Эволюция пивных стандартов :)

Среда, 08 Августа 2007 г. 18:21 + в цитатник

Взял я тут ГОСТы (ОСТы / РСТы) на пиво различных лет. Без особых комментариев – просто привожу выдержки по содержанию алкоголя…

ОБЩЕСОЮЗНЫЙ СТАНДАРТ ПИВО. ОСТ 61-27

Утвержден Комитетом по Стандартизации при Совете Труда и Обороны 25 февраля 1927 г. как обязательный с 1 января 1928 г.

…а так же…

ОБЩЕСОЮЗНЫЙ СТАНДАРТ ПИВО. ОСТ 4778-32

Утвержден Комитетом по Стандартизации при Совете Труда и Обороны 27 марта 1932 г. как обязательный с 1 мая 1932 г.

ОБЩЕСОЮЗНЫЙ СТАНДАРТ ПИВО. ОСТ 350-38

Внесен Главпивом

Утвержден 17/III 1938 г.

Срок введения 25/III 1938 г.

Показатели	Жигулевское	Русское	Московское	Ленинградское	Украинское	Мартовское	Портер	Карамельное
Алкоголь в весовых % не ниже.	2,8	3,2	3,5	5	3,2	3,8	5	не выше 1,5

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ОБЩЕСОЮЗНЫЙ СТАНДАРТ ПИВО. ГОСТ 3473-46

Внесен Министерством вкусовой промышленности СССР

Утвержден Всесоюзным Комитетом Стандартов
29/XII 1946 г.

Срок введения 1/VII 1947 г.

ПИВО. Общие технические условия. ГОСТ 3473-78

ОКП 911 8420 Дата введения 01.07.79

ПИВО. НАЦИОНАЛЬНЫЕ СОРТА. Общие технические условия. РСТ РСФСР 230-84

Постановлением Госплана РСФСР от 15.05.1984 г. № 85 срок действия установлен с 1 апреля 1985 г

Светлое пиво

«Российское»	«Славянское»	«Адмиралтейское»	«Донское Казачье»	«Нижегородское»	«Наша марка»	«Норильское»
2,8	3,6	3,5	3,9	4,8	5,3	2,8

Темное пиво

«Останкинское»	«Ладожское»	«Новгородское»	Осетинское «Иристон»
4,5	3,8	4,2	3

===========================================================

ПИВО. Общие технические условия. ГОСТ Р 51174-98

ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 25 мая 1998 г №228

СВЕТЛОЕ ПИВО

Наименование показателя	Экстрактивность начального сусла %
Наименование показателя	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20	21	22	23
Объемная доля спирта, %, не менее	2,8	3,2	3,6	4,0	4,5	4,7	4,8	5,4	5,8	6,2	6,6	7,1	7,9	8,2	8,6	9,4

ПОЛУТЕМНОЕ И ТЕМНОЕ ПИВО

Наименование показателя	Тип пива	Экстрактивность начального сусла. %
Наименование показателя	Тип пива	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20	21	22	23	12 особое
Объемная доля спирта. %, не менее	Полутемное	3.9	4.3	4.4	4.8	5.2	5.4	6.0	6.2	6.8	7,5	8.0	8.6	9,4	-
Объемная доля спирта. %, не менее	Темное	3.9	4.1	4.3	4.7	4.9	5.2	5.7	5.9	6,0	6.8	7,4	8.0	9.1	Не более 3,2