Мясо промыть, очистить от пленок и дважды пропустить через мясорубку. Фарш приправить специями, солью, добавить яйцо, хорошо вымешать, постепенно подливая холодную воду, и разделать на лепешки размером с ладонь. Затем приготовить начинку: грибы замочить, хорошо промыть, отварить, слить бульон. Грибы мелко нарезать и поджарить на масле с мелко нарезанным луком. Начинку посолить, уложить на мясные лепешки и сформовать биточки.

 

Сковороду с толстым дном хорошо прогреть, влить растительное масло и обжарить в нем биточки до образования корочки. Затем переложить биточки в сотейник (или оставить в той же сковороде) и довести до готовности в предварительно нагретой духовке. Приятного аппетита!

Результаты: краткий состав готового блюда

продукт	кол-во	вес гр		углеводы гр	калорий ккал
говядина	300 гр	300		0.00	561.59
свинина	300 гр	300		0.00	1066.19
яйцо куриное	1 шт	47		0.32	73.74
вода	0.25 ст	50		0.00	0.00
соль поваренная	-	-		-	-
перец молотый черный	-	-		-	-
грибы сушеные	100 гр	100		2.00	24.00
лук репчатый	1.5 шт	112.5		9.22	42.86
масло сливочное	1 ст.л.	40		0.32	299.00
подсолнечное масло	-	-		-	-
итого		949.5		11.87	2067.40
на 100 гр готового продукта				1.25	217.73