Филе семги - 1 кг
Шампиньоны свежие - 0,5 кг
Луковица - 1 шт
Кедровые орешки - 1 рюмка
Сливки (10%) - 0,5 л.
Белое сухое вино - 2 ст.л.
-------------------------
Лук мелко нарзать, обжарить.
Добавить нарезанные пластинками грибы, обжарить.
Добавить орехи, потушить слегка.
Семгу порезать на кусочки, размером с грецкий орех, посолить, поперчить и в сковородку к грибам и луку.
Перемешать аккуратно.
Залить сливками, закрыть крышкой.
Тушить 5 минут.
Добавить винцо.
И еще пару минут.
Все.

Готовим СОУС:

С 1 лимона снять цедру, выжать сок.
Взбить венчиком 1 яйцо. Продолжая взбивать, добавить цедру и сок.
Мелко порезать пучок укропа. Смешать с лимонным соусом.
Мелко нашинковать 2 зубчика чеснока, обжарить на сковороде на 2 ст.л. сливочного масла.
Немного охладитьи добавить в соус, поперчить, посолить.
Всыпать 300 гр. отварных КРЕВЕТОК.

Отварить МАКАРОНЫ.

В жароупорной посуде смешать макароны и соус, прогреть минут 5 в духовом шкафу.

Подавать, посыпав тертым сыром.

LI 3.9.25

Чтобы минтай и подобную рыбку можно было есть с удовольствием, сделай так:

- минтай (800гр) порезать на крупные кусочки
- лук (3 штуки) и морковь (3 крупные штучки) пошинковать
- рыбку посолить, поперчить, добавить лимнной приправы к рыбе, дать постоять минут 10
- в кастрюльку на дно положить луковую шелуху - чем больше, тем лучше
- потом слоями: лук, морковь, рыбка, лук, морковь, рыбка, лук, морковь.
- залить 300 гр. майонеза
- поставить на слабый огонь на 1,5 часа
- не добавлять воды!

LI 3.9.25