Итак, Тай - это рай....
Особенно я прониклась этим чувством, когда мы перебрались на север в небольшой городок Чинг Май, здесь, среди цветов, гор и спокойствия царит исключительная обстановка полного благополучия благодаря в первую очередь очень комфортному климату и местному укладу, вполне еровропейскому, т.е. с всеми условиями для нормальной цивилизованной жизни, который сформировался благодаря огромному наплыву туристов, которых тут пожалуй даже больше чем местных. Мне, любителю аналогий, очень напрашивается сравнение с Южным берегом Крыма в начале сезона, и я наконец-то чувствую себя полноценным курортником в отпуске не у себя дома...
Для туристов тут созданы все удобства и развлечения( по сравнительно приемлемым ценам), главные из которых это Национальный парк, деревня длиношеих женщин и буддийский храм Doi Suthep, имеющий огромное религиозное значение. По мимо этого тут развлекают одно- и многодневными трекингами на слонах в джунглях, сплавами по горным рекам, исследованием местных пещер, посещением тигриного питомника, прыганья с банжо, курсами местной кухни, всемозможными массажами и многим другим...
Кстати местная кухня - это одна из главных составляющих моего счастья, потому что вкуснее тайской еды, я думаю просто не существует...И это заслуживает отдельного повествования.
Как не стремилась я относиться к пище ровно и без фанатизма, оставляя для нее лишь роль восполнения сил для организма, тут проще умереть, чем остаться равнодушным к еде.... В первую очередь удивляет, как тайцы (и индийцы кстати тоже) наловчились при такой жаре сохранять абсолютную свежесть продуктов и блюд, в каком бы месте ты не решил перекусить ( на улице, в ресторане или даже в супермаркете) еда всегда будет свежайшая и в большинстве случаев приготовленная сразу на твоих глазах ... Главная основа блюд - это конечно лапша, всевозможных видов, цветов и форм, которую обжаривают со специями, соевым соусом, кислосладким мясом, овощами, яйцом и соевым сыром тофу. Причем, все ингридиенты обжариваются слегка, чтобы сохранить питательную ценность блюда...Из вышеперечисленных составляющих в разных пропорциях и состоят местные блюда.
При желании вермишель заменяется на рис, ну или, если ты уж совсем ненормальный, на картофель...Кстати картофель фри, сендвичи и тосты тут явно внедрены ради америкосов, которые в огромных количествах тусят в американских же местных барах, напрочь игнорируя колорит тайской пищи, об этом свидетельствуют и многочисленные зазывающие вывески "настоящий американский завтрак", которые пожалуй только американцев и способны привлечь...
Из вкусного еще на каждом углу можно встретить спецальные грилевые тележки, с нанизаными на палочки минишашлычками из мяса курицы(которое имеет совершенно неузнаваемый вкус), морепродуктов, овощей или фруктов...
Из жидкостей (употребляемых, по понятым причинам, в холодном виде со льдом) самые распространенные это фруктовые шейки (лед+ фрукты+сироп), свежевыжатые соки, зеленый чай с молоком и разные пепсиколы....
Насколько я заметила, местные не парятся приготовлением еды, а затариваются свежеприготовленной в спецальных столовках, где им раскладывают еду в кучу полиэтиленовых пакетиков (включая и суп) и они довольные везут эту охапку пластиковых пузырей домой)) В этих столовках наесться до отвала, чтоб из ушей полезло, включая первое, второе, третье, нам туристам стоит ок 2-3 $ на человека, та же самая еда в пригостиничных ресторанах обходится раза в 1.5-2 дороже, на улице порция вермишели с овощами и мясом стоит 1$, и для нормального человека этого вполне хватает, но мы в ненасытной жажде успеть попробовать все, напихавшись каким-нибудь ресторанным ужином еле передвиая ноги идем еще догонятся фруктиками, мороженым и десертиками, запивая это все из разных бутылочек с непонятными тайскими крючочками в качестве названия))
Эх... пожалуй на этой счастливой ноте стоит отложить свою писанину до следующего раза)))