Опять для познания Японии.

Среда, 01 Марта 2006 г. 02:49 + в цитатник

Хорошо всё-таки, что подписался на рассылку "Япония от А до Я", надеюсь, что когда-нибудь попаду туда, а пока для тех, кому в ближайшее время повезёт:

Здравствуйте. (Это не только я здороваюсь, но и тот кто рассылочку прислал.)
>Речь свою поведем мы о японской кухне, точнее - о том, как ее, кухню эту, потреблять по назначению. И первый и главный в этом помощник для нас -палочки-выручалочки хаси. Жители Юго-Восточной Азии с детства приучены к ним, как европейцы к вилкам. Но для нас с вами процесс может оказаться затруднительным, что может отвратить от сей экзотической кухни в целом, а это - зря.
Между тем, все не так сложно. Запомним золотое правило: если, придя в ресторан с восточной кухней, вы испытали затруднения в обращении с палочками-хаси, - смело призывайте на помощь официанта. В их обязанности входит помощь в освоении непривычных приборов, консультация по меню, - любая помощь клиенту вообще. В хороших заведениях официант, принимая заказ, обязательно поинтересуется, а не принести ли вам европейские приборы? Не стесняйтесь, вы пришли получать удовольствие, а не испытывать неловкость за свои же денежки.
Допустим, вы человек целеустремленный и привыкли во всем идти до конца. Но, даже освоив технику эксплуатации палочек, вы можете, исключительно по незнанию, поставить себя в неловкое положение с точки зрения коренного азиата.
Ибо существует хаси-этикет.Палочки в наших заведениях используют одноразовые.
Вскрываем обертку, сдвоенные палочки разламываем. Если вы являетесь страстным почитателем подобной пищи, возможно, имеет смысл завести собственные хаси. В таком случае вы сможете подобрать такие, какие нравится именно вам - плоские, острые, треугольные, закругленные. Из практически любого материала, да хоть бы и из золота.
2) Никогда не зажимайте палочки в кулак.
Если поблизости окажется, к примеру, японец, он воспримет этот жест, как
угрожающий. А оно вам надо?
3) Не втыкаем палочки вертикально в рис.
На родине вашего соседа-японца так делают в поминальной службе, увидеть такое за трапезой - знак, что скоро кто-то умрет.
4) Если вам по какой-то причине нужно отложить палочки в сторону, воспользуйтесь специальной подставкой, хасиоки. Причем класть палочки нужно острыми концами влево.
5) Палочки предназначены только для того, чтобы захватить кусочек и отправить его в рот. Кусочек выбираем предварительно, до того, как взялись за палочки. Если прикоснулся - бери и ешь, это правило строгое. Понятное дело, что копаться палочками в тарелке, ворошить еду, облизывать их и пр. - нельзя.
6) Вообще, палочками ничего нельзя делать - ни рисовать, ни стучать по предметам сервировки, подзывая официанта, ни махать ими в воздухе. Передавать еду другому человеку - тоже нельзя. Азия вообще довольно табуированный регион, и на застольном этикете это отразилось в полной мере.
Все вышесказанное имеет смысл только для человека, стремящегося быть искушенным, "продвинутым" в тонкостях восточной кухни.
Хотя сами азиаты, откроем маленькую тайну, считают свои традиции недоступными для европейцев, а потому относятся к последним довольно снисходительно.
А на сегодня это все.>
28hftBv75B.jpg (500x227, 20Kb)

Yury_Tokyo1 обратиться по имени Среда, 01 Марта 2006 г. 06:43 (ссылка)

Володь, приезжай ;) я буду рад ;) тем более, что тебе виза не нужна ;)
вот здесь вроде все правильно написано, но!
"Понятное дело, что копаться палочками в тарелке, ворошить еду, облизывать их и пр. - нельзя".- это фигня полная. точнее, для японии фигня. здесь все ворошат палочками в тарелке. а вот в Корее - это действительно дурной тон ;) так же как корейцы считают недопустимым держать тарелку на весу в руке, когда из нее ешь палочками, а вот в японии - это считается признаком воспитанности ;) Восток - дело тонкое ;)

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Фотоальбом

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Опять для познания Японии.