В прошлые выходные приготовил это блюдо впервые в жизни и был в восторге. В эти - вам советую.
Это слишком густо для супа (будете в Грузии, ни в коем случае не называйте это супом) и слишком жидко для рагу. Словом, что-то среднее. На родине блюда его едят без ложки - в жидкость макают лаваш.
Берем телятину и тушим. Как отдаст сок - засыпаем пару головок лука полукольцами. Далее - несколько помидоров, очищенных от кожицы (я не очищал). Далее - пару пригоршен зеленой алычи вместе с косточками (появилась на всех овощных развалах; берите много - из остального ткемали сделаете). Далее - главное - большая куча зелени. Петрушка, киндза, базилик. Укроп - ни в коем случае. Аж по пучку каждого - все равно много не будет. Зелень впитает жидкость, поэтому на этом этапе добавьте пару стаканов кипятка. Теперь - аккуратнее. Я кладу 2-3 стручка красного перца и головку чеснока. Но это я. Вы - ориентируйтесь на свои вкусы. Но блюдо должно быть острым. Через 5 минут - готово. Если необходимо, добавьте еще воды.

Чашушули для ленивых

Отварили говядину-телятину-баранину, слили лишний бульон, а в оставшееся покидали все вышеописанное.

- Я пью этот чашушули за...