3 зубчика
яйца вареные - 4 шт
сыр - 300 гр
майонез чесночный
зеленый лук
крабовые палочки 1 пачка - по желанию

Разморозить креветки, сварить яйца. Натереть сыр, яйца на крупной терке. Добавить креветки и натертый на мелкой терке чеснок. Заправить салат майонезом. По желанию можно добавить крабовые палочки. Украсить салат тонкими стеблями зеленого лука.

КРЕВЕТКИ ГЮВЕЧ
РИЗОТТО С КРЕВЕТКАМИ
ЖУЛЬЕН С КРЕВЕТКАМИ
САЛАТ СЫРНО-КРЕВЕТОЧНЫЙ
САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК СО СВЕЖИМИ ПОМИДОРАМИ И ОГУРЦАМИ
КРЕВЕТКИ В СУХАРЯХ - Видео рецепт
ХРУСТЯЩИЕ КРЕВЕТКИ С КОКОСОМ - Видео рецепт

Тема: Рецепт дня / Салаты

Салат «Удачный день»
Хочется забыть о том, что вот-вот наступит зима?
Все краски осени в полезном витаминном салате!

автор Анашина А., фото автора

На моём участке растёт много съедобных растений. Конечно, речь здесь пойдёт не о традиционных овощах и общепризнанных съедобных дарах сада-огорода.
Перед приготовлением обеда я частенько отправляюсь не на огород, а в цветник или собираю на участке вкусные сорняки.

Эти красивые и вкусные растения у садоводов часто оказываются в компостной куче, хотя достойное место для них – на нашем столе.

Одуванчик

Одуванчик я считаю одним из самых аппетитных и красивых растений. Не обязательно салатный одуванчик, специально выращенный из семян, а самый обычный «король сорняков».
Если бы все знали, какие полезные для здоровья деликатесы можно из него приготовить, то одуванчик стоил бы на вес золота, и его пришлось бы заносить в Красную Книгу.

В разгар цветения из золотых соцветий одуванчика я варю вкусные и лечебные заготовки - мёд и варенье. Можно делать вино из одуванчиков.

Ингредиенты:
 
Тесто
для опары
300 мл теплого молока смешать с 25 г свежих дрожжей, 2 ст. л. сахара и 1/2 ст. муки, поставить в теплое место на 40 минут.
для дальнейшего замеса
120 г сливочного масла, растопить и охладить
3 яйца
соль 1/2 ч. л.
мука ~ 600 г
 
Приготовление:
 
В подошедшую опару вмешать яйца, соль, постепенно подсыпая муку, замесить мягкое тесто. В последнюю очередь добавить масло. Оставить подниматься на 30 минут, обмять, затем еще 30 минут.
Чуть подсыпая муку, окончательно вымесить тесто, раскатать в большой пласт, смазать начинкой, свернуть рулетом, наискосок нарезать треугольные плюшки. Или произвольной формы, какая нравится.
Начинка
100 г мака промыть, залить кипятком, процедить. Смешать мак с 6 ч. л. сахара (или по вкусу) и 50 г растопленного и охлажденного сливочного масла.
Плюшки оставить расстаиваться минут на 20, не больше. Я отвлеклась, передержала и они немного расплылись в стороны
Далее

Какое чудо – комнатная примула обконика! Раньше я любовалась ею весной в цветочных магазинах, а прочитав в специальной литературе о выращивании этой примулы в домашних условиях, решила попробовать сама.

Для посева выбрала семена сорта Погладь меня (кстати, этот сорт не вызывает аллергии). В контейнер диаметром 5 см насыпала слой керамзита, сверху – готовый грунт для рассады и пролила все это горячим раствором марганцовки ярко-малинового цвета. Когда грунт остыл, посеяла семена (их было 5 шт.) по поверхности, не заглубляя. Накрыла пленкой, закрепила ее резинкой и поставила в холодильник на полочку для хранения овощей. Все примулы я проращиваю только в холодильнике, при этом каждые 2-3 дня снимаю пленку и проверяю посевы.

Когда все семена проросли, контейнер поставила на подоконник под лампу, но пленку пока не снимала и ежедневно проветривала всходы. Через неделю начала их закаливать, убирая пленку сначала на несколько минут, а затем и полностью открыла. Всходы дружно подрастали, и через месяц я рассадила их в отдельные контейнеры диаметром 5 см и через некоторое время начала удобрять.

Еще через 2 месяца показались бутоны, и вскоре мои красавицы зацвели. Цветение продолжительное, нужно только вовремя удалять отцветшие цветы, обильно поливать и удобрять.

Что удивительно, цвет лепестков в зависимости от стадии роспуска цветка меняется от светлого тона к более насыщенному. Мои первые примулы оказались все одного цвета – при роспуске розовые, а затем ярко-вишневые. Я оставила одно растение и посеяла еще один пакет семян в надежде получить примулы другого цвета. Второе поколение было сиренево-фиолетовым. И теперь у меня цветут взрослая вишневая примула и первогодки – сиреневая и фиолетовая.

Зимой примулы предпочитают температуру около +10 град. Я ставлю цветок как можно ближе к стеклу и подальше от батареи, но все равно он страдает – листья остаются здоровыми и зелеными, а вот цветы не развиваются. Поэтому, как только на улице установилась среднесуточная температура +10 град., я вынесла свою страдалицу на балкон. И вот тут она «развернулась» - цветет уже 3 месяца без перерыва, и бутоны все появляются.

Примула сохраняет дом от бед и невзгод. Энергетически она идеально уравновешена и передает это равновесие своим владельцам и их семье.

Информация из рассылок.