Итак, приступим к описанию происшедших за полтора года вещей. Хотя не полтора, а всего лишь около года прошло с тех пор как я в первый раз написала о том, как решила похудеть и что из этого вышло. Вышло!!

Что более всего меня и удивило. Потом пошли летние месяцы, я стала есть всякие вкуснятины, овощно-фруктовые, но вреда это мне не принесло. Потом настала очередь сыров, да еще как настала! Я стала обжираться всяческими их видами, тем более, что обнаружила магазин. где не только их огромный выбор, но и можно брать всего по чуть-чуть, да еще это чуть отрезают прямо при тебе от огромных голов, и советуют при этом, какие из них более острые, какие менее плотные, какие пикантны, а какие имеют сладковатый привкус. Да еще можно просить резать разными способами – кусочком, ломтиками, да еще разнообразнейшей толщины. Ой, мама дорогая!

Так длилось с разными вариациями до зимы. Я стала сама себе напоминать беременную женщину, которая прислушивается к ощущениям — а чего бы мне такого хочется? И жить именно по этому хотению. Калорийность меня не интересовала ни в коей мере, т.к. вреда от поглощаемых мной ед не было, а именно, я не поправлялась, организм не беспокоил. Вот разве что, страдала от невозможности есть мороженое, обожаемые мной сахарные трубочки позволяла себе в исключительных случаях. И длилось все это до самой зимы, а точнее до дня рождения мужа, каковой у него перед самым Новым годом. Да и  день рождения не простой, а юбилейный, а следовательно праздновали его в хорошем ресторане, хорошем в смысле кухни, ну и конечно, объелась не только дозволенным, но и не совсем тем, что рекомендуется. А тут еще сам Новый год, когда тоже не обойтись без сладкого. Ах! Нет, я не поправилась, но волюшку себе дала, а органон он не дурак, подождал, подождал, да и решил: кажется, эта дурацкая жизнь кончилась, пора и о себе позаботится.

Правда, дав себе слабину, я одновременно стала дрессировать старенькую маму, которая, лопая всякое сладенькое, булочное, конфетное, так раздобрела вдобавок к своим 85 кг, что не влезала в зимнее пальто и даже шубу, не застегивались они на ней. А ведь ей всего и надо было выползти на улицу и посидеть на лавочке во дворе. Что делать со старушкой 84 лет? Я ей и посоветовала – бросай есть хлеб и булку, картошку, макароны и пей чай без сахара. А из каш только гречневую, которую я и сама не прекращала есть ни на один день в своей диетической жизни, отчего наверно и худелось мне так медленно. Что же вы думаете? Скрепя сердце и утирая горючие слезы, моя старушка приступила к выполнению рекомендаций. Как ей было трудно!!! Но — начала она сразу после Нового года, а к февралю с гордостью показала мне застегнувшееся пальто и свободно сидящую шубу. Т.е. у нее спал живот! Я честно сказать не ожидала таких результатов. Конечно, это трудно назвать КД, она не отказывалась от конфетки к чаю, от фруктов и т. п., но доказательство налицо, вернее на живот, что ограничение углеводов ведет к похудению. И это при том, что сметанку в творог и маслице на колбаску она продолжала класть и намазывать. Конечно, я следила за тем, чтобы она пила много жидкости, не чрезмерно, но вполне. Так она и живет, конечно время от времени я ловлю ее на том, что она берет варенье, печенье и т.п., но нельзя же требовать от нее соблюдения правил, в пальто влезла и ладушки, а сейчас лето и старые платья тоже подошли, не натягиваются на пузе. Вот!

А я, что же я? А я борюсь сама с собой, т.е. как только я расширяю свою роскошную по набору, но достаточно скучную диету, сразу обнаруживаю – э, милочка, не для тебя это! Конкретно – раньше я в ежедневный творог клала ложку варенья, 5 грамм, которые считала за 5 единиц. Потом в соседнем магазине появились сказочные грейпы, красные, великолепные, мы с муже подсели, при этом я старательно выверяла вес и у.е., т.е. не более 100 грамм. следовательно 7‑8 у.е. Ан нет, вес, а страшнее того объемы резко поползли — может для кого-то и немного, а для меня и один кг, и 2см. это кошмар, жуть! Стала я думать, и додумалась — грейпы то розовые, а у Аткинса прочла, что в розовых не 6‑7, а все 13 у.е.! Так, одна ошибочка найдена! Стала я смотреть дальше, Боже мой, да я все время питалась безумно калорийно, сами посудите, не менее 2000, а то и до 3000 доходило. Но пока это все сочеталось с ограничениями по углеводам, мое второе я пропускало все это, но стоило прибавить углеводиков, даже в виде чего-либо достаточно безобидного, как оно, второе Я, сразу же удовлетворенно мурлыкая, прибирало эти у.е. в бока. В общем, нет в жизни счастья!

Засела я за литературу, стала почитывать серьезные вещи и пришла к ошеломляюще новенькому выводу: все люди разные!

Что одному безразлично, то другому вредно или наоборот полезно!

А? Каково? Никто этого и не подозревал ведь ранее!

В общем взялась я снова за ум, стала более вдумчиво следить за своей тарелкой, и снова появились результаты. Попутно обнаружила, что традиционная французская еда, в виде хорошего мяса в традиционном же соусе (без муки, но со множеством сливочного масла и яиц), хороша, и не влияет отрицательно на мой вес и, главное, габариты. Это я к тому, что была на очередном юбилее в прекрасном же ресторане, где налопалась от души, даже согрешила фантастической вкуснятиной под названием «крем-карамель», каковую готовят из безумного количества яиц со сливками, выпаривая и запекая из в духовке на противне, наполненном водой, чтобы не дай Бог, не кипело. А сахар я попросила уменьшить в три раза по сравнению с положенным. ОООО!!!  Нет слов!

Ладно, можно, много рассказывать о себе, но суммирую:

Мне не вредит ничего из молочного, а именно — я ем творог (150 грамм ежедневно), сыр (всякий, по50—100 также ежедневно), не ем кефир и другое кисломолочное, но не потому, что, а потому, что у меня от этих вещей вздувается живот. Да, естественно, т.к. я ем много казеина в виде сыра и творога, у меня трудности с ежедневными ???, приходится прибегать к сенаде. Далее, мясо в любых видах — вареная говядина, курятина, свинина в виде свинокопченостей, натуральных, в чьих производителях я уверена — они не шприцуют мясо всеми добавками, сахар кладут,  как и положено по старым ГОСТам – 200 грамм на 100 кг., рыбу — предпочитаю солененькую семгу, также лосося в собственном соку, не отказываюсь и от сардин, но и отварную треску не сбрасываю со стола с отвращением, а уж весеннюю корюшку лопала сковородкам, обнаружив, что на тефлоновой сковородке ее можно жарить и без муки, прекрасная корочка получается! И сига, и карпа, и т.д. и т.п.

Овощи — великолепный ежедневный бутерброд получается из листа большого салата (предпочитаю Айсберг, считаю за 4 у.е., как капусту, он сладкий), в который заворачиваю кусок мяса или буженины, смазав их соусом с карри. Кстати карри, хороший индийский, пихаю всюду. Помидор, огурец, свежий, соленый, маринованный (есть индийские на сахарине), баклажаны, кабачки, которые в этом году появились везде уже в марте, крошечные, недорогие (относительно тогда и по-настоящему сейчас), лук репчатый, который я тоже пихаю всюду, особенно в отварное мясо, припущенное на сковородке с предварительно поджаренным луком. Зелень – укроп, кинза, реган. Сельдерей корневой, это сказка, если его потушить с яблоком, из расчета один сельдерей (1 кг), одно яблоко (150-200 грамм), а потом добавить сливочное масло и сделать пюре, в которое перчику посыпать или карри. Капуста квашенная, это тоже ежедневное. В общем, что касается углеводов, то за 40 единиц я не могу выйти, не получается, но и меньше выходит редко Практически не ем сосисок, ну и всяческих колбас, разве что изредка в гостях хорошую твердокопченую, если внушает доверие. Ну, естественно, яйца, без них тоже нет жизни — одно, два в день.

Из фруктов кроме мандаринов, яблок, грейпов, строго следя за у.е., ничего. От этого и страдаю, так хочу абрикосов, черешни!!! В семью покупаю, а сама смотрю и прямо вою, но знаю, что не удержусь и слопаю тонну, как другие булочки и шоколад. Изменения во вкусах не произошло, по-прежнему хочется всего, оно по-прежнему вкусно, когда беру в рот. Что-то наверно забыла, спрашивайте, отвечу! Так хочется похудеть еще на два кило, но эта мечта так и остается неосуществимой, уже больше года! Ах! Гимнастика ежедневно, без этого плохо себя чувствую, но это из-за моих болячек, вены, артроз, печень. Но об этом я писала в прошлом году.

P.S.Да, кстати, тут многие испытывают почему-то трудности с кормлением семейств. У меня этих трудностей не было и нет, должно быть потому, что я готовлю, не пробуя в процессе, как-то так получилось в жизни, предпочитаю не досолить, чем наоборот. Мужу моему с его фантастическим обменом требуется безумно много углеводов, иначе он худеет прямо на глазах. Честно, честно! Тут у него случились неприятности гастритного типа и гастроэнтеролог запретил на некоторое время овощи, хлеб и велел ограничивать каши. Господи, через неделю он похудел, стал похож на кощея, пришлось срочно печь шарлотки с яблоками, покупать всяческие булочки (то-то соблазн для моей бедной мамы-старушки!). Еще одно подтверждение действенности безуглеводной диеты. Так что все это время я готовила и готовлю борщи настоящие, запеканки картофельные и макаронные, пеку, тушу и т.п. Ничего нет в этом ужасного, для родных ведь. Это я сделала развернутое примечание? чтобы не думали, что я одиноко сижу и пожираю всяческие КДшные вкусности, не испытывая каждодневных соблазнов. Да и на работе я ведь не всех подсадила на диету, остальные регулярно приносят, угощают, предлагают, уговаривают. Труднее без мороженого, в эту жару у нас в Питере, ведь 32!

Вот и вся моя диетическая жизнь, если интересно, пользуйтесь.

А если всерьез про диету, то я считаю, что главное в ней — прислушиваться к себе, ДУУМАТЬ все время, анализировать себя. Я почему-то уверена, что она, диета, не для милых девчушек, которым надо срочно сбросить пару кг к лету, к выпускному балу, к свиданию с принцем и т.п. Она не скорострельная, ну разве что у мужчин. Но ведь у них и гормоны другие, они не примешиваются к весу. Я так думаю, как говорил Фрунзик в «Мимино». Она для людей с проблемами, теми или иными, которые понимают, что надо менять образ жизни, которые не ждут результатов через неделю или даже через месяц, ИМХО!